Cicer arietinum, care este o leguminoasă, crește în Marea Mediterană. Omenirea își folosește fructele de 8 mii de ani. Această plantă are multe denumiri: năut, mazăre turcească, bladderwort sau hummus. Arata ca un amestec galben pastos dupa gatire si este cel mai des folosit ca condiment. Ca orice alt produs, hummus-ul are proprietăți utile și contraindicații. V-am pregatit la final o reteta clasica. De obicei, se adaugă la mâncărurile cu legume sau se pune pe masă cu lavash și pita ca gustare separată.
Ce face humusul atât de util?
După expunerea la vitaminele și mineralele conținute în acesta, peretele inimii și sistemul vascular se bucură ca un copil.” Riscul de a dezvolta boli cardiovasculare scade.
Procesele metabolice se îmbunătățesc, nivelul zahărului din acoperiș scade, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.
Lucrarea tractului GASTROINTESTINAL este restaurată. Există chiar și bilă și colesterol.
Activitatea creierului crește, starea sistemului nervos se normalizează.
Există o întărire generală a corpului.
Există dezavantaje în utilizarea acestui produs:
Aciditatea crește din cauza asta. Dacă nu mănânci suficient, nu se va întâmpla nimic. Dar medicii nu le recomandă să mănânce pe stomacul gol.
Procese inflamatorii în tractul gastrointestinal, precum și ulcere și gastrită. Nu este recomandat pentru utilizare.
Acumulează gaze în intestine.
Este ușor de preparat acasă. Rețeta clasică pentru a face asta. Pentru a începe lista de ingrediente necesare:
- 500 de grame de năut.
- 3,5 linguri de pasta de susan.
- 100 ml ulei de măsline.
- 3 catei de usturoi.
- 1 lingurita de chimen.
- O lamaie.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
- 1 lingurita de sare.
Cum să gătești:
Mai bineîncepe să gătești într-o zi.
Dacă nu înmuiați năutul în prealabil, nu se va întâmpla nimic. Și, chiar dacă o lași la fiert jumătate de zi pe aragaz, tot nu va fierbe. Prin urmare, înmuiați-l timp de cel puțin 14 ore. Apoi clătiți-l sub jet de apă și puneți-l într-o oală mare.
Adăugați suficientă apă, astfel încât înălțimea acesteia să fie de trei ori mai mare decât înălțimea mazărei. Și pune-l pe aragaz. După ce dă în clocot, se pune pe foc cel mai mic, se acoperă cu un capac și se fierbe 5-6 ore.
Acesta este reperul. S-a introdus o furculiță, dacă intră ușor în miez, atunci scoateți tigaia de pe aragaz. Există mazăre fiartă în ea.
Turnați mazărea caldă într-un blender și amestecați până se omogenizează.
Turnați zeamă de lămâie și ulei de măsline în această masă. Acolo punem pasta de susan.
Bate din nou (doar cu un blender de mână).
Și adăugați condimente.
Îl punem pe un vas, facem o mică adâncitură în centru și turnăm câteva linguri de ulei de măsline în ea.
