Din cele mai vechi timpuri și până în zilele noastre, oamenii au folosit mazărea ca hrană. Este hrănitor mai ales când este copt pentru consum (mazăre verde). Compoziția sa biochimică este diversă: zaharuri, vitamine, săruri minerale și o proteină completă constând dintr-un complex complet de aminoacizi esențiali, care nu sunt produși în corpul uman sau a căror sinteză este limitată. Ei îndeplinesc funcții vitale. Astfel de aminoacizi includ treonina, valina, metionina, leucina, izoleucina, fenilalanina, lizina, precum și histidina, care este necesară copiilor sub un an. Avand in vedere perioada scurta de vegetatie, mazarea de legume poate fi semanata in decada a 2-3 a lunii aprilie si mai departe cu un interval de 8-10 zile. Cultivarea pe bandă rulantă a acestei culturi vă permite să obțineți mazăre verde proaspătă în 30-40 de zile. Soiurile de mazăre cu coacere timpurie Voronezh Green, Pivdenny-47, Alfa, Sovinter-1, Ovochevy-76 etc. sunt considerate cele mai bune, iar Pegasus, Adagumsky și Viola sunt de coacere medie. Din ultima selecție, vă putem recomanda soiul Horynets - coacere mediu-timpurie. Este nevoie de 60-65 de zile de la germinare până la maturitate pentru consum, 90-95 de zile pentru a se coace semințele. Acest soi este destinat conservelor și utilizării în stare proaspătă. Calitățile gustative sunt bune. Randamentul de mazăre verde poate ajunge la 1,2 kg, semințe - 0,4 kg/m2. Acest soi se distinge prin faptul că frunzele sunt modificate în mustăți bine dezvoltate, cu care plantele sunt ferm atașate între ele, acest lucru le asigură rezistența la culcare mai mult timp. Soiul Yang mediu-copt are o formă regulată, crește până la o înălțime de 70-85 cm. Este nevoie de 75-80 de zile de la răsad până la maturitate pentru consum. Randamentul de mazăre verde este de 1,2-1,4 kg, semințe - 0,45-0,57 kg/m. Calitățile gustative sunt bune. Mazărea poate fi semănată după orice cultură, cu excepția familiei leguminoase.Datorită particularităților sistemului radicular, este posibil să se asimileze compuși ai fosforului greu accesibile