Lactarius picinus este un reprezentant al familiei Syroezhkovy. Există și o serie de alte denumiri pentru această specie: sân rășinos-negru și vase de lapte rășinoase. În ciuda numelui, corpul fructifer este mai degrabă de culoare maro decât negru.
Unde crește un bulgăre negru de gudron
Această specie crește în zona cu climă temperată, producând păduri mixte și de conifere. Este destul de rar. Crește atât individual, cât și în grupuri mici. Este situat lângă pini, preferă locurile înierbate. Un moment favorabil pentru fructificare este perioada august-septembrie.
Cum arată vasele de lapte, de culoare neagră
Ciuperca preferă solurile acide și nisipoase
În stadiul inițial al coacerii, capacul este convex, în majoritatea cazurilor cu o umflătură ascuțită în centru. La vârsta adultă, devine răspândit, ușor comprimat. Dimensiunea sa variază de la 3 la 8 cm. Suprafața este netedă, catifelată la atingere, la margini este vizibilă o ușoară uzură. Vopsit în culoarea maro-maro. De regulă, marginile pălăriei sunt nuanțe mai deschise decât partea centrală.
Sub calota se afla placi descendenti, destul de frecvente si late. La exemplarele tinere, acestea sunt vopsite într-un ton albicios, iar la cele mature devin ocru. Cele mai multe plăci din această specie încep să se despartă în timp. Pulberea de spori este ocru. Sporii sunt ovali, de dimensiuni medii, cu o suprafață ornamentată.
Piciorul laptelui negru ca smoală este cilindric, ușor îngustându-se în jos. Lungimea sa variază de la 4 la 8 cm, iar grosimea sa ajunge la 1,5 cm în diametru. Structura este densă, la exemplarele vechi este goală din interior. Suprafața din partea inferioară este pubescentă. Este alb la bază, iar deasupra are o nuanță maro-maro.
Pulpa este densă, fragilă, albă sau gălbuie. Petăietura capătă o tentă roz. Când este deteriorat, secretă un suc lăptos gros, albicios, care după un anumit timp își schimbă culoarea în roșu. Are un postgust amar și un miros plăcut de fructe.
Puteți mânca vase de lapte rășină
Această specie este considerată comestibilă condiționat. În unele surse, puteți găsi informații că acest exemplar este necomestibil datorită gustului său amar inerent. Cu toate acestea, această amărăciune poate fi eliminată prin înmuiere prelungită și fierbere. Astfel, este posibil să existe vase de lapte rășină-negru, dar numai după un tratament preliminar. În plus, se crede că acest soi este comestibil numai în formă sărată.
False duble
Acest exemplar emite o aromă fructată
În exterior, vasele de lapte sunt de culoare neagră, asemănătoare cu următoarele rude:
- Vasele de lapte maro sunt comestibile condiționat, dar sunt destul de rare. În stadiul inițial al dezvoltării capacelor, acestea sunt în formă de pernă cu margini îndoite spre interior, cu timpul se deschide, capătă o formă răspândită sau în formă de pâlnie, cu un centru ușor deprimat.
- Vasele de lapte sunt maronii pe o secțiune și capătă o nuanță roz, precum și un bulgăre de rășină neagră. Este comestibil, are un gust nu foarte amar și, prin urmare, nu necesită înmuiere lungă înainte de gătit. Culoarea capacului acestui exemplar este de nuanțe maro deschise cu pete inegale.
Reguli de colectare și utilizare
Lăptările negru-gudron trebuie colectate cu atenție pentru a nu deteriora corpurile roditoare, deoarece sunt deosebit de fragile. În plus, se recomandă să le depozitați cu capacele în jos într-un recipient bine ventilat, de exemplu, într-un coș de răchită. Această specie este comestibilă numai după un tratament preliminar, care constă în înmuiere timp de o zi, apoifiert cel putin 10-15 minute. După aceea, puteți pregăti câteva feluri de mâncare din laptele negru rășinos, în special această specie este potrivită pentru murat și murat.
Important! Ciupercile nu sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează, precum și persoanelor care suferă de alergii și boli gastrointestinale.
Concluzie
Vasele lăptoase rășinoase-negru cresc de la sfârșitul verii până la începutul toamnei și realizează formarea micorizelor în principal cu pini. Datorită gustului amar al cărnii, este listată ca o ciupercă necomestabilă în unele cărți de referință, dar este comestibilă în formă sărată după înmuiere prelungită.