Atât rădăcinile, cât și semințele sunt utile în cătină. Cătina nu este o problemă de obținut astăzi. Uleiul de cătină este vândut în farmacii, fructele în sine sunt vândute pe piață, iar răsadurile sunt vândute în pepinieră. La urma urmei, în anii optzeci, când cătina era extrem de populară, era destul de dificil să o obții.
Cătina este o boabă de longevitate și viață
Domeniul de aplicare al cătinii este destul de larg. Este folosit în medicina tradițională, gătit și chiar în cosmetologie. Cătina poate fi găsită ca o componentă în rețetele antice chineze și tibetane. Fructele, semințele, lăstarii și rădăcinile sunt folosite pentru a prepara diverse medicamente în medicina populară. Cu toate acestea, utilizarea unor astfel de poțiuni trebuie tratată cu prudență de către cei care suferă de urolitiază.
Fructele proaspete și sucul lor sunt contraindicate persoanelor cu ulcer peptic și gastrită cu aciditate crescută. Pentru uleiul preparat din catina nu exista contraindicatii pentru uz extern, insa inainte de a-l lua in interior este necesar consultarea unui specialist. Din fructe de pădure și semințe, în condiții industriale sunt produse diverse preparate, care au un efect de vindecare a rănilor și antiinflamator, normalizează bine metabolismul și prezintă rezultate excelente în ateroscleroză. Cea mai eficientă cătină în tratamentul bolilor ginecologice. De exemplu, unii experți folosesc ulei de cătină pentru a trata eroziunile și diferite inflamații.
Ulei de cătină acasă
Boabele sunt colectate, sortate, spălate cu apă caldă fiartă și apoi uscate. Cu ajutorul unui storcator, se obtine sucul din fructele de padure preparate, care apoi se filtreaza cu o tija de branza sau o sita fina.
La decantare, sucul formează mai multe straturi. Primul dintre ele, cel mai gros, este format din picături de unt, al doilea strat - din picături de ulei și suc, iar al treilea - suc pur.Următoarea etapă presupune separarea uleiului de suc. Pentru a face acest lucru, stratul superior este îndepărtat cu o lingură și transferat într-un vas separat, apoi sucul rămas este lăsat să stea până când se formează un nou prim strat.
Apoi uleiul se scoate din nou si se repeta operatiunile pana nu mai ramane suc pur. Prajitura ramasa poate fi folosita pentru a obtine ulei secundar, care este folosit pentru uz extern si alimentar. Pentru a face acest lucru, prăjitura rămasă trebuie uscată și măcinată într-o râșniță de cafea, transferată într-un vas emailat și apoi turnată cu ulei de floarea soarelui, încălzindu-l în prealabil la 60 de grade, apoi închideți bine capacul și agitați bine amestecul rezultat. Se ține la loc întunecat timp de două săptămâni, apoi se stoarce. Uleiul final se păstrează la frigider timp de un an. Uleiul de cătină va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Utilizare în alimente
Cătina poate fi folosită atât în stare proaspătă, cât și prelucrată. Se consideră util să mănânci o farfurie de cătină stropită cu zahăr în fiecare zi, poți adăuga verdeață. Cu toate acestea, așa cum am menționat deja, cătină are o serie de contraindicații, așa că este imperativ să consultați un specialist înainte de utilizare. Cătina este folosită pentru ulcerul peptic, tulburări metabolice, hipovitaminoză și boli de piele. Persoanele care suferă de urolitiază de origine urartică și gastrită cu aciditate crescută ar trebui să se abțină de la utilizarea acestuia.
Suc de cătină
Fructele proaspăt culese sunt spălate, uscate și sortate. Apoi, se încălzește într-o baie de apă la 40 de grade, se șterge rapid printr-o strecurătoare și apoi se trece printr-un storcator. Sucul rezultat se încălzește la 65-70 de grade, apoi se toarnă rapid în borcane sterilizate, închise cu sterilcapacele, conservele se intorc cu susul in jos, se acopera cu o carpa si se lasa la racit. Puteți adăuga miere sau sirop de zahăr în suc. Pentru a face acest lucru, la sucul încălzit se adaugă un sfert de miere naturală, apoi amestecul rezultat este pasteurizat și rulat. Puteți face cocktailuri din sucul obținut, îl puteți adăuga în ceai sau îl puteți folosi în forma sa pură ca desert.
Dulceata de catina
Se amestecă sucul proaspăt de cătină cu zahăr într-un raport de 1:1. Se încălzește amestecul rezultat la 85 de grade, amestecând constant, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Fără a aduce la fierbere, se toarnă dulceața rezultată în borcane sterilizate, se pune la abur într-o baie de apă timp de douăzeci de minute, se acoperă cu capace sterile și se răcește.
Utilizare în cosmetologie
Uleiul de cătină face parte din creme, spume, emulsii, loțiuni, șampoane și măști. Se crede că poate opri căderea părului. Are un efect hrănitor, catifelant, tonifiant și este, de asemenea, capabil să protejeze împotriva efectelor nocive ale razelor ultraviolete.