Cake Fire engine Clasă de master pas cu pas de realizare

Dacă vă gândiți ce cadou dulce să pregătiți pentru ziua de naștere (sau chiar pentru un bărbat), acordați atenție tortului strălucitor original „Camion de pompieri”. Ca bază se folosește biscuitul său de ciocolată, nu doar masticul clasic poate fi folosit pentru acoperire, ci și cremă densă colorată în roșu, cremă groasă de unt și o cantitate mică de caramele sunt folosite și pentru decor. Roțile pot fi făcute din mastic negru sau pot folosi prăjituri rotunde obișnuite de ciocolată în aceste scopuri.

Fără a ține cont de prepararea bazei și a cremelor, decorarea unui tort sub formă de mașină nu vă va dura mai mult de 15 minute, toate produsele componente pot fi făcute cu câteva zile înainte de sărbătoare și decorate imediat înainte de servire.

Prepararea biscuitului

Această clasă de master folosește un biscuit clasic obișnuit conform următoarei rețete:

Separați albușurile de 6 ouă mari de pui, turnați în ele 3 grame de sare și bateți intens cu un mixer până se formează o spumă stabilă.

Adăugați 270 de grame de zahăr microcristalin la această spumă și frământați masa.

Se macină gălbenușurile separat cu un tel până devin ușor albe, astfel încât să devină uniforme.

Amestecați ambele mase într-un castron adânc.

Adăugați la acest amestec 300 de grame de făină albă + trei linguri de pudră de cacao. Dacă doriți, adăugați vanilie sau alte arome. Soda nu poate fi folosită.

Coaceți biscuiții într-un cuptor încălzit la 190 de grade în 3 forme dreptunghiulare mici, împărțind în prealabil aluatul în trei părți egale. Este indicat să folosiți o formă de silicon, de exemplu, pentru o prăjitură din pâine.

Când aluatul este gata (și îi puteți verifica pregătirea cu o scobitoare uscată din lemn), se răcește pe un grătar.

Cremăși mastic

Crema pentru punga de patiserie trebuie să fie destul de densă și să-și mențină bine forma, fără să se întindă. Dar nu ar trebui să fie prea gros, altfel când îl strângi, nu vei obține un relief decorativ bun. În această clasă de master, este optim să folosiți cremă pe bază de unt sub formă de masă groasă, omogenă.

Bateți 520 g de unt înmuiat timp de 7 minute cu un mixer.

Când devine albă, adăugați în el un amestec de 210 de grame de lapte condensat (fiert) și 280 de grame de zahăr pudră, acest lucru trebuie făcut în porții mici.

Bateți amestecul încă 10 minute, la final adăugați o pungă de vanilie, puțin coniac sau rom pentru a aroma smântâna.

Înainte de a începe proiectarea tortului, crema trebuie păstrată la frigider, o puteți transfera imediat în cornet. Această clasă de master implică utilizarea cremei de două culori - liliac deschis și alb. În consecință, trebuie să separați în avans o jumătate de porție de cremă și să adăugați vopsea gri-liliac picătură cu picătură, amestecând constant până la nuanța dorită. Astfel, trebuie să pregătiți simultan două pliculețe de patiserie și să le umpleți cu creme de două culori.

Cel mai obișnuit mastic poate fi făcut pe baza de marshmallows, atât bezele albe, cât și cele roz sunt potrivite. Pregătim mastic pentru această clasă de master:

Vrei ceva interesant?

Topiți 180 de grame de marshmallows într-un cuptor cu microunde sau pe baie de apă până la o masă groasă și omogenă.

Cât este încă cald, turnați în el 2 linguri de lapte sau suc de lămâie, amestecați intens până când componentele sunt combinate.

Acum turnați 2 căni de zahăr pudră fin și 250 de grame de amidon în amestec.

La final se adauga 10 grame de unt pre-inmuiat.

Când va fi masase agită pe masă și va deveni un aluat omogen, se adaugă vopsea roșie puțin pe rând până se obține o nuanță de roșu aprins.

Este optim să folosiți coloranți alimentari cu heliu. Nu uitați că masticul trebuie păstrat bine învelit în folie.

Decorarea tortului

Un tort sub formă de mașină este destul de ușor de făcut, chiar și pentru o tânără gospodină, folosind clasa noastră de master. Procesul durează foarte puțin:

Din semifabricatele de biscuiți, tăiați vârfurile convexe, dacă fundul sau părțile laterale s-au ars și s-au uscat, acestea pot fi tăiate și cu un cuțit ascuțit.

Dintr-o parte, tăiați o fâșie de aproximativ 3-4 centimetri lățime, puneți-o deasupra primei părți pe un vas.

Tăiați a treia parte în jumătate și pliați-o într-un "sandwich", puneți-o vertical - cabina mașinii de pompieri a ieșit.

Unge toate piesele mașinii de pompieri împreună cu smântână, astfel încât să se lipească. Baza trebuie nivelată cu cremă și acoperită cu mastic roșu. Dacă doriți, puteți folosi cremă groasă de unt vopsită cu colorant alimentar roșu în loc de mastic.

Scoateți conurile pregătite cu cremă gri, stoarceți o bandă lată longitudinal la joncțiunea cabinei și caroseria mașinii.

Luați 4 fursecuri rotunde de ciocolată și aruncați niște cremă în centrul părții din spate, lipiți roțile de mașină pe laterale.

Puneți puncte rotunde cu cremă pe exteriorul roților.

Încercuiește partea de jos a mașinii împreună cu roțile cu o fâșie de cremă.

Scoateți un cornet cu cremă albă, stoarceți o imitație de sticlă pe cabină, desenați o ușă în lateral și o scăpare de incendiu pe suprafața caroseriei.

Arunca cateva picaturi de crema alba pe suprafata cabinei si ataseaza-le marmelade sau caramele in forma de sirena. Aranjați în spatefaruri

În procesul de proiectare, veți avea nevoie de un cuțit larg, cu ajutorul acestuia veți nivela toate dungile cremei. În plus, este bine să lucrați cu o prăjitură sub formă de mașină de pompieri pe un suport rotativ special.

Clasa de master prezentată poate fi ușor modificată, de exemplu, faceți sticlă și uși cu mastic ușor, lipiți-le pe un gel special de cofetărie, puteți acoperi și roțile cu mastic și le faceți mai în relief. Din flageli subțiri pe bază de mastic, puteți face o adevărată evacuare de incendiu, care va fi apoi atașată la suprafața caroseriei mașinii.

Folosește clasa noastră de master ca bază pentru a face un tort sub forma unei mașini, fanteziază, adaugă culori, atribute, elemente, creează o capodopera de pricepere culinară conform propriei rețete.