Ficatul de pui merge bine cu legume si cereale, paste. Produsul are gust dulce-acrișor, se poate servi cu dovleac și sfeclă roșie la cuptor cu ierburi și usturoi. Cartofii, legumele proaspete și orezul sunt adesea servite cu ficat. Ce garnitură este mai potrivită pentru ficatul de pui?
Puteți pregăti terci de hrișcă sfărâmicios ca garnitură. Se încălzește apa la fierbere, se toarnă hrișca în raportul „unu la doi”, se încălzește la foc mic timp de cinci până la șapte minute. De îndată ce boabele încep să crească în dimensiune, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți apa. Se toarnă o nouă porție de apă rece peste semifabricat, ar trebui să acopere cerealele cu un deget. Se fierbe la foc mic până când umezeala se evaporă. Sarați terciul și serviți cu ficatul. Puteți decora vasul cu roșii mici și mărar verde și pătrunjel.
Ficatul de pui se potrivește bine cu ciuperci prăjite, spanac, salată verde, castraveți, ardei gras dulce, ceapă, morcov și roșii. O opțiune bună pentru garnitură este piureul clasic de cartofi cu unt.
Opțiune garnitură cu legume: spălați și fierbeți sfecla timp de 40-45 de minute. Curățați dovleacul de semințe și coajă, tăiați în cuburi de doi-trei centimetri. Rupeți frunzele de crenguțele de cimbru, îndepărtați acele din rozmarin. Bate ierburile, cateii de usturoi curatati de coaja, uleiul de masline, zaharul granulat, otetul balsamic, piperul si sarea intr-un blender. Răciți sfecla fiartă, tăiați-o în cuburi de aceeași dimensiune ca și dovleacul. Peste legume se toarnă jumătate din dressingul pregătit cu ierburi, se amestecă și se toarnă într-o tavă de copt. Adăugați restul de dressing în dovleac, puneți-l și el într-o formă. Este mai bine să coaceți ambele produse în recipiente diferite, fără a amesteca, pentru a nu „vopsi” dovleacul cu suc de sfeclă roșie. Se coace o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.Asezam legumele preparate pe o farfurie, punem deasupra bucatele de ficat preparat si turnam sosul ramas de la prajirea produsului principal.
O altă opțiune interesantă: o combinație de cartofi, morcovi și mere. Curățați morcovii și cartofii și tăiați-i în bucăți medii, adăugați sare și piper, adăugați usturoi tocat, eventualele ierburi uscate, amestecați masa și puneți-o într-o pungă de copt. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora, se coace la o temperatura de 200 de grade. Împreună cu ficatul, puteți prăji felii de mere, serviți cu ele și cu o garnitură de morcovi și cartofi, decorați cu verdeață.