În China, lămâiase numește boabe cu cinci gusturi. Acolo ei cred că coaja fructului este dulce, pulpa acrișă, semințele sunt amare și astringente, iar poțiunile vindecătoare din ele capătă un gust sărat.
Cel mai simplu mod este să pregătești un lămâi pentru iarnăîn zahăr. Pentru a face acest lucru, boabele separate de tulpini sunt spălate, ușor uscate pe o sită sau tifon și acoperite cu dublul cantității de zahăr. După aceea, totul este amestecat, așezat în borcane de sticlă de 0,5 litri, închis cu un capac sau hârtie și depozitat într-un loc răcoros. Cel mai bine este să adăugați acest tip de preparat la ceai iarna.
Puteți pregăti lemongrass pentru iarnăîn formă uscată. Alege doar fructele ușor ofilite. Se usucă apoi într-un cuptor la o temperatură de 60 de grade. Această procedură se efectuează în 3-4 zile. Fructele uscate corespunzător au o culoare roșu închis.
Dacă vrei să le iei siropul de lemongrass pentru iarnă, nici nu va fi prea greu. Sucul se stoarce din fructele spălate prin două straturi de pânză, se toarnă într-o tigaie emailată și se adaugă zahăr. Va fi nevoie doar de 1,5 kg de zahăr la 1 litru de suc. În continuare, se încălzește până când zahărul se dizolvă și se toarnă în sticle fierte.
Informații interesante: fructele de lemongrass conțin 69,9% acid citric, 27,4% acid malic, 2,7% acid tartric, 26-35 mg vitamina C, aproximativ 100 mg vitamina P. Frunzele de lemongrass conțin vitamina C de aproape 5 ori mai mult decât în fructe.