Principalul factor care determină valoarea vodcii este alcoolul folosit. Calitatea sa depinde de mai multe componente:
- materii prime;
- gradul de purificare;
- metoda de prelucrare.
Normele de producție, parametrii de conformitate, grupele în care este împărțit alcoolul sunt stabilite în Gosta. Următoarele soiuri se disting prin calitate:
- clasa întâi;
- alcool de puritate mai mare;
- "Bază";
- "Suplimentar";
- "Suită";
- "Alfa".
Alcoolul alfa este produs din grâu și secară. Amestecarea lor este permisă. În orice caz, este exclusiv materie primă cereale, fără alți aditivi. Acesta este alcool de cea mai înaltă calitate. Conținutul de alcool metilic din acesta este permis într-o cantitate minimă, doar 0,003%.
Lux alcool este făcut dintr-un amestec de cereale și cartofi. Conținutul de amidon din cartofi nu depășește 35%. Cantitatea de alcool metilic nu trebuie să fie mai mare de 0,02%. Asta nu înseamnă că vodca Lux este mai proastă. Experții recomandă să alegeți exact acest tip de vodcă dacă nu este posibil să cumpărați Alfa.
Raportul procentual al materiilor prime este stabilit de termenii contractului, în special pentru vodcă și merge la export. Cu cât alcoolul este mai pur, cu atât mai bine atât pentru calitatea vodcii, cât și pentru sănătatea consumatorului. Alcoolul cu cel mai înalt grad de purificare, adică Alpha și Lux, conțin cea mai mică cantitate de uleiuri siusice și impurități nocive. Gustul unei astfel de vodcă este curat, plăcut, fără mirosuri străine. Vodca de calitate nu are sedimente. Dacă agitați vodca din sticlă, aceasta va curge pe pereți rapid și uniform. Un anumit grad de vâscozitate indică faptul că este prezentă o cantitate mare de glicerină.
În Rusia, vodca conform GOST poate avea următorul conținut de alcool:
- 40,0-45,0%;
- 50,0%;
- 56,0%.
Dacă agitați puternic vodca, atunci vor fi bule spumoase în produsul de calitatedispar după o secundă. Alcoolul este un bun antispumant. Prin urmare, nu poate exista spumă în această vodcă.
Vodca cu alcool Lux sau Alpha aparține claselor Premium și Super-premium. Aceasta este o clasă de băuturi de elită. Aceasta include whisky, gin, coniac învechit. Un astfel de alcool nu va fi ieftin, deoarece este de cea mai înaltă calitate și are un gust deosebit de blând.
Mai mult, vodca „premium” are un grad mai ridicat de protecție împotriva contrafacerii. O formă ovală specială, adesea cu un model în relief caracteristic, un capac special, o hologramă pe etichetă.
Vodca de clasa super-premium se deosebește de „premium” printr-un preț mai mare și anumite caracteristici de producție. De exemplu, cu ingrediente rare, un proces unic de fabricație sau ambalaje mai grele și mai complexe.
Alegând vodcă pe bază de alcool Lux sau Alpha, este puțin probabil să riscați să obțineți un fals. O astfel de vodcă este perfectă atât pentru o sărbătoare acasă, cât și ca un cadou solid.