Zahărul este unul dintre produsele de bază care se află în fiecare casă. Coacerea, gătitul, conservarea și consumul de ceai nu sunt posibile fără adăugarea acestei componente.
Părinții noștri ne învață toată viața că zahărul este moartea albă. Excesul său în corpul uman poate duce la diabet. De aceea nu poți abuza de zahăr și îl folosești în cantități nelimitate.
Astăzi, se vinde zahăr din trestie și sfeclă. Primul este maro, iar al doilea este alb sau galben. Zahărul brun este nerafinat. Este produs din trestie de zahăr proaspăt tăiată.
Zahărul alb este rafinat, adică albit cu var. Se obține din sfecla de zahăr. Zahărul galben se obține și din sfecla de zahăr, dar nu este rafinat. Este considerat un produs de clasa a doua. Ce zahăr este mai bine să folosiți - zahăr din trestie sau sfeclă?
Cele două tipuri de produse diferă nu numai prin caracteristicile externe, ci și prin cele interne. Da, merită remarcat faptul că zahărul din trestie de zahăr conține mai puține calorii decât zahărul din sfeclă. Dar această diferență este nesemnificativă. Prin urmare, nu va funcționa să slăbești prin înlocuirea unui îndulcitor cu altul.
Zahărul brun este mai util deoarece conține oligoelemente mult mai utile, inclusiv calciu, magneziu, fosfor, fier, vitamina B2 și altele. De aceea, costul zahărului din trestie este mult mai mare decât al zahărului din sfeclă.
Zahărul brun este preferat de milioane de oameni din diferite țări. Pe lângă prezența vitaminelor și mineralelor în el, este înzestrat cu o aromă și un gust extrem de pronunțat. Este important de reținut că vânzarea zahărului din trestie este o afacere foarte profitabilă. Producătorii fără scrupule vopsesc zahărul alb cu colorant alimentar. De asemenea, numărul de oligoelemente utile nu este reglementat de o lege specială. Prin urmare, puteți merge mai departecontrafăcute ale acestui produs.
Deci, dacă prețul îndulcitorului maro părea foarte scăzut, ar trebui să acordați atenție compoziției sale. Eticheta unui astfel de produs trebuie să menționeze că este nerafinat. Zahărul din trestie, a cărui producție este Suedia sau Anglia, va fi o alegere excelentă, deoarece în aceste țări este procesată trestia de zahăr.