Anul Nou este o sărbătoare magică care este sărbătorită în mod tradițional în cercul familiei și al prietenilor apropiați. De Revelion, ne punem o dorință și credem într-o minune și mai spunem că pe măsură ce întâmpinați noul an, așa îl veți petrece. Cu aceste cuvinte, ne îmbrăcăm cele mai bune haine, curățăm și decoram apartamentul, pregătim delicii neobișnuite și delicioase.
Multe gospodine pregătesc multe salate diferite pentru masa de sărbători. Acest lucru este de înțeles: se obișnuiește să le servească înainte de începerea sărbătorii pentru a trezi pofta de mâncare, poate fi servită ca garnitură la carne sau pește și le umbrează gustul și poate înlocui o gustare cu drepturi depline. În plus, gustul și aspectul său nu se deteriorează în timpul lungului Revelion.
Pentru a-i face pe plac celor dragi si a-i surprinde, mamele si sotiile incearca sa gaseasca retete nestandardizate pentru sarbatorile de Anul Nou. În același timp, este important ca originalitatea preparatelor să poată sta atât în design, cât și în ingredientele folosite. Și în acest din urmă caz, atât produsele folosite și combinația lor, cât și pansamentul, pot fi nestandard.
Olivier este o nouă interpretare a preparatului clasic de Revelion
Olivier este o salată care a devenit un fel de mâncare obișnuit de Anul Nou în spațiul post-sovietic. Cu toate acestea, în zilele noastre vei întâlni rar o gazdă care nu încearcă să o schimbe cumva și să-i adauge noi nuanțe de gust și o formă neașteptată, originală.
Există multe opțiuni pentru cum poți schimba ingredientele salatei Olivier, dar păstrează-i esența. În același timp, poate fi făcut mai ușor sau chiar mai greu și mai hrănitor.
Olivier cu pește roșu și caviar
O versiune excelentă a olivierului non-standard de Anul Nou se va dovedi dacă adăugați un castravete proaspăt în salată și înlocuiți cârnații cu pește roșu ușor sărat. Astfel, pe baza a patru persoaneai nevoie de 6 oua fierte, 2 morcovi fierti, 4 cartofi fierti, 4 castraveti mici murati si tot atat de proaspeti, jumatate de conserva de mazare verde, 300 de grame de peste rosu usor sarat (somonul sau somonul este perfect), maioneza si verdeaţă. În același timp, este important ca castraveții să fie tăiați și pusi într-o strecurătoare. Apoi excesul de suc se va scurge din ele, iar salata nu se va răspândi, dar se va dovedi a fi foarte ușoară și fragedă. Este perfect pentru creșterea poftei de mâncare sau poate fi folosit ca preparat independent.
O salată bună și gustoasă se va dovedi dacă scoateți cârnații din rețeta obișnuită și adăugați ciuperci prăjite. Acest lucru îi va schimba complet gustul, dar în același timp va fi practic un fel de mâncare.
Salate non-standard și scopul lor pe masă
Se obișnuiește să pui mai întâi salatele pe masă, înainte de a servi mâncarea caldă. Ar trebui să fie ușoare și, prin urmare, conțin adesea fructe de pădure sau fructe. În plus, astfel de ingrediente pot stimula papilele gustative și pot provoca senzația de foame.
De exemplu, poate fi un fel de mâncare din carne de pui afumată tocată mărunt, ciuperci prăjite, morcovi fierți, ouă, brânză, semințe de rodie și struguri verzi. Cel mai bine se condimentează cu maioneză amestecată cu usturoi. Mai mult, trebuie să ungeți fiecare strat.
Opțiunile în care unele ingrediente sunt prăjite sau toată salata este servită caldă sunt perfecte ca gustare. Nucile, leguminoasele și chipsurile sau crutoanele pot fi folosite pentru gătit. De exemplu, non-standard pentru masa de Anul Nou, dar, cu toate acestea, foarte gustos și frumos atunci când este servit, va fi un fel de mâncare, în care ingredientele sunt așezate pas cu pas. Straturi: brânză, vinete prăjite, brânză, roșii, ouă și din nou brânză. Toate acestea trebuie unse cu maioneză și stropite cu nucă măcinată.
Salatele pot fi servite și cu carnesau pește Aceste feluri de mâncare ar trebui să umbrească gustul felului principal și să împrospăteze receptorii. Salatele cu carne sunt excelente cu legume proaspete. Pentru a crea combinații non-standard, puteți folosi usturoi, ceapă verde, mere, mărar și nuci. În același timp, este important ca astfel de salate să nu fie sărate în prealabil, deoarece vor elibera suc, iar frunzele verzi se vor estompa și își vor schimba culoarea.
Una dintre variante, potrivita pentru preparatele din carne grasa, consta in rosii tocate, ceapa verde, castraveti, ardei, ridichi si frunze de salata verde. Toate acestea se amestecă, iar dressingul se prepară: nucă mărunțită, usturoi mărunțit și tocat, piper negru, rozmarin, sare, oțet și ulei de măsline. Salatele de cartofi cu ceapă, asezonate cu maioneză sau smântână și suc de lămâie, sunt mai potrivite pentru pește.
Când pregătiți astfel de garnituri pentru preparate din carne sau pește, trebuie să monitorizați cu atenție dacă produsele nu intră în conflict cu alte feluri de mâncare de pe masă. De exemplu, nu este necesar să adăugați produse din pește într-o garnitură cu pește: bastoane de crab, șprot, midii, creveți etc.
De asemenea, puteți crea o salată de Revelion non-standard prin simpla schimbare a dressing-ului. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți puțin din masa neasezonată într-un vas separat și să începeți să experimentați. Făcând acest lucru, cu siguranță nu vei strica vasul și vei putea încerca mai multe opțiuni.
Decor de Anul Nou
Orice salată non-standard pentru masa festivă poate fi decorată și făcută potrivită pentru ocazie, dacă este decorată corespunzător. În același timp, există mai multe opțiuni de design:
- porționat
- Porții și formă
- După formă
- Decorarea suprafeței superioare
Trebuie remarcat faptul că nu este obișnuit să decorați salate de legume, ușoare, în vreun mod special. Dar aveți nevoie de cele care sunt asezonate cu smântână sau maionezăașezați în straturi. Astfel, acestea capătă imediat un aspect îngrijit și festiv și sunt mai ușor de decorat.
Designul porțiilor implică, de obicei, utilizarea de boluri sau pahare identice pentru salată ca fel de mâncare. Această opțiune este posibilă numai dacă numărul de invitați și preferințele lor gustative sunt cunoscute dinainte. În caz contrar, s-ar putea să te trezești într-o situație în care răsfățul pregătit va conține un produs care nu este mâncat de unul dintre invitați și îl vei lăsa fără răsfăț. Salatele destul de ușoare preparate din legume, pește roșu sau fructe sunt cel mai adesea făcute în acest fel. În același timp, această opțiune de design arată originală și este perfectă pentru petreceri de cocktail.
Decorarea din punct de vedere al porțiunii și formei este complexă și consumatoare de timp, dar în același timp nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre invitații tăi. Deci, de exemplu, salata de cartofi poate fi servită în porții în coșuri. Coșurile sunt făcute din grisine legate între ele cu pene de ceapă verde. Salata de Revelion poate fi decorată mai festiv și în funcție de ocazie: sub formă de bal de Revelion.
Dacă este așezat pe o farfurie comună, poate fi decorat și într-un mod interesant așezându-l într-o formă neobișnuită: chipul lui Moș Crăciun, un om de zăpadă, un brad sau o creangă de brad cu bile sau o stea. În același timp, este important ca forma și culoarea să fie selectate corespunzător.
Proiectând doar suprafața superioară, puteți așeza salata atât într-o farfurie adâncă, cât și pe o farfurie plată. În același timp, pentru decorare, mai întâi trebuie să așezați complet stratul superior. Pentru aceasta sunt potrivite gălbenușurile sau albușurile de ou ras, brânza, sfecla, bucățile de pește roșu, semințele de rodie, caviarul sau nucile rase. Aproape orice poate fi reprezentat pe o suprafață plană:
- Crenguțe de molid din verdeață sau castraveți ras.
- Globuri de Crăciun din partea tăiată a unei roșii saujumatate de ou, ornandu-l cu maioneza si cercuri de masline sau masline.
- Fața lui Moș Crăciun poate fi făcută din diverse legume. De exemplu, o pălărie din morcovi, o față din brânză, o barbă din albuș de ou, ochi și gura din măsline.
- Conuri din nuci întregi sau tocate.
- Panglici, pe cutie cadou, din panglici subtiri de castraveti si seminte de rodie.
Puteți merge pe calea mai simplă și doar așezați desenul pe o suprafață plană. Și deși această performanță este mult mai ușoară, nu pare mai puțin interesantă.