Pentru a nu arunca jumătate din recolta lipsă și pentru a nu cumpăra ceapă din magazin, în primul rând, trebuie să le creșteți corect, în al doilea rând, să le colectați și, în al treilea rând, să le pregătiți pentru depozitare. Este pe masa noastră în fiecare zi și este plăcut să ai la îndemână ceapa ta, de casă, mai ales sănătoasă.
Depozitarea cepei.
Trebuie să vă pregătiți pentru depozitarea cepei chiar și atunci când cumpărați semințe. La urma urmei, nu toate soiurile sunt depozitate la fel de bine. Soiurile târzii și calde sunt cele mai potrivite pentru marcare, soiurile semi-dulci și dulci sunt mult mai pretențioase și necesită condiții speciale.
Este necesar să se pregătească corect ceapa pentru curățare, aici unii grădinari fac greșeli care mai târziu strică „reputația” cepei.
Cum se prepară ceapa pentru curățare.
Perioada mare de valabilitate a cepei depinde direct de tehnologia agricolă corectă. Când creșteți, nu trebuie să vă lăsați dus de îngrășăminte, în special de îngrășăminte cu azot, azotul se acumulează în bulb și începe să se strice rapid.
Cu o lună înainte de recoltare, trebuie să opriți udarea, excesul de umiditate este, de asemenea, un ajutor prost în timpul depozitării. Unii îndoaie pana, sapă bulbii astfel încât să se coacă mai repede. Eu nu fac asa ceva, cred ca totul isi are timpul ei, ceapa se depune singura cand se coace si se pastreaza perfect. Dar chiar și cu o astfel de intervenție, tulpina sau rădăcina pot fi deteriorate, iar apoi procesul de putrezire poate începe.
Cum să curățați ceapa.
Când toate tulpinile s-au îngălbenit și au căzut, iar bulbii s-au copt (a dobândit o culoare caracteristică), puteți începe curățarea. În niciun caz nu trebuie scoși becurile, trebuie săpați cu grijă de jos cu o lopată și scoși din pământ. Atunci nu vor fi pagube.
Curatam ceapa numai pe vreme uscata. Îl puteți întinde imediat pe pat și îl puteți usca aici timp de câteva zile,dacă nu este rouă dimineaţa. Dacă este puțină ceapă, o poți acoperi pentru noapte.
Uscarea bună a cepei are un succes de 90% la depozitare. Ceapa coaptă și uscată în faza de repaus se păstrează mult timp. Dacă vremea vă permite, îl puteți usca afară, pe orice suprafață, la o temperatură de 25-30 de grade. Pe vreme ploioasă, puteți răspândi ceapa într-un strat subțire în pod sau sub adăpost, principalul lucru este că camera este ventilată. Un balcon este potrivit pentru uscare într-un apartament de oraș.
După o săptămână de uscare, verificați gâtul, dacă s-a uscat și s-a închis, iar becul în sine este solid, puteți trece la următoarea etapă. Este necesar să îndepărtați solzii superioare, să tăiați rădăcinile și tulpina, lăsând 5-6 cm. Puteți lăsa tulpini de până la 15 cm lungime dacă depozitați ceapa în împletituri. Apropo, aceasta este una dintre cele mai bune moduri de depozitare. În copilărie, bunica m-a învățat cum să țes astfel de împletituri, să văd cum se face.
Pentru depozitarea pe termen lung, se selectează ceapa cea mai sănătoasă și nedeteriorată, restul poate fi folosit pentru semifabricate. Ceapa bine uscată se păstrează în cutii, coșuri de răchită, împletituri sau ciorapi. Puteți folosi pungi din plasă sau din material textil, dar este incomod să sortați ceapa în ele.
În timpul depozitării, este necesar să monitorizați procesul de depozitare și să îndepărtați bulbii deteriorați, astfel încât să nu strice întreaga recoltă. Pentru a păstra ceapa acasă, este suficient să mențineți o temperatură de 20-25 de grade. În pivniță, poate fi păstrat la o temperatură de +2-0 și o umiditate stabilă de 75-80%