Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA, fiecare al șaselea american (48 de milioane de oameni) se îmbolnăvește în fiecare an, 128.000 sunt spitalizați și 3.000 de oameni mor din cauza bolilor transmise prin alimente. Dar vestea bună este că există soluții pentru toxiinfecțiile alimentare comune. Societatea Americană de Chimie a publicat un raport care arată că frunzele de roșcove blochează bacteriile care provoacă intoxicații alimentare.
Într-un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry (în engleză, The Journal of Agricultural and Food Chemistry), se raportează că frunzele de roșcov acționează împotriva microbilor Listeria monocytogenes, care provoacă una dintre cele mai grave forme de otrăvire alimentară. cei care au avut vreodată greață îngrozitoare, crampe stomacale și chiar febră știu cât de rău poate fi acest tip de otrăvire alimentară. În timp ce o bună hidratare nu poate decât să trezească instinctele însetate de sânge ale oricărei bacterii nedorite din intestin, frunzele de roșcov au un mijloc special de grăind moartea microbi periculoși.
Se dovedește că frunzele de roșcov, adesea folosite pentru a face ciocolată, sunt o sursă bogată de compuși antibacterienicare pot ucide germenii care provoacă boli de origine alimentară.
Nadhem Aissani și colegii săi au fost intrigați de roșcove, deoarece bacteriile rezistente la antibiotice sunt o problemă comună în alimentele moderne. Atunci când otrăvirea alimentară este clasificată ca gravă, poate duce chiar la moarte. Listeria provoacă un focar de otrăvire alimentară.
Frunzele inhibă (inhibate)creșterea listeriei în culturi de laborator, ceea ce explică acțiunea lor ca compus antibacterian natural. Vor fi efectuate teste suplimentare pe mostre de carne și pește care vor crește bacteriile Listeria pe ele pentru a vedea dacă sunt într-adevăr la fel de eficiente ca în studiul anterior. Oamenii de știință spun că pare promițător.
Cercetătorii au ajuns la concluzia: „Raportul nostru descrie un test în care extractul de frunze de roșcov s-a dovedit eficient în inhibarea creșterii bacteriilor Listeria care cresc în culturile de laborator. Aceasta se referă la explicația propusă a acțiunii antibacteriene. Rezultatele par promițătoare și, prin urmare, există suficiente motive pentru a planifica teste suplimentare ale extractelor de roșcove pe bacteriile Listeria crescute în mostre de carne și pește.”
Carpenul este un arbust veșnic verde care crește în Marea Mediterană. A fost folosit din cele mai vechi timpuri. Îmbunătățește digestia și este folosit chiar și în tratamentul cancerului pulmonar. Vitamina E prezentă în roșcov ajută la tratarea tusei, gripei, anemiei și osteoclaziei. De asemenea, este utilizat în tratamentul altor boli.
Cei care știu că ciocolata este toxică pentru câini pot afla acum despre roșcove, deoarece nu conține cofeină sau teobromină. De asemenea, mulți doresc doar ca OMS să înlocuiască ciocolata cu roșcove. Acum pot privi copacul într-un mod diferit, ceea ce ajută și la lupta împotriva bacteriilor periculoase.