Masticul este un material extrem de convenabil pentru a crea flori tridimensionale pentru decorarea prăjiturii și a altor produse de cofetărie cu propriile mâini. Este convenabil prin faptul că poate fi folosit pentru a face flori din mastic - petale și frunze de flori - de diferite grosimi, pentru a imita relieful, structura, forma și alte nuanțe. Există multe moduri de a crea flori, toate acestea îi vor ajuta pe începători să stăpânească această artă dificilă la prima vedere, dar foarte interesantă de a crea margarete, orhidee, trandafiri și alte flori uimitoare din mastic.
Clasa de master pentru decorarea prăjiturilor cu propriile mâini oferă diverse rețete de mastic: gelatină, marțipan (migdale), zahăr obișnuit și marshmallows gata preparate. Alegerea tipului de material depinde de ce fel de floare doriți să faceți: marțipanul este potrivit pentru a crea flori dense, voluminoase, petale subțiri ajurate nu se vor obține din acesta. Gelatina - se întărește instantaneu și trebuie să lucrezi cu ea rapid și cu atenție, dar este destul de plastică, ia bine forma dată în clasa de master, repetă curbele. Cea obisnuita din zahar pudra sau marshmallow este potrivita pentru flori voluminoase si plate, universale, optime pentru munca unui cofetar incepator.
Trandafiri
Florile din mastic sunt cel mai popular decor pentru prăjituri, brioșe și produse de patiserie. Trandafirii sunt o opțiune de câștig-câștig - arată elegant și neobișnuit, adaugă întotdeauna volum tortului, îl măresc vizual. Există 2 tipuri de trandafiri pe care îi puteți crea cu propriile mâini:
- plate - sunt tăiate dintr-un strat de mastic, apoi contururile sunt trasate pe semifabricat cu colorant lichid și o perie;
- flori tridimensionale din mastic - create din multe petale de diferite dimensiuni, plantate pe o prajitura cu ajutorul scobitorilor sau pe crema, sirop, gel de cofetarie.
Crearea pas cu pas a unui trandafir cu ajutorul unui videoclip pas cu pas:
Puteți vedea schema exactă de creare a unui trandafir de mastic tridimensional pas cu pas la linkul .Videoclipul arată doar baza, puteți crește numărul de petale, creând muguri tridimensionali uriași, faceți petale în două culori, după uscare, decorați marginile trandafirului, umezindu-le în prealabil cu gel, pudră sau pulbere și, în general, experimente.
Mac
Florile magice de mastic - maci roșu aprins - vor deveni un adevărat decor al tortului. Deși sunt voluminoase, au un singur rând de petale, datorită căruia este mai ușor să le faci decât același trandafir. Există mai multe nuanțe în crearea macilor cu propriile mâini:
Vrei ceva interesant?
- aveți nevoie de multă vopsea pentru ca culoarea să fie bogată și strălucitoare;
- din această cauză, masticul poate „pluti”, așa că este mai bine să luați unul gata făcut de o nuanță roșu aprins;
- sau, opțional, adăugați zahăr pudră în același timp cu colorantul.
Nu este dificil să faci un mac pe un tort cu propriile mâini, dar te va ajutaîn această clasă de master cu un videoclip pe care îl veți găsi aici:
- întindeți stratul și decupați 4 „inimioare” pentru flori de mac din mastic;
- faceți marginile ondulate cu o lingură sau un instrument special;
- îndoiți inimile în centru cu o cruce și fixați cu gel;
- astfel încât marginile petalelor să se îndoaie în sus, uscați-le pe suprafețe rotunjite, de exemplu, ochelari;
- miezul macului este o minge turtită de mastic negru, unde relieful se poate face cu o răzătoare obișnuită;
- puneți o minge albă în centru;
pe petale uscate pentru flori din mastic, puteți desena benzi subțiri cu vopsea neagră și umbriți marginile cu un colorant roșu sau visiniu mai bogat.
Lalelele
Cât de bune sunt lalelele pentru decorarea unui tort? Diversitate. Puteți face flori „clasice” roz sau galbene din mastic, puteți face soiuri selective cu margini ondulate sau rupte de petale, nuanță neagră sau violetă, adunați-le în buchete. Videoclipul vă va ajuta să învățați cum să pregătiți baza, iar apoi depinde de pricepere și imaginație:
- întindeți un strat de mastic pe o frigărui sau o scobitoare, formați un uter;
- facem petale pentru flori din mastic - semifabricate ovale de aceeași dimensiune (1 mm grosime) sunt prelucrate pe margini cu o lingură pentru a adăuga ondulație, se usucă, se îndoaie spre interior;
- colectați în jurul reginei cu ajutorul unui gel special;
- baza fiecărei petale este iluminată din exterior cu un colorant (pulbere) folosind tehnica ombre;
- aduna mai multe lalele intr-un buchet si aseaza-le pe tort.
Este convenabil să uscați mugurii de lalele colectați într-un pahar îngust. Dacă aveți nevoie de lalele înflorite pe tort, întindeți cu grijă petalele cu mâinile, astfel încât să nu cadă. Este mai bine să puneți lalele pe tort cu scobitori, deoarece învelișul lichid (glazură nesolidă sau cremă)vă poate strica toată munca și pur și simplu să înmoaie mugurii. Puteți urmări o clasă de master detaliată despre realizarea de lalele magice pentru decorarea unui tort, urmând linkul video.
Muşeţel
A face un buchet de margarete din mastic este cel mai ușor dintre toate, cu această floare vă puteți începe cunoașterea cu masticul și produsele sale prin aplicarea unei clase de master. Această floare este într-un singur strat, practic plată, nu necesită unelte speciale de cofetărie și se realizează rapid.
Deci, crearea unui musetel din mastic este foarte simplă:
- întindeți un strat de mastic alb;
- faceți o margaretă cu o tăietură specială;
- tăiați caneluri pe petale cu un cuțit;
- lipiți un cerc de mastic galben în mijloc, faceți un relief;
- de jos, dacă este necesar, aranjați tulpini și frunze, ca un mușețel adevărat, dar din mastic;
- adunați mai multe margarete într-un buchet comun sau „împrăștiați-le” pe tort.
Clasa de master pentru flori din mastic (margarete) este foarte potrivită pentru începători, puteți afla detaliile realizării acestui decor de tort mergând aici. O astfel de floare este, de asemenea, convenabilă prin faptul că nu trebuie să fie atașată de picioare din scobitori sau sârmă - doar puneți margareta pe glazură sau smântână pe suprafața tortului și apăsați-o puțin cu degetele, formând un buchet. .
Orhidee
O orhidee este o floare incredibil de elegantă, dar videoclipul creării sale din mastic presupune o anumită abilitate în lucrul cu un astfel de material, poate să nu fie posibil pentru începători. În orice caz, clasa de master va fi utilă atât pentru începători, cât și pentru cofetarii experimentați.
Facem o orhidee pentru un buchet după cum urmează:
- cu un decupaj special (ca în videoclip), facem petale ovale pentru o floare din mastic, o margine rotunjită și le dăm ondulație;
- luăm firul, îl atașăm la vârfo minge de mastic, pusă pe o petală și rotunjește-o în interior;
- colorați petala florii de mastic cu colorant roz folosind o pensulă;
- adunați petalele rămase pe un fir, pictați întreaga orhidee, uscați-o aproximativ o zi și abia apoi atașați-o la tortul finit.
MK va ajuta la aranjarea corectă a petalelor și la vopsirea lor în nuanțele potrivite, colectarea lor într-un buchet corect, dar clasa de master poate fi completată cu o fotografie a acestei orhidee dacă doriți să obțineți un realism mai mare. Consultați cursul de master complet despre crearea unei orhidee la http://tortydoma.ru/master-klass/romashkami-iz-mastiki.html.
O clasă de master despre decorarea unui buchet de flori de mastic este doar un ghid. Veți avea nevoie de unelte de cofetărie pentru flori de mastic - stive, tăietori, cuțite - și puțină răbdare și îndemânare. Pentru a crea o floare din mastic, principalul lucru este răbdarea și acuratețea.