Dacă pregătiți corect găluștele, acestea vor fi mult mai gustoase
Dacă omiteți procesul propriu-zis de preparare a pelmeni (prepararea aluatului, carnea tocată și modelarea), atunci este destul de ușor să înțelegeți cum să gătiți pelmeni corect și să învățați cum să o faceți.
Cum să gătești găluște pe foc
Gătitul găluștelor pe gaz este un mod tradițional de a le găti. Dacă găluștele nu sunt congelate, achiziționate, ci de casă, proaspăt turnate, se recomandă să le congelați înainte de a le găti.
Găluștele trebuie gătite într-o cantitate mare de apă (aproximativ patru litri pe kilogram) și într-o oală largă, deoarece în timpul procesului de gătire ar trebui să aibă „spațiu de manevră”, altfel găluștele se pot lipi între ele și de fundul containerul.
Apa intr-o cratita larga se pune pe foc, se sare (20 de grame de sare pentru aceiasi patru litri de apa) si se aduce la fiert. În această etapă, puteți adăuga piper negru și foi de dafin în tigaie. Galustele se toarna cu grija in apa clocotita, se amesteca cu o lingura cu fanta, se aprind la foc maxim, se asteapta ca apa sa fiarba din nou, apoi se reduce focul si se fierb galustele timp de zece minute pana plutesc.
Pelmenii care au iesit la suprafata trebuie gatiti putin mai mult (dar nu mai mult de trei minute), apoi se stinge focul si se prind pelmenii cu o lingura cu fanta. Bulionul de găluște poate fi folosit ca ingredient pentru sos, alături de ketchup, oțet, muștar etc.
Cum să gătești găluște în cuptorul cu microunde
Gătitul găluștelor într-un cuptor cu microunde este chiar mai ușor decât pe gaz. Pune o porție de găluște congelate (200-250 de grame) într-o farfurie adâncă, se adaugă 200 de grame de apă cu sare, se acoperă cu o altă farfurie și se da la cuptorul cu microunde.
Găluștele trebuie gătite în cuptorul cu microunde timp de cel mult 10 minute la o putere setată de 800 W.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!