Oțetul de mereare o gamă largă de proprietăți utile și este numit „cocteil de sănătate”, deoarece conține un număr mare de vitamine, pectine, oligoelemente, enzime și alți acizi.
Oțetul de mere ajută la activarea regenerării celulelor organismului, elimină deșeurile și toxinele, crește vitalitatea și ajută la tratarea și prevenirea multor boli (boli articulare, varice, cefalee, boli dentare și bucale etc.)
Acum să vorbim despre cum să prepari acasă oțet de mere.
În primul rând, rețineți: pentru prepararea acestui produs de vindecare, sucurile de mere achiziționate nu sunt potrivite, deoarece conțin conservanți, coloranți și pot fi diluate cu apă.
Pentru a pregăti oțet de mere, sunt potrivite soiuri dulci de mere de înaltă calitate, cultivate fără utilizarea de substanțe chimice.
Alegem mere coapte fara putregai, viermi, le spalam bine si le uscam. Răziți pe o răzătoare grosieră sau pur și simplu zdrobiți mărul tăiat în părți cu un sucitor. Nu scoatem pielea din miez, deoarece acestea contin multe substante utile. Puneți masa de mere zdrobite sau răzuite într-un recipient din sticlă, ceramică sau lemn, apoi adăugați apă fiartă caldă - pentru 400 g de masă de mere, adăugați 500 g apă. Acum aveți grijă: pentru a obține măr de calitateoțet, pentru fiecare litru de apă adăugat, trebuie să turnați 100g de zahăr sau să adăugați 100g de miere, 10g de drojdie și 20g de pâine neagră uscată.
Închideți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros. În primele 10 zile, va avea loc prima etapă de fermentație și trebuie să o îmbunătățiți și să o accelerați - amestecați constant masa cu o lingură de lemn (de 3-4 ori pe zi). La sfârșitul a 10 zile, luăm tifon împăturit în mai multe straturi și filtram compoziția, stoarcem punga. Repetăm procesul de filtrare de mai multe ori și turnăm masa de mere într-o sticlă cu gura largă.
Amintiți-vă: când ați turnat masa într-o sticlă, trebuie să adăugați încă 100 g de zahăr sau miere pentru fiecare litru de masă, amestecând constant produsul. Legați sticla cu tifon și puneți-o într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 20 până la 30 de grade. În continuare, are loc a doua etapă a fermentației, care se va încheia doar când oțetul de mere devine aproape transparent, adică după 40 sau 50 de zile.
În etapa finală de preparare a oțetului de mere, filtrezi din nou compoziția prin tifon și o torni în sticle mai mici, etanș cu dopuri de plută, dacă este posibil, poți umple dopurile cu ceară. Păstrați oțetul de mere într-un loc răcoros.
Și, în sfârșit, după ce v-am spus cum să pregătiți oțet de mere acasă, câteva sfaturi: - dacă sunteți supraponderal, ar trebui să utilizați 1 linguriță. de oțet de mere pe pahar de apă, pe care trebuie să-l bei pe stomacul gol (nu este recomandat persoanelor care suferă de gastrită) – in caz de cadere a parului, clatirea parului curat cu apa cu otet de mere diluat in ea ajuta – pentru a scăpa de respirația urât mirositoare, ajută la clătirea cavității bucale cu oțet de mere diluat în apă (1 linguriță de oțet pe pahar de apă).
Dacă organismul tău nu acceptă oțet de mere, folosește suc de mere.