Aceasta este concluzia principală a celui mai recent studiu realizat de Institutul de Știință și Tehnologia Producției Alimentare și Nutriției al Consiliului Superior pentru Cercetare Științifică (CSIC), Universitatea din Madrid și Centrul de Cercetare Biomedicală în Diabet și Boli Metabolice (Spania) . Cert este că cacao este bogată într-un număr mare de compuși biologic activi, cum ar fi flavonoidele, care au un număr mare de proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, care s-au dovedit a fi capabile să încetinească progresia diabetului de tip 2 prin încetinirea reduce pierderea de masă și funcționalitatea celulelor beta ale pancreasului.
Pentru a obține aceste rezultate, cercetătorii au efectuat mai multe experimente cu șoareci de laborator, care au fost hrăniți în perioada pre-diabetică cu o dietă îmbogățită cu cacao, au observat o scădere a nivelului de hiperglicemie, o îmbunătățire a sensibilității la insulină și o încetinire a pierderii. de masa și funcționalitatea celulelor beta ale pancreasului. În plus, datorită utilizării cacaoului, la șoareci s-au observat progrese în activitatea antioxidantă a pancreasului, ceea ce a condus la o îmbunătățire a situației de stres oxidativ și moarte celulară, care este caracteristică unei stări prediabetice.
Pentru prima dată, efectul antidiabetic potențial al cacaoi a fost demonstrat la un animal viu: „Aceste rezultate pentru prima dată în condiții naturale au arătat într-un model animal că cacaoul poate proteja împotriva pierderii funcției și masei celulelor beta ale pancreasului. , care apare în diabetul de tip 2 și întârzieri, adică în timpul progresiei bolilor”, explică Maria Angeles Martin, șefa acestui studiu. Rezultatele acestei cercetări de ultimă oră au fost publicate în revista Molecular Nutrition and Food Research.