Salata este un atribut obligatoriu și popular al sărbătorii de Anul Nou. Și rețetele festive impresionează întotdeauna prin varietatea lor uimitoare.
Multe gospodine chiar fac din salatele de Revelion cele principale de pe masa lor festivă. Rețetele de salate de Revelion sunt transmise din generație în generație, dar cel mai important lucru pentru astfel de feluri de mâncare este designul lor strălucitor.
Asemenea salate populare de Anul Nou precum Olivier, hering sub o haină de blană, salată cu bețișoare de crab, mimoza și vinegreta au câștigat dragostea oamenilor și decorează mesele de Anul Nou în aproape fiecare familie.
Cu toate acestea, orice salate frumoase de Anul Nou decizi să le prepari - rețetele clasice sau non-standard, testate de timp, te vor ajuta să le faci cât mai gustoase și eficiente.
Cum să sărbătorești Anul Nou într-un mod original
Olivier
Salata Olivier a „semnat” ferm pe mesele noastre festive și totul pentru că este foarte gustoasă.
În ciuda faptului că mulți au încercat măcar o dată această salată, nu toată lumea știe să o gătească. Vă aducem în atenție rețeta clasică de salată Olivier.
Ingrediente:
- 400 g cârnați doctor sau pui fiert
- 1 conserve de mazăre verde
- 5 ouă
- 1 morcov mare
- 3-4 cartofi medii
- 3-4 castraveți murați
- 1 bec
- maioneză
- sare
Reteta de salata Olivier:
1. Fierbeți cartofii și morcovii într-o jachetă. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Fierbeți ouăle tari, tăiați-le și ele.
3. Tăiați ceapa cubulețe și turnați peste ea apă clocotită.
4. Tăiați murăturile.
5. Amesteca totul, adauga mazare, asezoneaza cu maioneza si sare dupa gust.
Cum să decorezi un olivier pentru Anul Nou
Un hering sub o haină de blană
Clasicrețeta de hering sub blană a constat întotdeauna din fileuri de pește și legume fierte îmbrăcate cu o cantitate mare de maioneză, ceea ce face această salată foarte gustoasă, dar în același timp bogată în calorii.
Ingrediente:
- hering gras mare - 2 buc.
- cartofi - 3-4 buc.
- sfeclă - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- ceapă (de preferință salată) - 1 buc.
- maioneză
Rețeta de hering sub o haină de blană este clasică:
1. Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii în coajă până sunt gata.
2. Tăiați peștele în file, îndepărtând pielea, aripioarele și oasele și tăiați cubulețe mici.
3. Pune cartofii tăiați cubulețe pe o farfurie într-un strat uniform, iar heringul pe ea.
4. Ceapa curățată se toacă mărunt și se opărește cu apă clocotită, se lasă la scurs și se întinde pe pește. Se unge cu maioneză.
5. Morcovii și sfecla se dau separat pe răzătoarea grosieră. Puneți morcovii peste ceapă. Ungeți ușor cu maioneză.
6. Întindeți stratul de sfeclă roșie. Ungeți-l cu maioneză destul de abundent.
7. La dorință, se decorează suprafața cu verdețuri, rondele de ceapă, porumb, mazăre, măsline, „margarete” de albuș etc.
Este mai bine să puneți această salată tradițională de Revelion la frigider pentru a fi înmuiată timp de câteva ore, acoperind-o cu un capac.
Salate cu calmari pentru Anul Nou
mimoza
Toată lumea este familiarizată cu salata, potrivită pentru masa festivă pentru orice ocazie. Salata "Mimoza" este o salata clasica, usor de preparat si incredibil de delicat la gust.
Salata festivă Mimoza este la egalitate cu celebrități culinare ale sărbătoarei noastre precum Olivier și Hering sub o haină de blană.
Salata de mimoza prezentata in aceasta reteta este traditionala exact ca intr-o carte de bucate.
O altă rețetă clasică de salată Mimoza
Ingrediente:
- conserve de pește în ulei - 1 conserve de sair sau sebastă
- cartofi - 4 cartofi medii
- morcovi - 2-3 medii
- ceapa - 2 bulbi medii
- brânză - 150 g
- ouă - 4 buc.
- maioneză
- verde
Reteta de salata mimoza:
1. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle. Răciți produsele fierte și curățați-le.
2. Se da pe răzătoare fină cartofii, morcovii, albușurile, gălbenușurile și brânza.
3. Pune peștele într-un castron de salată și pasează cu o furculiță pe toată suprafața fundului. Întindeți deasupra o cantitate mică de maioneză.
4. Peste peste se intinde albusuri ras, se unge cu maioneza.
5. Peste albusurile se aseaza morcovii rasi si se intinde din nou cu un strat mic de maioneza.
6. Ceapa se toacă mărunt, se toarnă apă clocotită peste ea și se lasă la infuzat 5-10 minute pentru a elimina amărăciunea.
7. Peste morcovi se pune ceapa, ceapa - cartofi, se adauga putina sare si se unge cu maioneza.
8. Deasupra se rade mărunt brânza și se unge cu maioneză.
9. Ultimul strat este decorarea salatei cu gălbenușuri și verdeață rasă. Inainte de servire, se lasa la infuzat si la macerat la loc rece timp de 2 ore.
Cum să decorezi o mimoză pentru Anul Nou
Salata de crabi
Salata de baton de crab a devenit preferata noastră alături de olivier. Pentru mulți, salata de crab este o rețetă clasică.
Salata cu batoane de crab nu este încă o delicatesă, dar deja ceva mai rafinat decât multe dintre salatele noastre obișnuite.
Ingrediente:
- castravete proaspăt - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- ou fiert - 3 buc.
- porumb (conserve) - 1 conserve
- bastoane de crab - 250 g
- orez - 0,5 căni
- verdeata (marar si patrunjel)
- maioneză
- sare
Reţetăsalata de crabi:
1. Fierbeți orezul într-o cantitate mare de apă puțin sărată, puțin fierbinte. Asigurați-vă că clătiți cu apă rece.
2. Tăiați mai întâi bețișoarele de crab pe lungime, apoi subțiri de-a lungul.
3. Adăugați porumb.
4. Tăiați ceapa foarte fin și opărțiți cu apă clocotită.
5. Adăugați orezul și verdeața tocată mărunt.
6. Castravete proaspăt, tăiat cubulețe.
7. Adăugați ouăle tocate. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza.
Salata de crab cu calmar
Vinaigretă
Probabil, cea mai tradițională salată de pe masa noastră este vinegreta. Compoziția rețetei clasice de vinegretă este neschimbată, totuși, puteți prepara vinaigretă clasică în două moduri.
Ingrediente:
- cartofi fierti - 4 buc.
- sfeclă fiartă - 1 buc.
- morcovi fierți - 4-5 buc.
- castraveți murați - 2-3 buc.
- ceapa - 1 buc.
- ulei vegetal
- Sarat la gust
Reteta de vinaigreta:
1. Tăiați toate produsele, cu excepția sfeclei, amestecați și asezonați cu ulei vegetal. Sfecla se taie separat, se condimenteaza cu ulei vegetal si se amesteca cu alte produse. Cu această metodă de gătit, toate produsele își păstrează culoarea și gustul, vinegreta în acest caz este o combinație a aromelor produselor individuale.
2. Toate produsele sunt tăiate, amestecate și apoi asezonate cu ulei vegetal. În acest caz, vinegreta se dovedește a fi uniformă, de culoare roșie groasă și se creează un gust unic al preparatului.
Ce modalitate de a pregăti rețeta clasică de vinaigretă - prima sau a doua - depinde doar de tine. În ambele versiuni, cartofii decojiți, sfecla și morcovii sunt fierți, murăturile sunt tăiate cubulețe, iar ceapa este tăiată în jumătate de rondele. Legumele preparate se combină, se adaugă sare și ulei vegetal și se amestecă.
La vinaigretă se poate adăuga mazăre verde conservată. Unele gospodine preferă să înlocuiască mazărea verde cu fasole fiartă și, de asemenea, adaugă varză murată sau ciuperci murate.
Salate cu limba pentru Anul Nou