Toată lumea din familia noastră iubește mâncărurile de varză chinezească. De mult cresc aceasta legumă, o plantez mult, pentru că este gustoasă și conține multe vitamine.
Această varză crește rapid, ca ridichile, iar vitaminele de primăvară nu au fost niciodată de prisos pe masă. Probabil că toată lumea din familia noastră este slabă datorită ei, Beijing. Din punct de vedere al valorii nutritive, a depășit cu mult varza albă, iar preparatele preparate cu ea sunt foarte gustoase.
Mâncăruri cu varză chinezească, rețete
În principal varza Beijing este folosită în diverse salate. Dar este bun în supe ușoare de legume, a doua mâncăruri fierbinți, face sarmale foarte gustoase. Se păstrează pentru iarnă. Fac un fel de mâncare minunat de kimchi, varză coreeană, din el, este în general cel mai delicios lucru care se poate pregăti din el.
Salată de varză Beijing
Rețeta #1
Ingrediente: jumatate de pekinki, 2 linguri de maioneza si aceeasi cantitate de otet de vin, 1 bucata de ceapa rosie.
Pregătire; Rupem fără evlavie frunzele de varză în bucăți cu mâinile, le punem într-o grămadă mare într-un castron de salată. Facem un sos din maioneză și oțet și îl turnăm peste varză. Tăiați mărunt ceapa roșie și folosiți-o pentru a decora vasul.
Rețeta #2
Ingrediente: un cap de varza Beijing, 4 bucati de morcovi medii, un borcan de porumb, maioneza pentru sos.
Mod de preparare: de data aceasta va trebui sa tocati varza foarte marunt cu un cutit ascutit. Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră sau pe răzătoarea coreeană, cu paie. Turnați totul într-un castron de salată și adăugați acolo porumb și maioneza. Rămâne să amestecăm totul și să îl punem frumos pe o farfurie. Puteți decora blatul cu verdeață și măsline.
Rețeta nr. 4
Ingrediente; de fapt varză, jumătate de cap de varză, o roșie, un castravete, câteva ouă fierte tari, o conserva de ton în suc propriu,un bec mic. Pentru dressing dupa gust, ulei de masline si otet balsamic, o lingurita de mustar.
Mod de preparare: maruntiti marunt varza, taiati rosiile si castravetii in bucatele ingrijite, iar ceapa taiati cat mai marunt. Amestecam toate legumele. Tăiați ouăle în sferturi și adăugați-le în legume. Acum facem sosul de dressing: Amestecam uleiul de masline cu mustar, adaugam otet, eu folosesc de obicei o lingura de otet pentru 2 linguri de ulei. Puteti presara un praf de zahar si sare dupa gust. Bateți bine sosul cu o furculiță sau un tel. Se toarnă într-un castron de salată, se amestecă și se adaugă conserva de ton la sfârșit.
Rețeta nr. 5
Ingrediente: jumatate de varza, un castravete, un ardei gras, ceapa medie, 8 rosii cherry, un morcov mediu, 50 g ulei vegetal, o lingura de otet balsamic, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: se toaca marunt frunzele de varza, se curata castravetele si se taie in jumatati rondele, se taie ceapa exact la fel, se taie ardeiul fasii, se rade si morcovii fasii, se taie rosiile in jumatati. Se amestecă legumele, se presară sare și piper deasupra, se adaugă ulei și oțet.
Galuste chinezesti de varza cu ardei dulce
Mod de preparare: trecem carnea si ceapa printr-o masina de tocat carne, adaugam sare si piper, adaugam un ou (daca se doreste), amestecam bine si batem. Vom dezasambla capul de varză în frunze, se despart ușor. Trebuie să le spălați, să le puneți într-o tigaie și să turnați apă clocotită, să acoperiți tigaia și să așteptați 2 minute. Frunzele ies moi, trebuie doar să tăiați îngroșarea cu un cuțit ca să nu fieintervenit
Intindem putina carne tocata pe frunze, ungindu-l, punem deasupra piper taiat fasii, amestecam doua culori pentru a-l face mai frumos. Ne întoarcem ca sarmale obișnuite. Le punem intr-o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, si deasupra cu smantana. Încingem cuptorul la 180 de grade și trimitem sarmale acolo timp de 40 de minute.
Supă cu varză de Beijing
Ingrediente: 300 g pechineză, 300 g șuncă, ceapă, 3 căței de usturoi, 3 bucăți de cartofi, o jumătate de pahar de mazăre verde proaspătă sau proaspăt congelată, ulei de măsline, 2 litri bulion de pui, sare și piper după gust.
Mod de preparare: taiati sunca cubulete mici. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Taiem si cartofii cubulete mici. Turnați ulei într-o cratiță mare, astfel încât fundul să fie complet acoperit. Prăjiți șunca, când s-a rumenit, adăugați ceapa și usturoiul, apoi trimiteți acolo cartofii și prăjiți totul cu capacul pus. Prăjiți cartofii până sunt aproape gata, iar între timp, tăiați în fâșii varza chinezească. Se toarnă bulionul în oală, se adaugă sare și piper, după fierbere, se adaugă mazărea verde și varza. Gatiti inca cateva minute.