Aceasta este o opțiune bugetară pentru gătitul caviar roșu acasă folosind alge nori. Puteți lua notă și ca rețetă vegană.
În zilele noastre, este înfricoșător să te apropii de vitrinele magazinelor cu caviar roșu din cauza etichetelor de preț. Icrele false sunt făcute acasă cu propriile mâini din produsele disponibile și, ca urmare, sunt foarte ieftine.
Procesul, desigur, nu este rapid, dar rezultatul este foarte bun, iar acum caviarul roșu al peștelui alb se arată pe tartele și sandvișurile de Anul Nou și de sărbători.
Caviar fals din agar-agar
Ingrediente:
- 5-7 g frunze de nori
- morcov mediu
- jumătate de sfeclă mică
- 0,5 linguriță de agar-agar
- 1 cană de ulei
- 1 lingurita de sare
- 130 ml apă
Cum să gătești caviar roșu acasă:
1. Răciți untul la frigider pentru cel puțin 4-5 ore.
2. Stoarceți sucul din morcovi și sfeclă în boluri separate.
3. Înmuiați agar-agar în 40 ml apă timp de 20 de minute.
4. Puneți legumele rămase și frunzele de nori într-o cratiță și turnați 90 ml apă.
5. Gatiti 5 minute la foc mediu, astfel incat sa faca bule. Încordare.
6. Acum adăugați suc de morcov și sfeclă picătură cu picătură pentru a obține culoarea dorită.
7. Adăugați agar-agar și sare. Amestecați bine.
8. Se pune pe aragaz și, amestecând, se aduce la fierbere. Gatiti 2-3 minute la foc mic. Se lasa sa se raceasca putin.
9. Scoateți untul. Se toarnă decoctul într-o seringă și se picura „ouă” rotunde dintr-un recipient cu ulei, astfel încât picăturile să nu cadă una peste alta. Dacă nu se scufundă, atunci agitați recipientul astfel încât uleiul să le acopere complet.
Un astfel de caviar vegan trebuie păstrat într-un borcan de sticlă în frigider.
Cum să faci o rețetă video cu caviar roșu
Si acumcel mai interesant Veți vedea cum este preparat acest produs din pește în rețeta video pas cu pas.