Se știe că zahărul este zaharoză pură, care, în combinație cu saliva, sucul duodenului și al intestinului subțire, se descompune în glucoză și fructoză. Corpul uman o absoarbe complet în câteva minute. Valoarea zahărului constă în componenta sa energetică. Deci, 1 g de zahăr reprezintă 4 kcal. S-a constatat că dacă mănânci două linguri de zahăr în plus, te poți îngrășa cu aproximativ 3-4 kg pe an. Astfel de date sunt foarte înspăimântătoare pentru persoanele care încearcă să slăbească într-o varietate de moduri. Acum, mulți dintre ei se gândesc să folosească îndulcitori în loc de zahăr. Dar merită? Puteți lua în considerare efectul unui înlocuitor de zahăr pe exemplul E951 (aspartam) - efectul său asupra organismului, rău sau beneficiu.
Aspartamul este un înlocuitor al zahărului și este vândut ca aditiv alimentar sub numărul E951. Este de 200 de ori mai dulce decât zahărul și constă din acid aspartic și fenilalanină. Aditivul alimentar E951 este cel mai comun înlocuitor al zahărului și este utilizat activ în industria alimentară. Aspartamul se descompune în metanol și fenilalanină sub influența temperaturilor ridicate. Mai târziu, metanolul se transformă în formaldehidă, care este un cancerigen, iar fenilalanina este o substanță periculoasă pentru persoanele cu boli de rinichi. Astfel de date au fost obținute după ce au început să se primească plângeri cu privire la apa dulce. S-a dovedit că apa, care includea aspartam, a fost încălzită la soare și a devenit automat toxică. De aceea sticlele de apă indică faptul că trebuie băut rece.
Rata medie zilnică admisă de aditiv alimentar E951 este de până la 3 ani.Produsele cu acest înlocuitor de zahăr sunt contraindicate copiilor, femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Aspartamul nu trebuie utilizat de persoanele cu fenilcetonurie. Când este supradozat sau încălzit, aspartamul poate provoca cancer de vezică urinară,boli ale sistemului nervos și vascular. Cu expunerea constantă la aditivul alimentar E951, oamenii se confruntă cu amețeli, greață, depresie, indigestie și multe altele. În ciuda faptului că datele indică posibilitatea utilizării acestui îndulcitor într-o formă răcită, merită să vă gândiți de două ori înainte de a cumpăra o astfel de apă.