Caracteristici biologice
Fasolea cowpea și sparanghelul nu sunt același lucru. Cowpea este un tip de fasole sparanghel. Sparanghelul poate include și soiuri de fasole comună, care nu au fibre și un strat dur în păstăi.
Planta este cultivată în trei forme:
- tufiș - 30-50 cm;
- de dimensiuni medii - până la doi metri;
- înfășurare - de la doi la cinci metri.
Păstăile vin într-o varietate de nuanțe - verde, galben, roșu, violet închis. Păstăile sunt destul de înguste, crescând de la 12 la 120 cm lungime. Florile de fasole sparanghel diferă, de asemenea, într-o varietate de nuanțe, iar această plantă este adesea folosită în scopuri decorative. Multe varietăți de umbră, pot fi cultivate în umbra dantelă a plantelor mai înalte și chiar pe partea de nord a caselor.
Fasole sparanghel - cultivare și îngrijire
În creștere și îngrijirefasolea nu este deosebit de împovărătoare. Trebuie doar să vă amintiți câteva caracteristici ale acestei plante. Toate tipurile de fasole sunt termofile. Fasolea, în special cea tânără, nu tolerează nici gerul sau chiar vremea rece. La o temperatură sub 10 C, fasolea nu mai crește, iar la temperaturi negative mor. Cu toate acestea, este cultivat aproape peste tot. În regiunile mai reci se seamănă mai târziu, când gerurile de retur sunt puține. În regiunea de nord, fasolea este cultivată prin răsaduri. În sud, dimpotrivă, puteți reuși să creșteți două, și uneori chiar trei culturi într-un sezon.
Fasolea crește bine în soluri afânate, drenate, bogate organic. Rădăcinile sale se întind până la o lungime de peste un metru, astfel încât fasolea este considerată o cultură destul de rezistentă la secetă. Cu toate acestea, în caz de secetă prelungită, plantele au nevoie de udare. Fasolea nu tolerează umezirea excesivă.
Fasolea crește cel mai bine în același loc, deoarece rădăcinile lor îmbogățesc solul cu azot. Prin urmare, atunci când schimbați locul de cultivare, cel mai bine este să luați puțin pământ din patul de anul trecut pentru noul pat. Alți predecesori buni ai fasolei sunt varza, castraveții, cartofii.
Semințele pot fi semănate uscate sau înmuiate timp de o zi în apă cu adaos de stimulente de creștere. Puteți folosi miere, cenușă, humus organic, nămol de gunoi ca stimulente de creștere. Medicamentul stimulant este preparat sub formă de soluție apoasă de 1-2 procente. Întindeți un strat de cârpă pe o farfurie plată, așezați semințele pe el, acoperiți cu un al doilea strat de cârpă și turnați soluția peste semințe, astfel încât materialul să fie complet înmuiat. În semințele înmuiate, procesele de creștere încep mai rapid și mai activ, dau răsaduri mai devreme și mai puternice.
Semințele de fasole ar trebui să fie semănate la o adâncime de 3-4 cm. Plantarea foarte adâncă a semințelor duce la întârzierea germinării și slăbirea plantelor, mai puțin adânci -va duce la slăbirea rădăcinilor. Pe soluri ușor nisipoase, semințele de fasole pot fi acoperite puțin mai adânc. Este mai bine să aruncați două semințe în gaură. La semănatul fasolei pe coame, cuiburile de semințe trebuie așezate la o distanță de 20-30 cm unul de celălalt, lăsând 40-50 cm între rânduri.Cu această locație, plantele vor fi asigurate cu spațiul necesar de nutriție și iluminare. Răsadurile apar după 5-10 zile.
Dacă există pericolul de îngheț nocturn, scările trebuie acoperite cu o peliculă sau material nețesut. În timpul zilei, adăpostul trebuie îndepărtat.
După 3-4 săptămâni de la germinare, puteți fertiliza cu îngrășăminte cu azot. Acest lucru este deosebit de important pe vreme uscată, deoarece la căldură, plantele nu pot absorbi suficient azot din aer. Dacă solul conține puține îngrășăminte organice, atunci trebuie efectuată o fertilizare complexă. Când fructele sunt întărite, puteți hrăni fasolea cu o compoziție de potasiu-fosfor. Puteți face și hrănire foliară. Frasinul de lemn obișnuit este potrivit pentru acest scop.
Semănați fasole, cel mai bine de-a lungul marginilor parcelei, pe rând, soiuri creț și semifoioase îndreptându-le spre spaliere puternice. Este mai bine să faceți tapetul din lemn, deoarece fasolea nu are mustață și îi va fi mult mai dificil să se înfășoare în jurul metalului sau al plasticului. De asemenea, puteți planta fasole creț pe garduri și stâlpi. Puteți face un „horn” - patru stâlpi îngropați în pământ la colțurile unui pătrat cu latura de 50-100 cm, și legați la vârf. Partea „puiului” poate fi întărită cu bare transversale. Semințele de fasole sunt semănate pe patru părți ale „puiului” și pe măsură ce tulpinile acestuia cresc, se înfășoară în jurul suportului, ascunzându-l complet sub masa de frunze și fructe.
Multe soiuri de fasole sparanghel au flori frumoase de diferite nuanțe, ceea ce vă permite să le plantați ca plante decorative la marginile grădinilor cu flori. Soiuri de fasole Bush,atârnate cu o masă de păstăi lungi, au, de asemenea, un aspect destul de atractiv. Îngrijirea fasolei constă în slăbirea rândurilor și plivitul. Deoarece fasolea răspunde bine la îngrășămintele organice, iarba plivită poate fi răspândită direct sub tufele de fasole: până la sfârșitul verii, se va transforma în humus și, în același timp, va servi ca acoperire de mulci.
Plantele tinere de fasole sunt destul de des atacate de afide, acarieni și muște albe. Pentru a le combate, puteți pulveriza plantele cu soluții de săpun de uz casnic, praf de tutun și cenușă. Puteți utiliza insecticide - Agravertin, Aktellik, Fitover. Pentru a combate limacșii, solul din jurul scărilor poate fi stropit cu cenușă uscată, tei sau ace uscate de molid (pin). Dintre preparatele industriale, preparatul granular „Groza” este eficient.
Recoltarea
Deoarece păstăile sunt consumate necoapte, este important să nu ratați momentul în care se recoltează boabele de sparanghel. Perioada optimă pentru recoltare este de 7-14 zile după apariția ovarului, în funcție de soi. Pastaile la aceasta varsta sunt pline de nutrienti, marimea boabelor lor nu depaseste un bob de grau. Pastaile trebuie taiate zilnic, in loturi de aproximativ aceeasi varsta. Îndepărtarea păstăilor imature din plantă provoacă un nou val de înflorire și formarea de noi ovare. Puteți recolta păstăi verzi în acest fel până la vremea foarte rece.
Păstăile verzi de fasole sparanghel sunt potrivite pentru consum în stare proaspătă, conservare, congelare. Păstăile pot fi păstrate proaspete mult timp într-un loc răcoros, întunecat, împrăștiate într-un singur strat. Dar după aproximativ o săptămână, păstăile încep să devină grosiere și uscate. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți congelatoare pentru depozitarea pe termen lung a boabelor de sparanghel.
Înainte de depozitare pentru depozitare pe termen lung, fasolea trebuie spălată, tăiată în bucățibucăți de 2-3 cm lungime și se fierb în apă clocotită timp de 2-3 minute. După aceea, lăsați apa să se scurgă și puneți fasolea la congelator, strâns ambalată în recipiente sau pungi de plastic. Dacă trebuie să înghețați păstăile în formă liberă, acestea trebuie mai întâi uscate, altfel se vor lipi împreună în timpul înghețului.
După cum am menționat deja, puteți folosi și boabele de fasole sparanghel. Pentru a face acest lucru, păstăile trebuie lăsate să se coacă până la maturitatea biologică. Capacele păstăilor ar trebui să devină moi și să se deschidă ușor. Boabele culese trebuie bine uscate, întinzându-le în strat subțire pe ziare sau pânză, amestecând zilnic. Cel mai bine este să depozitați fasolea în recipiente uscate, cu capace, deschizându-se și aerisind din când în când.
Nu depozitați niciodată fasole prost uscată. Acest lucru poate duce la descompunerea acestuia și la dezvoltarea infecțiilor fungice.
Beneficiile și daunele fasolei sparanghel
Vorbind despre beneficiile și daunele fasolei sparanghel, ar trebui să țineți cont nu numai de proprietățile gastronomice ale acestei plante minunate. Fasolea este un excelent curățător al grădinii și al grădinii de legume. Oricine îi pasă de fertilitatea solului nu va ignora niciodată fasolea, precum și alte leguminoase. Tufele de fasole cresc rădăcini lungi de cel puțin un metru în sol pe toate părțile, pe care se acumulează glomeruli care conțin azot. Aceasta înseamnă că tufele de fasole îmbogățesc solul cu cel mai important oligoelement - azotul. Prin urmare, fasolea (și alte leguminoase) sunt o plantă precursoare universală pentru aproape orice culturi agricole. Blaturile de fasole fac un compost excelent.
Fasolea are capacitatea de a speria scorpii și alunițe. În zona în care crește fasolea, acești dăunători drăguți nu vor apărea niciodată. În acest scop, fasolea ar trebui să fie plantată de-a lungul perimetrului parcelei, precum și în tufișuri separate.printre alte plante. Fasolea formează masa verde destul de repede. Prin urmare, soiurile creț vă permit să creați foișoare ajurate acoperite cu verdeață, aranjați garduri de protecție împotriva vântului, umbriți castraveți și roșii în sere din partea de sud.
În ceea ce privește proprietățile dietetice ale boabelor de sparanghel, acesta este o adevărată sursă de substanțe utile. Pastaile verzi contin vitaminele A, C, grupa B, fier, zinc, magneziu, potasiu. Fasolea este bine digerată și absorbită de organism, are un efect diuretic pronunțat. 100 g de produs au doar 23 kcal, ceea ce îl face atractiv pentru cei care doresc să slăbească în exces. Pastaile sunt bogate intr-o anumita cantitate de proteine si fibre, o cantitate mica de carbohidrati.
Fasolea verde poate fi folosită în gătit atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca parte a altor feluri de mâncare și garnituri.
Printre proprietățile nocive ale boabelor de sparanghel (precum și ale altor leguminoase) poate fi atribuită proprietatea de a provoca o creștere a formării de gaze. Prin urmare, fasolea nu este recomandată persoanelor care au boli cronice ale sistemului digestiv, precum și aciditate ridicată a stomacului.
În plus, fasolea (și nu doar sparanghelul!) nu poate fi consumată crudă sau înmuiată. Faptul este că păstăile și semințele de fasole conțin o substanță otrăvitoare - fasina, care poate provoca otrăviri severe (fasina este absentă numai în piure de fasole, astfel încât acestea pot fi consumate încolțite). Fazinul este distrus în timpul tratamentului termic, prin urmare, chiar și în salatele proaspete, păstăile de fasole sparanghel pot fi adăugate numai în formă fiartă. Cu nefrită și gută, fasolea verde trebuie folosită cu prudență, dar nu trebuie să abandonați complet această legumă utilă.