În mod surprinzător, cofeina se găsește în unele alimente. Este inclus în ceai, cafea, ciocolată și chiar înghețată. Aproape toate produsele energetice îl conțin. În unele țări, cofeina este vândută sub formă de tablete ca supliment alimentar, precum și ca medicament.
Deoarece băutura de cafea este considerată unul dintre cele mai populare produse, producătorii încearcă în mod constant să-și crească vânzările. Dar pentru aceasta este necesar să găsim proprietăți noi și unice în aceste băuturi. Acesta este motivul pentru care există atât de multe mituri și concepții greșite în jurul cafelei.
Mituri despre cofeină
Faptul că alcaloidul este recunoscut ca stimulent nu este un mit, ci străvechi. Datorită cercetărilor efectuate de oamenii de știință germani de la Institutul de Neurofiziologie și Medicină în 2012, s-a descoperit că cofeina este un „anti-frână” pentru sistemul nervos al corpului uman. Cea mai avansată tehnică de diagnosticare - tomografia cu emisie de pozitroni - a fost utilizată în acest studiu.
Structura alcaloidului- cofeina este foarte asemănătoare ca compoziție cu neurotransmițătorul adenozină, a cărui sarcină este de a inhiba toate procesele creierului. Cofeina are un avantaj imens în competiția pentru receptorii specifici de adenozină A1. Le face indisponibile pentru adenozină. Dar, acest proces este temporar, ca și acțiunea în sinecofeină Ca urmare, receptorii sunt eliberați și acoperiți cu adenozină în cantități uriașe. Prin urmare, foarte des după ce ai băut o ceașcă de cafea, există dorința de a dormi. Nu durează deloc. De asemenea, este de remarcat faptul că cofeina ocupă doar jumătate din receptorii A1 din creier. Prin urmare, indiferent de câtă cafea bei, nu trebuie să te aștepți la un rezultat uimitor.
De ce băutorii de cafea care beau multă băutură revigorantă se simt letargici și somnoroși mai repede decât cei care beau cafea rar? Acest lucru poate fi explicat prin faptul că, cu cât sunt mai mulți receptori A1 liberi în creier în momentul consumului de cafea, cu atât efectul alcaloidului asupra organismului va fi mai eficient.
Desigur, influența asupra creierului uman este mult mai complexă și sunt implicate alte substanțe și factori. Dar rolul principal este jucat de mecanismul adenozinei.
Vă rog împărtășiți!: