Cotlet - kebabPentru rețetă, aveți nevoie de 500 g de carne tocată gata preparată, proteine, ceapă, 1 lingură. l. făină, 1 linguriță. zahăr, brânză, vin, condimente pentru grătar, sare, ulei vegetal. Variante de umpluturi pentru preparatul cald de Anul Nou: • inel de ciuperci si ceapa marinate; • o bucată de ou fiert și unt; • prune uscate cu miez de nucă. Pentru rețeta de sos, amestecați sosul de soia și sosul dulce de chili (1:1). Înmuiați frigăruile de lemn timp de 20 de minute. în apă rece ca să nu se ardă în timpul prăjirii. Adăugați ceapa tocată, făină, 2 lingurițe. ulei, sare, condimente și proteine bătute cu zahăr. Se frământă bine toată masa și se împarte în părți egale. Înșirați umplutura pe frigărui, acoperiți cu carne tocată, adăugând o formă ovală. Puneți semifabricatele rezultate într-un recipient și puneți-le la frigider peste noapte. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se întinde kebab-urile și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc. Reduceți focul, turnați puțină apă și vin, stropiți cu brânză rasă, acoperiți cu un capac și aduceți la fiert. Serviți un preparat fierbinte de Revelion cu sos.
Carne „Anul bogat”Pentru reteta de Revelion aveti nevoie de: carne de porc, vin rosu sec, ciuperci, mazare conservata, ardei dulce, fasole verde congelata, ceapa, sare, condimente, usturoi, sos de soia, maioneza. Numărul de produse dorit. Tăiați carnea în bucăți porționate de 1 cm grosime, tocați usturoiul, amestecați cu sosul de soia și vinul, adăugați sare și condimente, turnați peste carne, puneți la frigider pentru câteva ore. Tăiați ciupercile, ceapa și ardeii fâșii, prăjiți în ulei. Fierbeți fasolea, aruncați mazărea într-o strecurătoare, adăugați la alte legume, amestecați. Se prăjește carnea marinată pe ambele părți în ulei, se transferă pe o foaie de copt, se toarnă maioneză. Pune cate putin pe fiecare bucatalegume cu ciuperci, se coace la cuptor pentru 10 minute. Serviți ca fel de mâncare fierbinte de Anul Nou cu cartofi copți.
Rulada de carne de Anul NouPentru rețetă aveți nevoie de: 400 g file de porc (gât), 500 g carne tocată, o conserva de ciuperci (425 g), o conserva de măsline fără sâmburi (300 g), 75 g pesmet alb măcinat, un morcov , o pastaie de ardei dulce, un ou , 85 g branza, 6 catei de usturoi, marar si patrunjel verdeata, 1 lingura. l. suc de lamaie, 1 lingura. turmeric, condimente pentru carne, sare, piper - dupa gust. Tăiați carnea în farfurii cu grosimea de 1 cm, tăiați cu dosul unui cuțit mare. Turnați marinata de ciuperci și măsline într-o ceașcă, adăugați suc de lămâie, sare și piper, amestecați. Marinați cotletele în amestecul rezultat timp de 20-30 de minute. Se rade morcovul pe răzătoarea fină, se combină cu carnea tocată, se adaugă verdeață tocată mărunt și usturoi tocat, se amestecă. Bateți oul, adăugați turmericul, condimentele pentru carne și pesmet, amestecați bine. Puneți un strat subțire de carne tocată pe carne, faceți laterale. Întindeți apoi în straturi: ciuperci întregi, carne tocată, piper tocat și măsline întregi, carne tocată. Frământați ușor, acoperiți cu folie sau un capac, coaceți în cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 1,5 ore. Răciți rulada de carne, întoarceți-o, puneți-o pe o tavă de copt sau o tavă. Se presară cu brânză rasă grosier, se mai coace încă 10 minute. Puteti pregati rulada din timp (cu o zi inainte de sarbatoare), o stropiti cu branza rasa si o bagati la frigider. Iar înainte de servire, se încălzește la cuptor până devin aurii și se servește ca preparat fierbinte de Revelion.
De asemenea, puteți DESCARCA rețetele de meniu de Revelion de pe site.
Acest articol este de la rubrica: Rețete de Anul Nou
Vezi si:
