Ei refuză alimentele făinoase, grase, dulci și includ mai multe fructe și legume în dieta lor. Există un anumit număr de legume care sunt adesea cumpărate de clienți și vinetele sunt incluse în acest număr. În articolul nostru, vrem să vorbim despre ce vitamine sunt în vinete, precum și despre beneficiile și daunele vinetelor.
Conținutul articolului:
- Vitaminele care se află în vinete
- Beneficiile și daunele vinetelor
- Care sunt beneficiile vinetelor
- Conținutul caloric și valoarea nutritivă
- Suc de vinete
- O dietă bazată pe vinete
- Poate fi consumat de femeile însărcinate
- Poate fi consumat de mamele care alăptează
- Cum să gătești corect
- Congelarea vinetelor
- Video despre proprietăți utile
Conţinut
- 1 Ce vitamine conțin vinetele
- 1.1 Vinetele - beneficiu și rău
- 1.1.1 Care sunt beneficiile vinetelor
- 1.1.1.1 Conținutul caloric al vinetelor și valoarea nutrițională
- 1.1.1.1.1 Suc de vinete
- 1.1.1.1.2 Dieta cu vinete
- 1.1.1.1.3 Vinetele pentru gravide
- 1.1.1.1.4 Vinetele pentru mamele care alăptează
- 1.1.1.1.5 Cum să gătești corect vinetele
- 1.1.1.1.6 Congelarea vinetelor — preparate pentru iarnă
- 1.1.1.1.7 Despre proprietățile utile ale vinetei Video
Ce vitamine sunt în vinete
Proprietățile benefice ale vinetei sunt determinate de compoziția sa. Contine fibre, zaharuri solubile, pectina, proteine, potasiu, calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, vitaminele C, B1, B2, B5, PP.
Datorită conținutului de vitamina PP, această legumă este recomandată persoanelor care doresc să scapedependența de nicotină. Datorită vitaminei PP (acid nicotinic), organismul tolerează mai ușor foamea de nicotină.
Vinetele sunt un produs indispensabil pentru cei care vor sa slabeasca. 100 g de vinete conțin 28 kcal. Vinetele conțin o cantitate mare de fibre, care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism împreună cu deșeurile. Dacă te hotărăști să slăbești cu ajutorul vinetelor, trebuie să ții cont de un alt fapt că în timpul prăjirii, vinetele absorb mult ulei. Pentru a evita acest lucru, înainte de gătit, vinetele tăiate trebuie înmuiate în apă rece timp de 10 minute. Dar vinetele coapte și înăbușite sunt cele mai utile.
Vinetele - beneficiu și rău
Vinetele sunt apreciate pentru faptul ca contin toate oligoelementele necesare organismului uman. Și această valoare nu scade dacă sunt folosite la prepararea mâncărurilor sau pur și simplu la conservarea lor. Pectina, care este conținută în vinete, ajută la stimularea digestiei și previne stagnarea bilei. Datorită pectinei, excesul de colesterol este eliminat.
Mulți pot răspunde la întrebarea dacă vinetele sunt dăunătoare. Răspunsul ar fi greșit dacă ai spune da, dar nici un răspuns negativ nu va explica întreaga situație. Principalul lucru de reținut este că fructele supracoapte nu trebuie consumate, deoarece conțin alcaloidul solanină. Este o substanță otrăvitoare, otrăvire cu care provoacă diaree, greață, vărsături, colici intestinale, convulsii și dificultăți de respirație.
În caz de otrăvire cu solanină, cel mai bun antidot va fi laptele, albușul de ou, supele slim. Această substanță poate fi distrusă dacă legumele sunt supuse unui tratament termic corect. Și amintiți-vă că utilizarea excesivă a oricărei vitamine vă poate dăuna organismului.
Care sunt beneficiile vinetelor
În ciuda faptului că vinetele nu se poate lăuda cu un număr mare de vitamine în ea, easlab caloric si este un bun ajutor in lupta impotriva obezitatii. Conține pectină și multe alte oligoelemente valoroase care elimină toxinele din organism și împiedică absorbția colesterolului.
Sunt indispensabile în alimentația alimentară. Potasiul, care este conținut în vinete, îmbunătățește activitatea inimii și elimină lichidul din organism. Este utilizat în tratamentul aterosclerozei, anemiei și gutei.
Persoanele în vârstă ar trebui să includă această legumă în dieta lor. Ajută la combaterea aterosclerozei, osteocondrozei și osteoporozei și, de asemenea, întărește oasele.
Conținutul caloric al vinetelor și valoarea nutritivă
Dacă ești interesat de câte calorii sunt în vinete, atunci 100 de grame de legume crude conțin doar 24 de calorii. Consultați tabelul de mai jos pentru mai multe detalii despre valoarea nutritivă și compoziția vinetelor.
Suc de vinete
Sucul de vinete este foarte apreciat în medicina populară. Contine vitamine din grupa B, vitamina C, PP, precum si minerale: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, fosfor. Este recomandat persoanelor care suferă de ateroscleroză și boli cardiovasculare.
Pentru a pregăti sucul de vinete, trebuie să curățați vinetele proaspete și să stoarceți sucul cu un storcator.
Ajută bine cu bolile intestinale și de stomac. Infuzia de vinete este folosită și ca coleretic, pentru aceasta trebuie să curățați o vinetă medie și să o tăiați în pătrate mici și să turnați peste ea un pahar cu apă clocotită. După aceea, puneți vinetele la abur pe un baton de apă timp de 30 de minute și apoi strecurați. Luați această infuzie de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.
ContraindicațiiNu se recomandă utilizarea fructelor supracoapte, deoarece acestea conțin o cantitate maresolanină După cum știți, solanina poate fi otrăvită. În caz de otrăvire, apar dificultăți de respirație, colici, greață și vărsături. Pentru a curăța corpul de solanină, trebuie să beți constant apă curată.
Daca tot ai vinete care nu sunt prea proaspete, pentru a extrage solanina din ele, pune-le in apa cu sare.
Rețineți că vinetele cu coaja albă practic nu conțin porumb, iar gustul este blând și plăcut.
Dieta cu vinete
Dacă te gândești un minut la câte produse utile există în lume, cu ajutorul cărora poți să slăbești cu ușurință și să-ți îmbogăți corpul cu vitamine și minerale utile. Una dintre aceste alimente minunate este vinetele. Dacă acest produs este pregătit corespunzător și inclus în dietă, o persoană poate pierde 3 până la 5 kilograme. Iar dacă iei o dietă cu vinete, cel mai probabil vei slăbi între 6 și 8 kilograme pe lună.
Valoarea dietetică a vinetelor. De ce sunt folosite vinetele pentru slabit?Vinetele au multe calitati utile care contribuie la eliminarea colesterolului din organism. Vinetele conțin o cantitate mare de potasiu, care îmbunătățește activitatea inimii și ajută la eliminarea lichidului din organism. De asemenea, conține fier și cupru, acestea îți vor umple corpul cu vitamine în timpul dietei.
Dieta cu vinete este foarte simplă, trebuie doar să înlocuiți cina cu mâncăruri de vinete. Și este de dorit să introduceți această legumă ca fel principal la prânz. Vinetele trebuie fierte sau fierte într-un cuptor cu abur. Această metodă de gătit va păstra toate vitaminele, iar felul de mâncare va fi sărac în calorii.
Vinetele sunt adesea recomandate in alimentatia persoanelor care sufera de gastrita cronica, sindromul de colon iritabil, imbunatateste digestia.
Vinete pentru gravide
Vinetele poartăun beneficiu imens pentru femeile însărcinate, deoarece conțin fier și cupru, datorită cărora procesul de hematopoieză se îmbunătățește și imunitatea crește. Vinetele sunt cel mai bine fierte sau coapte, astfel încât toate substanțele utile sunt păstrate în ele. Vinetele prajite sunt mai bine sa nu fie consumate de gravide, deoarece sunt greu de digerat. Potasiul, care este conținut de vinete, îmbunătățește activitatea inimii și restabilește echilibrul apei în corpul unei femei.
Vinete pentru mamicile care alapteaza
O mamă care alăptează poate introduce în siguranță vinetele în dieta ei, principalul lucru este să țineți cont de mai multe nuanțe. Dacă viitoarea mamă nu a mâncat vinete în timpul sarcinii, atunci ar trebui să introducă vinetele cu atenție în dieta ei, observând reacția copilului. Dacă observați o reacție alergică, atunci ar trebui să încetați să utilizați acest produs. Iar al doilea lucru la care trebuie să acordați atenție este calitatea vinetelor în sine.
Urmând această schemă de introducere a alimentelor noi, până la 3 luni, mama poate mânca orice alimente fără a dăuna copilului.
Reteta de vinete cu nuca.Vinetele se curata de coaja si se taie in bucatele mici. Ungeți forma cu ulei și întindeți vinetele. Pentru sos veți avea nevoie de 3 roșii, o mână de nuci tocate mărunt, 1 cățel de usturoi, măcinați toate acestea în blender până se omogenizează. Turnați sosul peste vinete și coaceți.
Cum să gătești corect vinetele
Majoritatea gospodinelor le place să-și mulțumească rudele cu un fel de mâncare preparat delicios, uitând de utilitatea acestuia. Vinetele preparate necorespunzător nu numai că își pierd toate calitățile utile, dar vă pot dăuna și sănătății. Cărțile de bucate conțin multe rețete de vinete prăjite și murate, deși acest preparat al acestei legume complică digestia și nu aduce niciun beneficiu.
Pentru a păstra toate proprietățile utile ale vinetei și, în același timp, pentru a obține un fel de mâncare cu un gust deosebit, trebuie să sărați vinetele feliate și să o lăsați timp de 30 de minute înainte de a o găti. Apoi scurgeți sucul și spălați vinetele. Astfel, toată amărăciunea vine de la vinete.
Caviarul rece este considerat cel mai bun fel de mâncare de vinete. Pregătirea este foarte simplă, trebuie doar să curățați și să tăiați vinetele în bucăți mici, să adăugați verdeață la ele: pătrunjel, mărar, roșii, usturoi. În timpul coacerii, toate substanțele utile sunt păstrate. Vinetele se recomandă, de asemenea, să fie fierte la abur și adăugate în diverse feluri de mâncare, cum ar fi pilaf, găluște, salate și tocane.
Congelarea vinetelor - preparate pentru iarnă
Congelarea este considerată una dintre cele mai bune modalități de a conserva alimentele cu toate vitaminele lor. Deci, de exemplu, doar 60% din substanțele utile sunt conservate în timpul conservei, în timp ce 70-80% sunt conservate în timpul congelarii.
Pentru a îngheța corect vinetele, mai întâi spălați-le și tăiați-le în cercuri. Apoi stropiți vinetele cu sare și lăsați timp de 30 de minute, spălați sucul eliberat cu apă - acest lucru va ajuta să scăpați de amărăciune. Pentru ca vinetele să nu fie cauciucate, folosiți o strecurătoare pentru a le scufunda în apă clocotită timp de 3 minute, apoi în apă rece. Lăsați vinetele pe un prosop câteva minute să se usuce. Asezati-le pe o tava si acoperiti cu folie alimentara. Va dura aproximativ 4 ore pentru ca vinetele să înghețe complet.
Pentru congelare, cel mai bine este să folosiți recipiente etanșe sau pungi de congelare. Nu uitați că vinetele se recomandă să fie păstrate congelate timp de 4 până la 6 luni.
Decongelarea vinetelor.În acest caz, trebuie să cunoașteți și câteva nuanțe ale vinetelor decongelate. Se recomandă dezghețarea rapidă, de exemplu, cu ajutorulcuptor cu microunde. Și cel mai bine este să începeți să le gătiți fără a le decongela.
Despre proprietățile benefice ale vinetelor Video
Videoclip despre beneficiile și daunele vinetelor, cui sunt contraindicate și ce mituri există despre vinete.