Galettes cu cireșe și ingrediente de ciocolată:
- făină de grâu (clasa I) - 215g;
- cireșe proaspete - 0,5 kg;
- Un ou de gaina;
- zahăr - 195g;
- unt - 140g;
- Ciocolată amară sau cu lapte - 50 g;
- lapte - 2 linguri;
- sare - 3/4 linguriță;
- Apa cu gheata;
Reteta de Galettes cu cirese si ciocolata cu foto:
1)Luăm un recipient, îl umplem cu 215 g de făină, 40 g de zahăr, 3/4 linguriță de sare, 140 g de unt tăiați cubulețe și freci totul în pesmet. Frumusețea nu este necesară aici, principalul lucru este să zdrobiți bucăți mari de unt cu degetele.
2)Imediat ce se face acest lucru, turnați 3 linguri de apă cu gheață și frământați aluatul. Ideal ar fi să existe cât mai puțină apă. În cazul nostru, a fost nevoie de 2 ori 3 linguri de apă, adică aproximativ 0,25 pahare fațetate.
3)Dupa ce ai framantat aluatul, adunat-o intr-o bila, inveliti-l in folie de celofan si dati-l la frigider pentru 60 de minute.
4)În acest moment ne vom ocupa de cireșe și ciocolată. Cireșele trebuie spălate și fără sâmburi, iar ciocolata trebuie tăiată în bucăți mici.
5)Ei bine, au trecut 60 de minute. Stropiți masa de bucătărie cu făină, scoateți aluatul din frigider, turtiți-l într-o prăjitură și împărțiți-l în 8-10 bucăți.
6)Fiecare segment tăiatse intinde cu sucitorul, facand aproximativ forma de cerc, cu diametrul de aproximativ 10-12 cm. Acum bate 1 ou de gaina intr-un castron, adauga 2 linguri de lapte, bate cu o furculita/otel si foloseste acest amestec pentru a unge suprafata viitoarei galette, iar deasupra presara putin zahar. Se pun apoi 7-8 cirese si cateva bucatele de ciocolata la suprafata galetei.
7)Când ați terminat, îndoiți marginile cu degetele, ungeți suprafața galettei cu un amestec de ou-lapte, stropiți cu zahăr.
8 )Pe o foaie de copt se pun galette cu cirese si ciocolata si se coace in cuptorul incalzit la 200 oC. Mai întâi, nu uitați să tapetați foaia de copt cu hârtie de copt și să o ungeți cu unt, altfel galettele se vor lipi. Ei bine, după 15 minute, scoatem aluatul din cuptor și încântăm toată familia cu un răsfăț!
Daca ti-a placut reteta de galette cu cirese si ciocolata amaruie, du-ti articolul pe perete si lasa comentarii!