Alegerea corectă a ananasului
- vizual;
- tactil;
- prin sunet;
- ca breton;
- prin miros
În timpul inspecției externe, trebuie să acordați atenție culorii, ar trebui să fie galben-maro. Crusta trebuie să fie intactă, fără lovituri sau deteriorare. Nu este necesar să examinăm fructul în continuare, dacă există pete maro pe el, ananasul a început să putrezească. După ce luați un ananas în mâini, trebuie să determinați starea pielii, ar trebui să fie moale și elastică atunci când este apăsată. Dacă nu se întâmplă acest lucru, ananasul nu este copt, iar sucul din el nu va fi util. Un fruct verde se poate îngălbeni după ce a stat întins o perioadă de timp. Cu siguranță nu va deveni copt.
Dacă bateți crusta cu palma, veți auzi un sunet. Un surd vorbește de maturitate, un sunet avertizează, este mai bine să se abțină de la cumpărare. Bretonul de pe vârful boabelor va spune multe. Într-un ananas copt, frunza se răsucește calm și se desprinde. Frunzele proaspete spun că fructul a fost cules recent. O coroană uscată și uscată cu un număr mic de frunze este un semn, fructul a fost cules verde, a călătorit mult timp pe mare, pe baze și a fost scos la vânzare cu mult timp în urmă.
Când alegeți un ananas, trebuie să simțiți mirosul fructelor. Miros cu predominant dulce picantnotele indică începutul fermentației interne. Fructul este prea copt. Dacă achiziția se face într-un magazin de marcă cu o bună reputație, atunci costul ridicat poate fi asociat cu livrarea produsului cu avionul de la locul de creștere. Apoi un ananas copt ,vă va mulțumi cu siguranță cu gustul său. Deși prețul nu corespunde întotdeauna cu calitatea produsului.
Conținutul de substanțe utile din suc
Ananasul cu fructe tropicale este un produs foarte valoros, deoarece cu un conținut scăzut de calorii, compoziția substanțelor utile pentru om este uriașă. Este suficient să spunem că conține mai multă vitamina C decât lămâia. Conținutul caloric al 100 g de suc este de 48 kcal, dar compoziția energetică este dominată de carbohidrați. Sucul conține:
- apă – 86%;
- zahăr - 11,5%;
- acid citric - 0,4%;
- acid ascorbic sau vitamina C - 50 mg;
- grupa de vitamine B, A, PP.
Vitaminele din ananas sunt îmbunătățite prin acțiunea enzimelor organice, dintre care unele sunt unice în acțiunea lor. Microelementele sunt reprezentate de 16 denumiri, dintre care cele mai importante pentru om sunt sărurile de potasiu, magneziu, mangan, fosfor, fier și cupru. Acest complex de componente utile ale sucului este îmbunătățit de substanța unică bromelaină și eteri volatili, care dau mirosul unic al fructului.
Bromenina prezentă în ananas este o substanță capabilă să promoveze multe procese în organism. Această componentă este instabilă, se descompune în timpul tratamentului termic și depozitării. Produsele conservate și sucurile produse comercial nu conțin bromelaină.
Efectul bromelainei are mai multe fațete:
- participă la divizarea proteinelor;
- suprimă procesele inflamatorii;
- întărește imunitatea;
- favorizează subțierea sângelui și dizolvarea depozitelor de pe vasele de sânge;
- are un efect benefic asupra activității tractului GASTROINTESTINAL.
Beneficiul sucului proaspăt stors este cel mai mareatunci când îl folosești pe stomacul gol. Apoi, vindecarea bromelaina are cel mai activ efect asupra tuturor sistemelor corpului. Când folosiți sucul ca desert, beneficiul este că îmbunătățește acțiunea enzimelor sucului gastric. Digestia alimentelor grele și grase va avea mai mult succes după consumul de suc de ananas. Adică sucul este întotdeauna util, dar acțiunea lui este selectivă în diferite cazuri.
Pentru care sucul de ananas este vital
Cunoscând beneficiile produsului, putem spune că sucul nu are contraindicații, cu excepția câtorva cazuri cauzate de aciditatea ridicată a ananasului și de alți factori:
- intoleranță la oricare dintre componente;
- boli ale tractului GASTROINTESTINAL în stadiul acut și gastrită cu aciditate crescută;
- vârsta de până la 6 ani;
- sarcina si alaptarea.
Pentru cei care au intrat in perioada de maturitate, dupa 40 de ani, un pahar de suc de doua ori pe saptamana va prelungi sanatatea multi ani. Acest lucru este facilitat nu numai de vitaminele de bromelaină și ananas, ci și de un număr mare de alte substanțe active. Da, potasiul este necesar pentru funcționarea sistemului circulator, inclusiv pentru activitatea mușchiului inimii și a creierului. Luarea sucului scade sistematic tensiunea arterială la normal, curăță vasele de sânge de colesterol și reduce riscul de tromboză.
Memoria se îmbunătățește, articulațiile și mușchii încetează să dureze, răcelile sunt mai ușoare și condițiile de stres sunt ameliorate. În același timp, ar trebui să cunoașteți regulile de utilizare a unui produs de vindecare.
Pentru cei care doresc să obțină rapid rezultate cu ajutorul sucului de ananas, reamintim că substanțele utile pot deveni otravă dacă sunt folosite în exces. O supradoză de vitamina C poate provoca diaree, arsuri la stomac și insomnie. O supradoză de bromelaină va duce la erupții cutanate, diaree, sângerare menstruală la femei până la avort spontan. Bromelaina interacționeazăcu medicamente. Pentru pacienții cronici, este necesară consultarea unui medic.
Diferența dintre suc proaspăt preparat și produs industrial
Tot ce se spune despre beneficiile sucului de ananas se referă la prepararea lui acasă. Produsele obținute prin metoda fabricii folosesc componente uscate care se dizolvă în apă, adaugă parfum, zahăr și conservanți. În prezent, chiar și zahărul este înlocuit cu alți potențiatori de aromă, ceea ce este și mai periculos pentru organism. Chiar dacă pe etichetă scrie 100% suc de ananas, acesta a fost reconstituit și nu mai conține bromelaină. Iar nectarurile nici nu au aceasta compozitie, poti avea doar 30% suc, restul apa.
Prin urmare, pentru beneficiu, trebuie să faceți suc proaspăt acasă și să-l păstrați în frigider nu mai mult de o zi. Înainte de a pregăti produsul, trebuie să spălați ananasul și să-l curățați de coajă. Tăiați fructele decojite în bucăți și treceți prin blender sau storcător. Nu este necesar să îndepărtați pulpa din suc, puteți dilua masa cu puțină apă sau alt suc natural.
Puteți folosi un astfel de produs cu beneficii pentru sănătate într-un pahar de două ori pe săptămână. Aciditatea ananasului este activă, includerea frecventă a sucului în meniu poate provoca gastrită. După ce beți sucul, este necesar să puneți ordine în cavitatea bucală. Sucul mănâncă smalțul dinților. Cei care beau sucuri de fructe printr-un tub o fac corect.