Cartofii sunt o cultură alimentară și un produs alimentar important în viața umană. În oameni este numită ca a doua pâine. Cartofii sunt folosiți ca fel de mâncare independent și ca ingredient suplimentar în rețetele culinare. Nici cel mai experimentat bucătar nu va putea număra câte lucruri pot fi preparate din acest produs ciudat.
Amidonul este considerat principalul nutrient conținut de cartofi.
Conținutul caloric al cartofilor este de 77 kcal
Proteine: 2 g. (8 kcal); Grăsimi: 0, r. (4 kcal); Glucide: 16, r. (65 kcal).
Beneficiile cartofilor
Util în boli legate de rinichi, ficat, inimă, gută și reumatism.
Sucul de cartofi cruzi este folosit ca mijloc de încredere pentru vindecarea rapidă a ulcerelor stomacale și duodenale, reducând gradul de aciditate a stomacului.
În caz de pielonefrită, sucul trebuie diluat în jumătate cu sirop de afine. Pentru a pregăti sucul, cartofii trebuie spălați bine și răzuiți pe răzătoarea cea mai mică, după care masa rezultată trebuie transferată pe pânză de brânză și lichidul trebuie stors bine.
Se recomandă tratarea tractului respirator și a glandei tiroide cu sucul rezultat, combinând lichidul cu sucul de sfeclă roșie.
Alături de sucul de morcovi, varză, rowan negru, utilitatea cartofilor este sporită doar de antibiotice și sulfonamide.
Aburul de cartofi este folosit în medicina tradițională ca inhalator popular împotriva bolilor sistemului respirator.
Tuberculii fierți sunt măcinați în tergiversare, se adaugă lapte și se aplică pe pielea înroșită și decojită a mâinilor, se înfășoară într-un bandaj și se așteaptă să se răcească, după care este îndepărtat.
Deteriorarea cartofilor
În ciuda listei mari de proprietăți utile, cartofii mai au o substanță otrăvitoare? solanină Toxineîntindeți cartoful și faceți-l verde. Este strict interzis să mănânce astfel de fructe, este posibilă otrăvire gravă. Și pe de altă parte, utili, astfel de cartofi sunt aplicați pe rănile arse.
Utilizarea cartofilor trebuie limitată la pacienții cu diabet, colită și obezitate.
Toate produsele trebuie consumate cu moderație pentru a evita impactul negativ al unui produs util.
Trebuie sa stii ca in cartofi exista vitamine solubile in apa, asa ca apa trebuie adaugata cat mai putina pentru ca toate proprietatile benefice sa ramana si sa nu treaca in apa.