Vata de zahăr este cea mai preferată delicatesă a copiilor. Pe vremuri, trebuia să încerci acest desert doar în sărbătorile mari, pe vreme bună sau când vizitați un parc pentru copii. Acum oricine poate cumpăra un dispozitiv practic special pentru a face vată de zahăr.
Componenta principală a vată de zahăr este zahărul. Poate fi foarte diferit, de exemplu, zahăr granulat din magazin sau unul special multicolor cu diverși aditivi de fructe. Pentru a pregăti singur vata de zahăr, este mai convenabil să utilizați al doilea tip de zahăr, deoarece nu va trebui să cumpărați siropuri suplimentare și alte componente.
Dacă există un dispozitiv
Pentru a-ți face deliciile preferate acasă, trebuie să ai la dispoziție un așa-zis dispozitiv compact (mai sunt și industriale). Sunt mici și au o turbină specială în bolul superior. Ele funcționează după un principiu simplu:
- Zahărul trebuie turnat în turbină însăși;
- Apoi porniți dispozitivul;
- Turbina se încălzește, iar zahărul trece treptat de la solid la lichid;
- Datorită vitezei mari de rotație a turbinei, un astfel de zahăr lichid este distribuit de-a lungul pereților vasului cu cel mai subțire fir de zahăr;
- Acest fir de zahăr se transformă în cele din urmă în vată de zahăr. Trebuie doar adunat pe un baston special.
Cu toate acestea, acasă, puteți pregăti vata în alt mod. Siropul de zahăr în acest caz trebuie făcut din timp.
- Siropul în sine este turnat direct pe disc, care este instalat în dispozitiv în loc de turbină;
- Aparatul funcționează astfel: se rotește rapid, iar delicatețea viitoare se dezvăluie pe pereții dispozitivului;
- Vata rezultată este înfășurată pe un băț special.
Trebuie remarcat faptul că acest dispozitiv este oarecum mai dificil de utilizat,dar oferă o mare oportunitate de a experimenta cu siropuri suplimentare sau alți aditivi.
Dacă nu există niciun dispozitiv
Dacă nu ai acasă un dispozitiv special pentru a face vată de zahăr, nu dispera. Uneltele la îndemână vă vor veni în ajutor.
- Prima este nevoia de rame speciale pentru înfășurarea firelor de zahăr. De exemplu, paie de cocktail, betisoare sau linguri obișnuite. Aceste rame trebuie fixate vertical.
- Veți avea nevoie și de un bol de tablă, o tigaie cu pereți groși sau o tigaie cu tel.
- În ceea ce privește ingredientele, puteți folosi direct zahăr granulat (determinați singur cantitatea, totul depinde de porții), apă, a cărei proporție în raport cu zahărul ar trebui să fie de la unu la trei. De exemplu, 300 de grame de zahăr înseamnă 100 ml de apă. Veți avea nevoie și de o jumătate de linguriță de oțet, precum și de colorant alimentar.
- Când toate ingredientele sunt adunate, puteți începe să gătiți. Toate componentele trebuie amestecate într-un castron și apoi transferate într-un recipient pentru încălzire (o tigaie sau o cratiță).
- Este necesar să încălziți amestecul la foc mic în timp ce amestecați constant, pentru ca siropul să nu se ardă. Când fierbe, trebuie să-l scoateți de pe aragaz și să-l răciți ușor.
- Această procedură trebuie repetată de până la patru ori.
- Când siropul devine auriu, trebuie să verificați dacă se întinde bine. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, trebuie să înmuiați un tel în el și să îl mutați în jurul cadrului improvizat.
- Este necesar să se oprească când se atinge volumul dorit.
Câteva recomandări
Nu este greu de observat că poți face vată de zahăr acasă fără dispozitive speciale, este suficient să ai o dorință și câtevalucruri de bază. Apropo, mulți iubitori ai acestui desert, care îl pregătesc acasă, oferă câteva sfaturi începătorilor:
„De exemplu, nu scap niciodată de excesul de sirop. Este necesar să folosiți la maximum toate ingredientele, astfel încât să puteți face acadele din el. Apropo, sunt foarte gustoase! Amintesc foarte mult de copilărie...”
„Siropul meu a fost foarte slab la început, așa că nu am putut să fac vată. Apoi am citit undeva că ar trebui luat simplu, ca să zic așa, cu degetele. Problema a dispărut, a început să iasă lâna, sunt foarte mulțumit! Apropo, metoda în sine este foarte simplă, vata nu se dovedește a fi mai rea decât cea făcută pe tot felul de dispozitive la modă nouă. Vă recomand!"
Vată de fructe
Iubitorii de exotic pot face acasă vată de fructe. Desigur, va fi puțin mai dificil, dar este foarte posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:
- Luați puțină apă (aproximativ două sute de ml), zahăr (cel puțin 600 de grame), o jumătate de linguriță de oțet și aditivi alimentari care au fost selectați.
- Trebuie să faceți sirop de zahăr în avans, în modul descris mai devreme. Apoi amestecați-l bine cu arome. De exemplu, puteți cumpăra orice sirop din aproape orice hipermarket. Zmeura, mar, vanilie.
- Sortimentul este divers, iar fiecare va putea alege după gustul său. Deci, o astfel de componentă „gustoasă” trebuie introdusă în siropul rezultat și apoi fierbeți din nou acest amestec la foc mic.
- Acțiunile ulterioare depind de modul în care pregătiți desertul. Dacă utilizați dispozitivul, turnați siropul în el. Dacă cu mijloace improvizate, atunci începeți să derulați.
Si in sfarsit
După cum puteți vedea, totul este extraordinar de simplu. Încearcă, experimentează și bucură-te de deliciile tale preferate! Și în sfârșit aiciun alt sfat de la o fată din Astrakhan:
Si ce siropuri amesteci?? Îmi place foarte mult să experimentez! Combinațiile mele preferate sunt nuci și caramel, mentă și lămâie, căpșuni și vanilie... lista poate continua! De ziua mea, mi-au dat un aparat de făcut vată de zahăr, așa că tot nu pot fi fericit! Sfatul meu este să încerci diferite arome, nu îți va înrăutăți vata și ești garantat că vei experimenta senzații noi, succes tuturor!