Secretul productivității și al aditivilor nocivi
Acesta este motivul principal pentru care nu ar trebui să cumpărați pepeni verzi timpurii. Nu au căpătat zahăr, au un aspect palid, vene galbene, care indică supraalimentare cu îngrășăminte cu azot. O astfel de boabă nu va beneficia pe nimeni, cu excepția vânzătorilor. Poți cumpăra pepene verde cu proprietăți utile doar în momentul coacerii naturale, la sfârșitul verii.
Există, de asemenea, mai multe interdicții:
- nu puteți cumpăra un pepene verde lângă drum de la sol - absoarbe emisii nocive și se poluează;
- nu puteți tăia un pepene verde nespălat pentru o probă;
- nu cumpărați pepene verde deteriorat sau tăiat;
- la cumpărare, trebuie să solicitați un certificat de calitate.
Lotul verificat de pepeni verzi cu acte eliberate are indicatori normali de calitate. Pentru a nu fi otrăvit, este mai bine să cumpărați un pepene verde la un punct de vânzare oficial sau să îl creșteți singur. În același timp, este mai bine să cumpărați produse verziutilizați un ecotester care va arăta conținutul de componente dăunătoare din pepene verde.
Cine nu poate mânca pepene?
Contraindicațiile pepene verde sunt legate de compoziția și capacitatea sa de a activa sistemul de curățare. Chiar și o legumă cultivată cu conștiință va dăuna oamenilor cu probleme:
- tulburări urinare;
- cu urolitiază, când neoplasmul este mare:
- pietrele din vezica biliară se pot deplasa, de asemenea, în canal, provocând dureri incredibile pacientului;
- cu scaun lichid și colită.
Nu există alte contraindicații pentru consumul de fructe de pădure dulci, cu excepția intoleranței individuale. În copilărie, o singură porție de 100 g de produs trebuie limitată pentru a nu supraîncărca tractul gastrointestinal. Este mai bine să nu le oferi bebelușilor pepenele cumpărat. Semnele de otrăvire pot fi letargie, greață, vărsături. Uneori doare stomacul și apare diaree. Cel mai bine este să consultați un medic, deoarece simptomele sunt similare cu apendicita.
Care este beneficiul pepenului verde pentru oameni?
Dacă un pepene verde este cultivat independent sau achiziționat de la un producător de bună credință, beneficiile sale sunt neprețuite. Cunoașterea beneficiilor pepenului verde este surprinzătoare prin gama de ingrediente. Conținutul elementelor obișnuite ale produselor vitaminice este prezentat aproape în întregime. Prin urmare, contraindicațiile sunt asociate cu efectul său foarte puternic asupra organismului.
Consumul regulat de pepene verde în timpul sezonului întărește sistemul imunitar și previne cancerul. Principala proprietate a pulpei de pepene verde este capacitatea de a elimina excesul de apă din organism și, odată cu aceasta, impuritățile și toxinele. Depunerile de sare sunt spălate cu lichid în exces, iar nisipul este îndepărtat din sistemul de curățare. Este periculos să mănânce pentru cei care au pietre mari, pot trece și ei.
Acidul folic întărește sistemul hematopoietic și are un efect benefic asupra formării sistemului nervos al fătului în uter. Efectul acestei substanțe este vindecator pentru oriceorganism, iar cantitatea sa în pepene verde este mai mare decât în alte legume. Pentru o mamă care alăptează, pepenele verde este util deoarece crește lactația.
Pentru diabetici, boabele dulci sunt o sursă de bucurie a gustului fără a dăuna sănătății. În același timp, pepenele verde va ajuta la eliminarea colesterolului din corpul unui diabetic și va ușura cursul gutei și aterosclerozei.
Beta-carotenul ajută la combaterea stresului. Pentru persoanele care se află în permanență sub stres mental, este un antidepresiv. Pentru persoanele în vârstă, pepenele verde servește ca măsură preventivă împotriva bolii Parkinson în prezența fenilalaninei.
Licopenul previne dezvoltarea bolilor oncologice ale organelor interne. Citrulina, un medicament activ biologic, este necesar pentru funcționarea stabilă a mușchiului inimii. Dar extinde vasele de sânge și crește potența la bărbați.
Pepenele verde este folosit în dietele legate de pierderea în greutate. În acest caz, boabele acționează sistemic. Ca urmare a consumului de pepene verde, lichidul este eliminat din organism. Gustul dulce da un semnal de satietate, asa ca devine mai usor sa reduci aportul de alte alimente, organismul nu se simte stresat. Ziua de descărcare este mai ușoară cu pepenele.
Pentru confortul livrării boabelor dungate pe distanțe lungi, crescătorii au crescut pepeni pătrați. Nu diferă ca gust de soiurile rotunde și alungite.
Reguli de utilizare a pepenelui verde
Știind despre beneficiile și daunele pepenelui verde pentru sănătate, trebuie să abordați alegerea legumelor în mod responsabil. Când cumpărați o boabe, ar trebui să clarificați de unde a fost livrat și să verificați dacă există nitrați. Pepenele nu trebuie să fie mare, 5 kg este dimensiunea optimă. Coada boabelor trebuie să fie uscată, pielea intactă, fără puncte sau deteriorare. O coajă tare, o pată galbenă pe lateral și o coajă elastică care sună un clopoțel atunci când este bătută indică faptul că pepenele este copt. Tăiați pepenele verdenu este posibil pe piață, dar acasă trebuie să continuați cercetarea:
O astfel de boabe poate aduce multe probleme, poate provoca otrăviri severe. Dar chiar dacă studiile au fost satisfăcătoare, trei cm de crusta pulpei ar trebui aruncate. Copiii ar trebui să primească o bucată din miez și să folosească o legumă delicioasă în cantități rezonabile.
Suntem obișnuiți cu faptul că pulpa unui pepene este roșie. Au apărut însă varietăți de pepeni galbeni. Sunt încă la cerere redusă. Se gasesc doar in supermarketurile cu produse ecologice. Pepenii galbeni nu au componente dăunătoare, dar gustul lor seamănă mai mult cu un dovleac. Cu toate acestea, toate substanțele utile sunt prezente în ea în întregime.
Modalități de păstrare și conservare a pepenilor verzi
Pentru a prelungi termenul de valabilitate al pepenilor verzi, aceștia sunt păstrați acasă într-o pivniță răcoroasă și uscată timp de două luni. Condiția principală este ca pepenii verzi să fie întregi, să nu se atingă și să se întindă într-un recipient cu nisip până în momentul consumării. O altă metodă de păstrare este scufundarea fiecărui pepene verde în parafină fierbinte și depozitarea într-o pivniță în stare suspendată. În același timp, în subsol nu ar trebui să existe alte legume.
Dar pepenii verzi sunt mai des sărați. La sare, pepenii întregi sunt scufundați în saramură; în timp, lichidul este absorbit în pulpă. Fermentați pepenii verzi împreună cu varza sau castraveții. În satele ucrainene iarna, pepenii sărați sunt considerați o gustare bună și un plus la masa festivă.