Este foarte posibil să te bucuri de mere proaspete în serile reci de toamnă și iarnă. Principalul lucru este să asigurați condiții optime de depozitare, astfel încât recolta recoltată să nu putrezească. Merele proaspete sunt o sursă de vitamine și microelemente, așa că este foarte important și util să le consumi iarna, când o persoană ia adesea vitamine nu numai din tablete.
Pentru iubitorii de capodopere culinare, există multe rețete în care se folosesc merele. Este delicios, îți ridică starea de spirit și te duce înapoi în zilele calde de vară. De regulă, grădinarii nu pot urma sfaturile profesioniștilor, deoarece diferitele soiuri necesită regimuri diferite de temperatură, încăperi specializate și procent de umiditate.
Există însă reguli generale de depozitare, care nu sunt greu de urmat, iar recolta poate fi păstrată în acest fel și păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai adesea, locuitorii de vară au subsoluri și pivnițe care nu sunt echipate cu senzori speciali de umiditate și au cel mai standard sistem de ventilație. Prin urmare, atunci când aleg un loc pentru depozitarea merelor, mulți oameni preferă subsolul.
Respectați temperatura de păstrare a merelor
Pentru ca soiurile de mere de iarnă să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să le protejați de schimbările bruște de temperatură. De regulă, în subsolurile rezidenților de vară, temperatura fluctuează cu 1-2 grade, ceea ce nu este absolut critic, iar temperatura medie este menținută la +5-+7 grade. Și după cum recomandă experții, această temperatură este optimă. După cum am menționat deja, merelor nu le plac schimbările de temperatură, prin urmare, după ce au pus merele în mod repetat în depozit, toate operațiunile cu ele trebuie efectuate în camera aleasă, în același timp, fără a le aduce în casă. Deci, este mai bine să le sortați chiar în subsol. Locuitorii de vară cu experiență știu că această procedură va trebui efectuată toată iarna.
Selectațirecipiente pentru depozitarea merelor
Pentru depozitarea pe termen lung a merelor, este necesar să alegeți recipientul potrivit. De regulă, cutiile din lemn, plastic și placaj sunt folosite ca containere. Dacă spațiul din cameră este limitat, atunci cutiile cu rafturi de ultimă generație sunt cele mai potrivite. Ambele sunt convenabile, deoarece pot fi așezate una peste alta fără a deteriora fructele și mai încăpătoare decât vor ajuta la economisirea spațiului. Cutiile sunt relativ ușor de mutat din loc în loc și conțin două rânduri de mere. Acest lucru este foarte bun, deoarece straturile superioare nu le vor apăsa prea mult pe cele inferioare.
Nu pierde timpul culegând mere
Desigur, este important să depozitați corect recolta, dar este la fel de important să o colectați la timp.
Dacă culegeți mere înainte de termenul limită, acestea nu vor avea timp să câștige aromă, nu vor fi turnate, pur și simplu, iar dacă greșiți și culegeți mere după termenul limită, atunci acestea nu vor fi păstrate mult timp.
De îndată ce observi primele fructe sănătoase sub pom, știi că a venit timpul. Pedunculul unui măr matur este ușor de desprins, iar fructul în sine are o culoare bogată și este acoperit cu un strat protector. La recoltare, este important să nu deteriorați acest strat creat de natură.
Este mai bine să recoltați manual, folosind mănuși de pânză, nu aruncând fructele, ci stivuindu-le cu grijă. Acest lucru va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra duratei de valabilitate a merelor. Este mai bine să le sortați imediat la colectare, așa cum fac locuitorii de vară cu experiență. Merele care vor fi procesate sunt mai bine să le puneți deoparte separat, cele mai mari vor merge direct pe masă, iar fructele de mărime medie sunt ideale pentru păstrarea pe termen lung.
Metode de păstrare a merelor
Există mai multe moduri de a păstra merele din aceste soiuri. Unii grădinari le învelesc în ziare, alții le stropesc cu rumeguș și așchii, alții le acoperă cu paie și fân. Toate aceste modurisunt la cerere în rândul grădinarilor și toată lumea își laudă metoda.
Relativ recent, a apărut o altă metodă, care este din ce în ce mai populară. Mulți recomandă păstrarea merelor în pungi de plastic. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să puneți merele în pivniță, răspândindu-le pe o suprafață orizontală într-un singur strat și să le lăsați câteva zile. Merele trebuie să se răcească la temperatura care este în pivniță.
Dacă le puneți imediat în pungi, atunci când temperatura scade, se va forma condens, care va provoca putrezirea. Și acest lucru va duce la pierderea recoltei. Este important să alegeți pungi puternice și transparente, astfel încât să puteți urmări starea merelor. Se pun in saci de cate doua kilograme si se depoziteaza in stare suspendata. Dacă alegeți metode tradiționale de depozitare în cutii, atunci este necesar să sortați în mod regulat recolta pentru a detecta la timp fructele putrezite și a le îndepărta pentru a evita stricarea întregii recolte din cutie.