Sucul de mesteacăn nu este doar gustos și util. Este recunoscută ca băutură la modă a anului 2015 în țările europene și America. Avantajul pentru ruși este că îl primesc în aceeași regiune în care locuiesc.
Rezumat:
- 1 Sucul de mesteacăn este gustos, sănătos, la modă
- 2 La modă și creativ
- 3 Vremea „mesteacănului plâns”.
- 4 Descrierea colectării sucului
Și după cum știți, produsele vitaminice care cresc în regiunea sa sunt mult mai utile pentru o persoană. Regulile de colectare, utilizare și depozitare, care contribuie la conservarea componentelor sale utile, nu sunt complicate. De asemenea, este important să aveți grijă de copacii înșiși, care dau o delicatețe atât de valoroasă.
Sucul de mesteacăn este gustos, sănătos, la modă
Sucul de mesteacăn nu este doar gustos, ci și o băutură foarte sănătoasă. Sucul vândut în magazin este pur și simplu delicios. Practic nu rămân substanțe utile în el după pasteurizare.
Sucul se obține din două tipuri de mesteacăn: agățat și întins. Mai mult, acești copaci sunt valoroși nu numai pentru sucul lor. Din ele se obțin gudron de mesteacăn și cărbune activ. Frunzele și mugurii acestor specii de mesteacăn sunt, de asemenea, relevanți pentru prepararea decocturilor și tincturilor. Din ele se obține și xilitol, care este folosit ca înlocuitor al zahărului pentru diabetici. Multe vitamine și minerale și doar 0,5-2% zahăr sunt dizolvate în seva de mesteacăn.
La modă și creativ
În băuturi, ca și în orice altceva, tendințele modei se schimbă în fiecare an. Dacă apa de cocos a fost considerată cea mai populară și la modă băutură din Europa și SUA anul trecut, atunci sucul de mesteacăn a devenit cea mai la modă băutură în în2015an.
Relevanța sa este legată de datele de cercetare publicate efectuate de Universitatea din Lancaster (Marea Britanie). Articolul descrie rezultatele studiului carearată că utilizarea regulată a sucului de mesteacăn duce la un efect de întinerire și stimulare imunitară.
Lectură: Cum să bei oțet de mere pentru a pierde în greutate?
Utilizarea pe termen lung, în plus, curăță organismul de impurități, ajută la reducerea manifestărilor artritei, netezește celulita și, de asemenea, scade nivelul de colesterol din sânge.
Vremea „mesteacănului plâns”.
Cel mai bun moment pentru a colecta seva de mesteacăn este primăvara. Mai precis, acesta este timpul înainte de formarea rinichilor. Când începe să se încălzească, în jurul lunii martie. Seva de mesteacăn este numită popular „mesteacăn care plânge” în cuvinte frumoase.
În acest moment este cel mai bine să colectați sucul, se observă cea mai mare mișcare a sevei. Ziua, sucul curge mai bine, noaptea încetinește.
Seva proaspătă de mesteacăn din martie este transparentă și incoloră. Mai târziu, mai aproape de mijlocul lunii aprilie, se primește din ce în ce mai puțin. Culoarea capătă o nuanță maro. Dar un astfel de suc este, de asemenea, bun și gustos. Particularități ale alegerii unui mesteacăn pentru colectarea sevei
Având în vedere că însuși procesul de obținere a sevei este traumatizant pentru mesteacăn, merită să abordați cu atenție selecția acestuia. În plus, nu fiecare mesteacăn va da suc în cantitatea dorită.
Cum să alegi copacul potrivit?
- În primul rând, alegeți un mesteacăn sănătos.
- În al doilea rând, este de dorit să alegeți un butoi gros și ușor înclinat, astfel încât să fie mai ușor să scurgeți sucul. Copacii cu trunchi gros sunt mai generoși cu seva. Într-o astfel de bancă se pot face mai multe găuri. În plus, se recuperează mai ușor după procedura de colectare a sucului.
- În al treilea rând, nu trebuie să colectați seva din copacii care cresc de-a lungul drumului, ei colectează cu respect tot praful. De asemenea, absorb ușor substanțele nocive, gazele de eșapament, compușii nocivi pentru mediu.
Descrierea colectării sucului
După ce este selectat mesteacănul, trebuie să forați în mesteacăngaură. Îl poți înlocui cu o incizie, dar mai degrabă adâncă. Înălțimea găurii de la sol ar trebui să fie la o distanță de cel mult 1 metru. Gaura se vindecă cel mai bine la această distanță. Diametrul găurii nu trebuie să depășească 2 cm, adâncimea sa este de 3-4 cm. Un tub este introdus în gaură într-un unghi față de sol.
Lectură: Ce cadou să-i oferi unei prietene de ziua ei?
Unii recomandă introducerea unui buchet subțire de iarbă de anul trecut, pre-spălat, deoarece acest lucru permite sucului să curgă mai bine, iar ulterior rana se vindecă mai repede. Din acest pachet sau jgheab, sucul va curge în recipientul plasat. Este mai bine să luați o sticlă obișnuită pentru recipiente. Datorită gâtului îngust, are mai puține șanse de a obține diverse resturi și insecte.
Puteți alege o ramură înclinată în jos cu o grosime de 1-1,5 cm și o puteți tăia. Apoi coborâți capătul tăiat în sticlă. Sucul va curge în jos.
Gaura din copac tinde să se strângă mai repede. În funcție de diverse motive, sucul va curge de la una la câteva zile. De la 10 la 40 de litri pot fi obținuți pe toată perioada secreției de sevă de primăvară de la un mesteacăn.
Dacă seva încetează să curgă, nu ar trebui să torturiți mesteacănul și să faceți gaura din ce în ce mai adâncă. Este mai bine să schimbați copacul. Când colectarea sevei din copac este oprită, gaura este astupată cu un cuier de mesteacăn. Se poate face dintr-o crenguță de mesteacăn. Apoi îl ung cu lut sau ceară. Puteți folosi mușchi de pădure. Scopul acestui lucru este de a salva mesteacănul de deteriorarea bacteriilor sau ciupercilor la locul rănirii.
Puteți afla despre caracteristicile colectării sucurilor vizionând videoclipul.
Se recomandă să beți seva de mesteacăn proaspătă. Nu trebuie să folosiți suc care a fost colectat cu mai mult de 2-3 zile în urmă. Recipientul pentru suc trebuie păstrat la frigider cu capacul închis.
Au mâncat o abordare competentă a problemei colectării sevei de mesteacăn: alege momentul optim, un copac frumos și fă-odispozitiv simplu simplu pentru obținerea sucului, folosiți-l proaspăt sau depozitat corespunzător, apoi puteți obține o băutură gustoasă, utilă și chiar medicinală. Și în plus, la modă. Iar costurile de obținere sunt extrem de minime.