O zi bună, dragi cititori!
E primăvară în curte și e vremea Postului Mare. Desigur, nu toată lumea îl urmează, așa că astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru un preparat potrivit atât pentru masa de post, cât și pentru cea festivă. Astăzi vom găti cotlet de știucă. Cotletele pot fi preparate fără umplutură sau cu umplutură de ciuperci.
Cotletele de știucă sunt un fel de mâncare de sărbători și de post.
Sezonul de pescuit la stiuca s-a terminat, dar sotul meu, ca pescar de succes, a prins o stiuca anul acesta, asa ca au inghetat chiar in proc. Prin urmare, continuăm să jucăm pește.
Pentru cotlet de știucă veți avea nevoie de:
1 știucă, aproximativ 100 g de dovleac sau morcov, 3-4 linguri. l. fulgi de ovaz, 1 ceapa mare, o mana mare de verdeata tocata (marar, patrunjel, telina, se poate congela), 200-300 de grame de ciuperci fierte (congelate), curry.
Mai întâi, să curățăm știuca. Se face simplu - luăm un bărbat... Și apoi luăm o știucă în forma ei curățată:)
Tăiați fileul de știucă și treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Restul capului, al cozii și al coloanei vertebrale pot fi apoi gătite în supă.
La pestele tocat se adauga dovleac ras fin (puteti folosi morcovi), fulgi de ovaz, ceapa tocata marunt, verdeata tocata, pudra de curry si amestecati bine.
Cum să gătești cotlet de știucă
În fotografie se vede un alt ou, din moment ce nu am făcut fotografia în timpul postului. Dar chiar și fără ou, cotleturile își vor păstra bine forma, principalul lucru este să frământați mai mult carnea tocată.
Sărați aluatul cu sare aromată - 1 lingură. adăugați 2 picături de ulei de lămâie și 1 linguriță de busuioc. Sarat la gust. Păstrați sarea într-un borcan etanș. Puteți folosi diferite combinații de uleiuri esențiale pentru sare aromatică, veniți cu o combinație care vă place cel mai mult.
Formați chiftele din carnea tocată și prăjiți-le în ulei vegetal.
Poți intra înăuntrupune umplutura de ciuperci. Pentru umplutură se taie ceapa, se prăjește puțin, se adaugă ciuperci fierte proaspete sau congelate (oricare) tăiate mărunt și se mai prăjesc puțin.
Presărați cotleturile de știucă terminate cu verdeață tocată.
Ofer și iubitorilor de pește:
Stiuca umpluta.
Macrou umplut.
Pește copt în sos.
Poftă bună!
Intrarea anterioară: Vivasan Cosmetics - Cel mai bun cadou.
Următoarea intrare – Sărbătoare fericită de 8 martie!