Pentru mulți, marshmallow-urile sunt o delicatesă preferată. O dulceață blândă și aerisită, cu un gust plăcut dulce-acrișor, aproape nu lasă pe nimeni indiferent. Cu toate acestea, puțini oameni știu că marshmallow-urile sunt și un desert rusesc.
La început, a fost o pastilă dulce făcută din sos de mere. Puțin mai târziu, au început să i se adauge proteine și alte ingrediente. Marshmallow în forma în care ne este cunoscută astăzi a fost preparată pentru prima dată în Franța. Printre alte delicatese, se distinge prin faptul că nu este doar gustoasă, ci și utilă.
Proprietăți utile ale marshmallows
Piureul de mere, zahărul, proteinele și agenții de îngroșare naturali sunt utilizați pentru producerea de bezele. Acest dulce nu conține grăsimi, nici plante sau animale. De aceea, marshmallow poate fi numit unul dintre cele mai ușoare deserturi fără ezitare. În primul rând, pectina face compoziția utilă. Aceasta este o substanță de origine vegetală, apropo, există o mulțime de ea în mere. Datorită lui, dulceața de mere are o consistență groasă, vâscoasă.
Pectinele nu sunt absorbite de sistemul nostru digestiv. Au efect adeziv, îndepărtează diverse substanțe nocive din organism - pesticide, elemente radioactive, ioni metalici.
Pectina ajută la reducerea nivelului de colesterol „dăunător” din organism, îmbunătățește circulația sângelui periferic, ameliorează durerea și are, de asemenea, un efect antiinflamator local în ulcere. Marshmallow, în care pectina a fost folosită ca agent de îngroșare, este foarte aerisită și ușoară, are o aciditate plăcută caracteristică.
Mulți producători folosesc agar-agar în producția de bezele. Acest agent de îngroșare face dulceața mai densă. Este extras din alge marine. Compoziția acestui produs include fibre alimentare, care reglează activitatea intestinelor și elimină deșeurile din acesta. Agar-agar are un efect pozitiv asupra pielii, reduce probabilitatea de a dezvolta cancer și areefect antiinflamator.
În loc de agar-agar sau pectină, gelatină poate fi adăugată la marshmallow. Este extras din oasele și pielea animalelor. Marshmallow cu adaosurile sale
Beneficiile marshmallows sunt determinate și de conținutul din multe microelemente necesare organismului:
- iod - ajută la susținerea funcționării glandei tiroide;
- calciul este necesar pentru sănătatea scheletului și a dinților;
- fosforul este unul dintre componentele smalțului dentar, este necesar să se mențină integritatea acestuia;
- fier - organismul are nevoie de el pentru a preveni dezvoltarea anemiei.
Această delicatesă conține și magneziu, potasiu și sodiu. De asemenea, conține vitamine în cantități mici.
Daune și contraindicații ale dulciurilor
Daunele bezelelor sunt destul de mici, desigur, cu condiția ca acestea să fie făcute fără tot felul de aditivi chimici, constă în conținutul de zahăr. Daca abuzezi de aceste delicatese, cu greu vei putea evita sa te ingrasi. Acest lucru se aplică în special bezelelor făcute pe bază de gelatină și suplimentate cu ciocolată, așchii de nucă de cocos și alte produse similare.
Chiar dacă mănânci în exces cu atâta plăcere, totuși, ca oricare altul, poți face carii. Marshmallow, ale cărui beneficii și daune au fost deja studiate temeinic până în prezent, mulți experți nu recomandă consumul de către diabetici. Cu toate acestea, persoanele care suferă de o astfel de boală pot alege singuri o delicatesă în care zahărul este înlocuit cu glucoză.
Marshmallow pentru pierderea în greutate
Din păcate, nu sunt multe dulciuri pe care să le permităfetele urmărindu-le greutatea. Marshmallow poate fi atribuită unuia dintre ei. Când slăbești, nu va cauza prea mult rău, deoarece este considerat un produs dietetic.
Nu există grăsimi în această delicatesă, iar conținutul său caloric este relativ mic, 100 de grame conțin aproximativ 300 de calorii. Compoziția bezelelor include carbohidrați și pectine, unii nutriționiști consideră că pectinele afectează asimilarea carbohidraților și împiedică depunerea acestora în țesutul adipos. În plus, o astfel de plăcere saturează bine și menține o senzație de sațietate mult timp.
În ciuda faptului că consumul de bezele în timpul unei diete nu este interzis, trebuie făcut cu mare grijă. Nu uitați că conține mult zahăr. Maximul pe care și-l permit să slăbească este o marshmallow pe zi.
Marshmallow pentru copii
Chiar și Institutul de Nutriție recomandă copiilor să folosească marshmallows. Proteinele, care sunt o componentă obligatorie a dulciurilor, sunt foarte utile pentru un organism în creștere. Această substanță este un material de construcție pentru celulele corpului. In plus, proteinele continute de marshmallows sunt absorbite foarte bine, ceea ce inseamna ca nu supraincarca stomacul delicat al bebelusului.
În plus, o astfel de delicatețe adaugă forță și energie, crește activitatea mentală, ceea ce va face mai ușor pentru școlari să facă față sarcinilor de muncă semnificative.
Răspunsul la întrebarea – poate un copil să aibă bezele este evident. Cu toate acestea, acest produs ar trebui să facă parte doar dintr-un program de nutriție bine gândit, echilibrat și, desigur, ar trebui să fie de înaltă calitate, fabricat după toate regulile.