Feliile dulci-acrișoare, aromate de portocală nu sunt doar un deliciu gustativ, ci și o sursă de numeroase substanțe utile.
Care este beneficiul unei portocale, care în compoziția sa atrage din ce în ce mai mulți oameni în rândurile susținătorilor fructelor portocale?
Compoziția substanțelor utile din portocale
Pulpa acestui tip de citrice:
- 87,5% constă din umiditate;
- 10,3% sunt carbohidrați;
- conține fibre - 1,4%;
- acizi organici - 1,3%;
- proteine - 0,9%;
- pectine - 0,6%.
Printre lunga listă de minerale care fac parte din portocale se numără potasiu și calciu, fosfor, magneziu și sodiu, sulf, clor, fier și zinc, bor, cupru și mangan. Fructele conțin aproape două duzini de aminoacizi valoroși. Pe lângă vitamina C, care este unul dintre cele mai mari avantaje ale fructului, portocalele conțin vitaminele A și E, precum și B1, B2, B3, B5, B6 și B9.
Care sunt beneficiile portocalelor?
Numai lista vitaminelor și oligoelementelor face să se convingă de beneficiile portocalelor pentru organismul uman.
Dacă ținem cont de faptul că recolta de fructe cade într-o perioadă rece în Rusia, valoarea și beneficiile portocalelor în dietă sunt greu de supraestimat. Cu consum regulat, fructele pot deveni o sursă bună de energie veselă, au un efect benefic asupra stării sistemului circulator și cardiac. Ca urmare, riscul de a dezvolta ateroscleroză și hipertensiune arterială, apariția accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord scade. Dacă meniul include fructele în sine, feluri de mâncare cu ele sau suc proaspăt stors, beneficiile portocalelor se simt destul de curând și sunt determinate de normalizarea presiunii, un val de energie și o performanță mai bună.
O cantitate moderată de pulpă suculentă bogată în antioxidanți și beta-caroten în meniu este un instrument gustos și util pentru prelungirea tinereții, protejarea țesuturilor de efectele negative ale mediului extern, mutații și chiar dezvoltarea celulelor canceroase.
Vitamina C din compoziția pulpei și sucului de portocale crește activ imunitatea, contracarează răceala și bolile virale sezoniere, infecțiile cavității bucale și ale organelor respiratorii.
Datorită concentrației mari de substanțe active, inclusiv fitoncide, proprietățile benefice ale portocalelor ajută la vindecarea mai rapidă a abceselor și rănilor, împiedicând microbii și flora patogenă să încalce apărarea naturală a organismului și să dăuneze sănătății.
În condiții de deficiență de vitamine, portocalele servesc ca un excelent agent antiscurbut, tonifică activ, întăresc sistemul imunitar uman și îmbunătățesc metabolismul. Asemenea proprietăți utile ale portocalelor sunt, fără îndoială, folosite în suspiciunea de foamete de vitamine, oboseală și stări depresive. O cantitate mare de vitamine și minerale va fi utilă șianemie
Portocalele ca aperitiv sau ca parte a unei mese ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare, activează producția de bilă și stimulează digestia. Includerea competentă a citricelor în meniu normalizează metabolismul. Pectinele incluse în compoziția sa contribuie la digestie, la creșterea motilității intestinului gros, la suprimarea și eliminarea proceselor putrefactive din sistemul digestiv.
Acidul din fructe poate scădea colesterolul și normalizează metabolismul grăsimilor în organism.
Mai mult, portocalele sunt foarte populare printre cei care vor să slăbească. Și aici vin în ajutor fibrele alimentare, fibra care alcătuiește pulpa de fructe plină de suc. Care sunt beneficiile pulpei de portocale pentru organism? Fiind in tubul digestiv, pulpa portocalelor necesita o digestie indelungata si creeaza o senzatie de satietate. În același timp, fibrele servesc ca un burete natural care colectează și elimină deșeurile și toxinele formate în sistemul digestiv din organism.
Portocalele roșii, a căror pulpă, și uneori coaja, are o culoare frumoasă roz sau purpurie, datorită prezenței antocianilor, pot fi folosite ca măsură preventivă în lupta împotriva cancerului, îmbătrânirii organismului și menținerii tinereții.
Coaja de portocala: proprietati utile
Gospodinele știu bine că în preparatele culinare poți folosi nu doar bucăți suculente, ci și coajă. Medicii spun că coaja unei portocale are proprietăți și mai utile decât pulpa.
Pe lângă setul de vitamine, în coajă este concentrată o cantitate mare de flavonoide. Este o sursă de fibre alimentare, calciu, uleiuri esențiale și calciu care sunt cele mai utile organismului.
Coaja este bogată în acizi valoroși și, de fapt, sunt fitoncide antibiotice naturale. Prin urmare, nu ar trebui să aruncați unul atât de valorosprodus și este mai bine să găsiți o utilizare mai demnă pentru coajă. De exemplu, coaja de portocală poate fi folosită ca parte a mâncărurilor tale preferate sau folosită ca remediu extern pentru a lumina pielea și a combate inflamația acesteia.
Înainte de utilizare, este important să spălați bine stratul de conservanți de pe coajă, care se aplică în timpul recoltării, pentru a prelungi perioada de prospețime a fructelor.
Beneficiile și daunele sucului de portocale proaspăt stors
Sucul de portocale este o sursă universal recunoscută de vitalitate și vitamine. Care este beneficiul sucului de portocale și merită să îl bei?
Într-adevăr, un pahar de băutură obținută din fructe proaspete poate acoperi complet necesarul de vitamina C al organismului. Potolește perfect setea, tonifică și protejează împotriva răcelilor. Aproape toate substanțele utile trec de la fructe la suc. Prin urmare, este rezonabil să ne așteptăm ca băutura să îmbunătățească digestia și să întărească imunitatea, să ajute la refacerea rezervelor de energie ale organismului și să facă față microbilor și florei patogene.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că cea mai mare parte a fibrei nu intră în suc și, prin urmare, nu ar trebui să contați pe pierderea în greutate sau curățarea corpului după ce ați băut băutura.
Mai activ decât fructele întregi, sucul afectează mucoasele, iritându-le și provocând exacerbarea bolilor cronice ale tractului digestiv și o serie de alte boli. Prin urmare, înainte de a introduce băutura în dieta dvs., trebuie să evaluați posibilele beneficii și daune ale sucului de portocale proaspăt stors și este mai bine să vă consultați cu specialiști.
Daune și contraindicații
Ca și în cazul altor fructe cu proprietăți medicinale, portocalelor se aplică reguli generale de utilizare: moderație și rezonabilitate. Cu o mulțime de proprietăți utile ale unei portocale, există mai multe categorii de oameni care vor trebui să renunțe la acest fruct exotic și sucul acestuia. În primul rând,aceștia sunt pacienți care suferă de ulcer peptic al stomacului și duodenului, gastrită și inflamație a pancreasului. Acizii, care sunt conținuți în cantități mari în portocale, irită țesuturile deja inflamate și deteriorate și pot duce nu la recuperare, ci la exacerbarea bolilor și agravarea stării de bine.
Chiar și cu aciditate crescută, o portocală provoacă greață, arsuri la stomac și alte semne de disconfort gastro-intestinal.
Acizii nu au efectul cel mai favorabil asupra smalțului dentar. Dacă citricele sunt consumate în exces, sensibilitatea smalțului crește, acesta devine mai subțire și atunci poate începe cariile. Prin urmare, medicii sfătuiesc să curățați sau măcar să clătiți cavitatea bucală după ce ați băut un pahar de suc sau ați mâncat o portocală. Cu mare grijă, portocalele trebuie incluse în meniu pentru cei predispuși la diabet sau deja bolnavi.
Dar în prezența alergiilor alimentare, în special la copii, ar trebui să fii deosebit de atent. Cu o mulțime de beneficii, portocalele se numără printre alergenii cel mai frecvent identificați, astfel încât copiilor până la 9-12 luni și mamelor care alăptează nu li se administrează deloc acest fruct. Femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la sucul și pulpa de portocale începând cu a 22-a săptămână.