Mâncarea spațială se referă la produsele create și procesate de cei mai buni oameni de știință, bucătari și ingineri din diferite țări. Condițiile de gravitație scăzută își impun cerințele asupra acestui aspect, iar ceea ce o persoană de pe pământ nu se gândește, creează anumite dificultăți atunci când zboară în spațiu.
Diferit de mâncarea pământească
O gospodină obișnuită își petrece fiecare zi la aragaz, încercând să-și răsfețe familia cu ceva delicios. Cosmonauții sunt privați de o astfel de oportunitate. În primul rând, problema nu ține atât de nutriția și gustul alimentelor, cât de greutatea acesteia.
În fiecare zi, o persoană aflată la bordul unei nave spațiale are nevoie de aproximativ 5,5 kg de hrană, apă și oxigen. Având în vedere că echipa este formată din mai multe persoane și zborul acestora poate dura un an, este necesară o abordare fundamental nouă a organizării nutriției cosmonauților.
Ce mănâncă astronauții? Produse bogate în calorii, ușor de luat și gustoase. Rația zilnică a unui cosmonaut al Federației Ruse este de 3200 Kcal. Se împarte în 4 mese. Ca urmare a faptului că prețul livrării de mărfuri în spațiu este foarte mare - în intervalul de 5-7 mii de dolari pe 1 kg de greutate, dezvoltatorii de alimente și-au propus în primul rând reducerea greutății. Acest lucru a fost realizat cu ajutorul unei tehnologii speciale.
Dacă în urmă cu doar câteva zeci de ani mâncarea cosmonauților era ambalată în tuburi, astăzi este ambalată în vid. Mai întâi, mâncarea este procesată conform rețetei culinare, apoi congelată rapid în azot lichid, apoi împărțită în porții și pusă în vid.
Condițiile de temperatură create acolo și nivelul de presiune sunt astfel încât să permită sublimarea gheții din alimentele congelate și transformarea acesteia într-o stare de vapori. Astfel, produsele sunt deshidratate, dar compoziția lor chimică rămâne neschimbată. Acest lucru vă permite să reduceți greutatea vasului finit cu 70%și extind semnificativ dieta cosmonauților.
Ce pot mânca astronauții?
Dacă în zorii erei cosmonauticii, locuitorii navelor mâncau doar câteva tipuri de lichide și paste proaspete, care nu le afectau în cel mai bun mod bunăstarea, astăzi totul s-a schimbat. Dieta cosmonauților a devenit mai substanțială.
Citește și: Plăcinte prăjite – cele mai bune rețete de plăcinte de casă
Dieta a inclus carne cu legume, cereale, prune uscate, prăjite, cotlet, friței de cartofi, carne de porc și vită în brichete, friptură, curcan cu sos, prăjituri de ciocolată, brânză, legume și fructe, supe și sucuri - prune, mere, coacăze .
Tot ce trebuie să facă o persoană de la bord este să toarne conținutul recipientului cu apă încălzită și te poți împrospăta. Cosmonauții consumă lichid din pahare speciale, din care se obține prin aspirație.
Mâncarea spațială, care a rămas în dietă încă din anii 60, include borș ucrainean, entrecot, limba de vită, file de pui și pâine specială. Rețeta pentru acesta din urmă a fost creată ținând cont de faptul că produsul finit nu se sfărâmă.
În orice caz, înainte de a adăuga orice fel de mâncare în meniu, este dat mai întâi cosmonauților înșiși pentru a-l încerca. Ei îi evaluează gustul pe o scară de 10 puncte, iar dacă obține mai puțin de 5 puncte, este exclus din dietă.
Astfel, în ultimii ani, meniul a fost completat cu murături murate, legume înăbușite cu orez, ciorbă de ciuperci, salată grecească, salată de fasole verde, omletă cu ficat de pui, pui cu nucșoară.
Ceea ce nu poți mânca absolut
Este absolut imposibil să mănânci alimente care se sfărâmă mult. Firimiturile vor zbura peste tot vaporul și pot ajunge în căile respiratorii ale locuitorilor săi, provocând în cel mai bun caz o tuse, iar îninflamație mai gravă a bronhiilor sau plămânilor.
Picăturile de lichid care plutesc în atmosferă reprezintă, de asemenea, o amenințare pentru viață și sănătate. Dacă intră în tractul respirator, o persoană se poate sufoca. De aceea, alimentele spațiale sunt ambalate în recipiente speciale, în special, tuburi care împiedică împrăștierea și scurgerea acesteia.
Hrana pentru astronauți în spațiu nu include utilizarea de leguminoase, usturoi și alte produse care pot determina creșterea formării de gaze. Cert este că nu există aer proaspăt pe navă. Pentru a nu întâmpina dificultăți de respirație, acesta este curățat în mod constant, iar încărcătura suplimentară sub formă de gaze cosmonauți va crea complicații nedorite.
Rație alimentară
Oamenii de știință care dezvoltă alimente pentru astronauți își îmbunătățesc în mod constant ideile. Nu este un secret pentru nimeni că există planuri de a zbura pe planeta Marte, iar acest lucru necesită crearea unor dezvoltări fundamental noi, deoarece misiunea poate dura mai mult de un an. Ieșirea logică din situație este considerată a fi apariția propriei grădini de legume pe navă, unde ar putea fi cultivate fructe și legume.
Citește și: Cele mai bune rețete de solyanka cu carne, cârnați și ciuperci
Chiar și celebrul K. E. Tsiolkovsky și-a propus folosirea în zboruri a unor plante terestre, care sunt înzestrate cu o mare productivitate, în special, alge. De exemplu, chlorella își poate crește volumul de 7-12 ori pe zi, folosind energia solară pentru aceasta. În același timp, algele creează și sintetizează proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine în procesul de activitate vitală.
Dar asta nu este tot. Faptul este că pot procesa excrementele umane și animale. În acest fel, pe navă se creează un ecosistem separat, unde în același timp deșeurile sunt purificate și hrana necesară este creată în spațiu.
Aceeași tehnologie este folosită pentru a rezolva problema apei.Procesat și curățat corespunzător, poate fi reutilizat pentru nevoile dumneavoastră.