Plăcere plăcută, suculenta, o mulțime de proprietăți utile, sațietate - toate acestea sunt semne ale unui pepene galben bun. Și cum să alegem un pepene copt care să ne mulțumească prin gustul său și să aducă beneficii excepționale? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru.
Alegem cel mai bun pepene pe blat
Luăm pepenele în mâini și simțim: ar trebui să primească. Aceasta înseamnă maturitatea fructului. Suprafața tare a pepenilor necoapți, moale, pe care rămân urme - supracoaptă, care și-a pierdut gustul și proprietățile utile. Când mângâi pe un pepene copt, vei auzi un sunet plictisitor. Dacă „suna” răsunător, atunci ar trebui să fie copt.
Să rezumăm principalele semne ale unui pepene copt și gustos:
- Are un miros placut de miere - nu il vei confunda cu nimic altceva. Un semn bun este dacă te apropii de o tavă cu pepeni și poți simți clar parfumul acestora.
- Elastic - atunci când apăsați cu degetul pe suprafața fructului, puteți simți cum izvorăște.
- Suprafață fără verde, adâncituri - majoritatea soiurilor au pielea galbenă.
- Când este lovit, sunetul este plictisitor, nu sună sau „se scufundă”.
Când stabiliți o astfel de sarcină, cum ar fi alegerea unui pepene galben, luați-lnotă: trebuie să fie întreg și nedeteriorat! Petele, loviturile, crăpăturile sunt locuri care sunt benefice pentru răspândirea bacteriilor. Cumpărând pepeni cu astfel de defecte de suprafață, riscați să contractați boli gastrointestinale.
Din același motiv, este și periculos să cumpărați jumătăți de pepeni, tăiați în avans pentru a ușura vânzarea. Urmați același principiu, refuzând să gustați o bucată de pepene pe care ți-o poate oferi un vânzător de ajutor din piață. Bacteriile patogene se acumulează atât pe fructul de degustare, cât și pe cuțit.
Alegem cea mai dulce varietate de pepene galben
Când intenționăm să cumpărăm un pepene, îl căutăm pe cel mai dulce, deoarece va fi cel mai gustos pentru noi. Calitățile gustative ale acestui fruct depind nu numai de gradul de coacere, ci și de soi. Deci, cum să alegeți un pepene dulce în principiu, să aruncăm o privire asupra soiurilor.
Avem cei mai dulci și mai obișnuiți pepeni:
- „Kolhospnitsa” (mare, cu o piele netedă de culoare galben strălucitor sau galben-verzui, cu vene pronunțate).
- Miere (cu formă ovală, culoare plăcută verzuie sau ocru, aromă incredibilă de miere și gust dulce caracteristic).
- Pepene ananas (devreme, este primul pe care îl vedem în magazine; forma este ovală, coaja netedă).
- Musky (una dintre cele mai mici soiuri, cu o formă ovală, linii pronunțate caracteristice).
Puteți planta soiul preferat în grădina dvs. Creând condiții acceptabile și având grijă de ele, vei obține propria recoltă din această cultură.
Pentru a gusta pepenii auto-crescuți în momentul cel mai bun, ar trebui să fie îndepărtați din tufiș la timp. Cum se determină maturitatea unui pepene galben pe pat înainte de a-l culege?
- Pedunculul este uscat sau foarte moale.
- Fructele nu mai cresc.
- Caracteristic pentruculoarea pielii soiului (rețineți că partea încălzită de soare se coace prima).
- O aromă clară plăcută (unele soiuri o au dacă freci puțin pielea).
Când tăiați un pepene galben din pat, nu vă încurcați dacă există niște zone verzui în el. Fructele nu se pot coace uniform în același timp, dar gustul nu suferă de acest lucru.
Este justificată cumpărarea unui pepene necopt?
Există o astfel de tradiție în rândul oamenilor: să cumperi mai mulți pepeni deodată și cu ecologizare. Ei fac acest lucru cu scopul ca fructele, după ce au stat câteva zile pe balcon, de exemplu, să se coacă și să nu mai fie nevoie să mai mergeți o dată la magazin. Ar fi mai rațional să înțelegem mai întâi: pepenele se coace sau smuls? Cazul merge așa.
Conform practicii cercetătorilor de pepene galben, un pepene galben puțin copt poate ajunge destul de ușor la starea dorită acasă, într-un loc cald.
Acest lucru se aplică numai cazurilor în care pepenele este puțin copt. Cu toate acestea, un astfel de fruct va fi ușor diferit ca gust de cele care s-au copt în grădină.
Maturarea unui pepene smuls este influențată de soi, de condițiile de cultivare și de depozitare ulterioară și de alți factori. Comercianții profită de această trăsătură a pepenilor, pentru ca acesta să nu ajungă la cumpărător prea copt, pierzându-și fără speranță gustul excelent.
Un loc bun pentru a cumpăra pepeni
Condițiile de depozitare și transport sunt importante atunci când vine vorba de pepeni. Cele mai bune condiții sunt create în magazine, supermarketuri, platforme de tranzacționare, locuri de comerț licențiat cu produse. Cea mai bună asigurare în astfel de cazuri este o inspecție sanitară a locurilor de vânzare și a condițiilor de vânzare a mărfurilor.
Este strict interzisă cumpărarea de pepeni de la vânzătorii ambulanți din apropierea drumurilor! Gazele de eșapament și praful se depun pe produs, substanțele nocive sunt absorbite în fructe prin microfisuri de pepiei Astfel de pepeni devin inutilizabili foarte curând, chiar dacă la început au fost de o calitate excelentă.
În concluzie, nu vă fie teamă să mâncați în exces pepeni. Această delicatesă este o compoziție de vitamine și oligoelemente utile. Abordați alegerea fructului în mod responsabil și cu pregătire, atunci nu vă va dezamăgi.