Umplutură delicată de ciuperci într-un sos cremos - ce ar putea fi mai gustos? Dar, de obicei, a face julienne pentru Anul Nou este scumpă din cauza smântânii și a smântânii. Dorim sa va oferim o varianta de buget, cum se face julienne in lapte cu faina (sos bechamel).
Gustul unei astfel de julienne nu este în niciun caz inferior celui preparat cu smântână sau smântână.
Dacă nu aveți cocottes, puteți pune masa de ciuperci în tartele achiziționate și apoi coaceți în ele. Sau puneți aluatul foietaj în forme și întindeți julienne în ele.
Ingrediente:
- ciuperci champignon conservate la borcan - 850 ml
- ceapă (dimensiune medie) - 5 buc.
- lapte - 250 ml
- făină (albă de calitate superioară) - 1 lingură. l.
- brânză tare (rusă sau care se topește bine) - 100 g
- ulei vegetal
- unt
Cum să gătești un julienne ieftin cu lapte
1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, prăjiți până devine aurie într-un amestec de uleiuri vegetale și de unt.
2. Scurgeți lichidul din ciuperci, tocați-le mărunt, adăugați-le la ceapă și fierbeți până când toată umezeala dispare.
3. Prăjiți făina într-o tigaie uscată și diluați-o cu lapte, adăugați sare.
Sfat: dacă nici lapte nu este, atunci poți folosi în schimb bulion de ciuperci din conserva.
4. Adăugați lapte condensat în ciuperci, dacă este necesar, turnați puțin lichid de ciuperci. Julienne nu ar trebui să curgă. Daca este lichid, tine-l pe foc pana se ingroasa.
5. Asezati in cocottes unse cu unt sau alte forme, puteti folosi varianta cu tartele. Se presara branza deasupra si se da la cuptor pana cand branza se topeste si apare o crusta rosie de culoarea dorita.
Julienne gata cu ciuperci trebuie să se răcească puțin înainte de servire.Se decorează cu pătrunjel. Poftă bună!