În prezent, magazinele vând un număr mare de produse care includ aditivi alimentari. Majoritatea producătorilor includ ca ingredient aditivi alimentari de diferite tipuri pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, a-i îmbunătăți aspectul și gustul etc. Produsele proaspete nu ajung pe masa consumatorului, ci mai degrabă procesate cu diverși conservanți, antioxidanți, potențiatori de aromă. , etc.. Este important să acordați atenție compoziției produsului achiziționat și să știți care este fiecare ingredient. Da, merită să luați în considerare aditivul alimentar E575 (Glucono delta-lactonă): impact asupra corpului uman - rău sau beneficiu?
Glucono-delta-lactona aparține aditivului alimentar cu numărul E575. În exterior, arată ca o pulbere cristalină de firimituri mici de culoare alb-crem, fără miros și gust. La contactul cu apa, această componentă se transformă în acid gluconic, care reduce aciditatea. Aditivul alimentar E575 este folosit pentru a precipita proteinele, pentru a stabiliza greutatea totală a cârnaților afumati cruzi și pentru a crea un înlocuitor pentru drojdie. Industria alimentară folosește în mod activ glucono-delta-lactona pentru a scurta stadiul de coacere a produselor și pentru a dobândi culoarea necesară. Principalele proprietăți ale E575 sunt de a spori efectul antioxidanților. Etapa de tratament termic pentru produsele în care este implicat acest aditiv alimentar este redusă datorită procesului de producție accelerat. Prin urmare, volumul produsului finit crește de mai multe ori.
S-a dovedit că aditivul alimentar E575 nu este o componentă periculoasă pentru sănătatea umană. Prin urmare, este aprobat pentru utilizare în industria alimentară. Acest lucru se datorează faptului că glucono-delta-lactona se găsește în produsele naturale, de exemplu, fructele uscate. Este de origine naturală, prin urmare, este o componentă complet sigură. În ciudala faptul că aditivul alimentar sub numărul E575 nu are un efect dăunător asupra corpului uman, este de remarcat faptul că nu toți aditivii sub litera "E" sunt siguri. Ar trebui să fiți extrem de atenți când cumpărați produse din magazine. Este necesar să se studieze în detaliu compoziția lor și să cunoască cele mai periculoase componente. După cum se spune: „prevenit înseamnă înarmat”. Un proverb poate salva o viață în multe situații.