Cei care sunt interesați de o dietă sănătoasă și hrănitoare, se monitorizează și măcar încearcă să se monitorizeze pe ei înșiși, silueta lor, știu foarte bine că proteinele servesc ca material de construcție pentru organism, iar carbohidrații - pentru a ne hrăni corpul cu energie. Un exces de ambele duce la faptul că organismul începe să stocheze „rezerve” sub formă de grăsime subcutanată, doar în cazul unei zile ploioase. Din păcate, nu se poate scăpa de asta, deoarece evoluția a ajutat la dezvoltarea acelor mecanisme care ne ajută corpul să supraviețuiască chiar și în cele mai extreme condiții. Prin urmare, merită întotdeauna să știți care diete sunt mai bune.
Astfel de diete pot fi bune pentru oase, potrivit unui studiu recent realizat la Universitatea din Granada (Spania), care va ajuta femeile în vârstă și în postmenopauză să-și controleze nivelul de calciu din oase.
În cadrul unui studiu publicat în revista „Food & Funcție”, cercetătorii au studiat efectele unei diete obișnuite cu proteine și ale altor diete bogate în proteine asupra sănătății oaselor la un grup de șobolani masculi Wistar împărțiți în patru grupuri. Fiecare grup a fost supus unor diete diferite pentru un total de 12 săptămâni: dietă proteică normală cu proteine din soia, dietă proteică normală cu proteine din zer; dieta hiperproteica cu proteine din soia si dieta hiperproteica cu proteine din zer.
După perioada specificată, oamenii de știință au descoperit că șobolanii care au consumat alimente cu un conținut ridicat de proteine și-au păstrat proprietățile oaselor mai bine decât cei care au consumat alimente dintr-o dietă proteică normală. În plus, în grupul în care șobolanii au mâncat proteine din soia din plante, nivelul de calciu din oase a crescut la 7%. Cercetătorii avertizează că rezultatele nu au fost încă confirmate la om.
„Influența cantității și tipului de proteine pe care le consumăm este importantă pentru sănătatea noastră și acest subiect este fierbinteeste discutat în cercurile științifice, în unele privințe nu există încă un consens în această problemă. Recomandăm profesioniștilor să studieze fiecare caz în parte, și să le abordeze, ținând cont de avantajele și dezavantajele unei diete bogate în proteine și de caracteristicile specifice fiecărei persoane”, spun García Molina și Elena Nebot, autorii studiului.