Compotul de fructe uscate poate fi numit cel mai ușor de preparat și util în orice sens al cuvântului. Întreaga cantitate de nutrienți și substanțe utile cu care natura a saturat fructul va trece în apă în timpul procesului de gătit, iar acum aveți o sursă de nutrienți utili, toată bogăția de vitamine și minerale din paharul dumneavoastră.
Ce fructe ne pot oferi:
- Merele sunt bogate în pectină și vor fi indispensabile pentru boli ale tractului gastro-intestinal, ficatului și rinichilor.
- Perele - saturate cu îndulcitor natural, vor ajuta la bolile pancreasului.
- Stafidele rotunde sunt pline de potasiu, care este necesar persoanelor cu probleme cardiace.
- Caisele uscate - pe lângă oligoelemente, sunt un depozit de fosfor, fier și vitamine din grupa B și A.
- Smochinele normalizează metabolismul, cresc imunitatea, fiind indispensabile în alimentația persoanelor slăbite.
Mulți cred că atunci când prepară compoturi, este suficient să arunci fructele uscate în apă, să adaugi zahăr și să fiarbă ceva timp, iar apoi sunt surprinși că compotul cu un amestec este acru sau amar. Pentru a face compotul perfect, încercați să urmați reguli simple:
Monitorizați cu atenție calitatea materiei prime, și anume fructele uscate. Asigurați-vă că sortați produsul înainte de gătit, îndepărtați frunzele, crenguțele și tulpinile, fructele mucegăite sau putrezite.
Nu uitați să spălați bine fructele și să-l înmuiați timp de 18-20 de minute înainte de a le găti.
În timpul gătitului, fructele uscate cresc în dimensiune de aproape două ori, așa că este necesar să luați de cel puțin patru ori mai multă apă, adică 400-450 ml de apă la 100 de grame de fructe uscate.
Să aruncăm o privire mai atentă la câteva rețete.
O rețetă clasică de compot de fructe uscate
Există mai multe opțiuni pentru prepararea compotului din fructe uscate, cum să gătiți o băutură străveche, vom lua în considerare mai jos. Bulionse dovedește hrănitor și util, iar prunele și măceșele pot fi adăugate pentru aromă. Puteți înlocui zahărul cu miere sau fructoză, adăugați un praf de scorțișoară, ghimbir sau nucșoară. Veți decide deja cum să diversificați versiunea clasică, dar pentru bază aveți nevoie de:
- 600 de grame dintr-un amestec de fructe uscate (fructe uscate: mere, pere, caise uscate și altele),
- 3 litri de apa,
- 1 gram de acid citric uscat,
- zahăr după dorință.
Etape de pregătire:
Compot de fructe uscate, reteta este usor de facut si poate fi variata in functie de preferintele bucatarului. Iată un exemplu de preparare a compotului dintr-un amestec de fructe uscate
compot de fructe uscate rapid
Compot de fructe uscate pentru copii
Compotul de fructe uscate pentru un copil este preparat după o rețetă similară. Dar, în același timp, este necesar să se schimbe ușor proporțiile ingredientelor. Pentru copii, raportul 1:10 va fi ideal, unde doar 200 de grame de fructe reprezintă 2000 ml de apă.
Zahărul ar trebui să fie limitat atunci când gătiți pentru copii, așa că este mai bine să îl înlocuiți cu miere. Dar este mai bine să adăugați miere după gătit, când temperatura apei este mai aproape de patruzeci de grade, altfel toate vitaminele și proprietățile benefice ale mierii vor dispărea.
De asemenea, se recomandă insistarea compoturilor pentru copii într-un loc cald timp de 5-6 ore pentru a obține maximum de beneficii de pe urma produselor.
Meniu copii, Nutritie pentru copii supraponderali
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Compot de fructe uscate pentru bebelusi
Compotul este gătit pentru copiii foarte micidoar dintr-un singur tip de fructe pentru a reduce riscul de alergii. Această băutură sănătoasă poate apărea în dieta unui copil nu mai devreme de șapte sau opt luni. Compotul de fructe uscate pentru sugari se prepară mai întâi din mere fără a adăuga zahăr, apoi se adaugă pere, caise uscate și stafide, studiind treptat reacția bebelușului la produsul nou introdus în alimentație.
Compotul de fructe uscate în timpul alăptării este foarte util nu numai pentru copil, ci și pentru mama lui. Merită să ne amintim doar că, dacă bebelușul se hrănește în principal cu lapte matern, atunci acesta poate apărea în dieta mamei care alăptează după 4-5 săptămâni după naștere, deoarece unele ingrediente pot provoca formarea excesivă de gaze și, prin urmare, colici la bebeluși.
Compot de fructe uscate
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Gătiți compotul într-un aragaz lent
Compotul de fructe uscate într-un aragaz este destul de simplu de preparat. Fructele uscate sunt supuse aceleiași procesări ca cele descrise mai sus, adică se spală bine, se infuzează în apă clocotită. Între timp, umpleți vasul multicooker cu apă și aduceți la fierbere în modul „coacere”.
Coborâm fructele uscate în apă și trecem cuptorul minune în modul „stingere”, lăsăm să stea 30 de minute, adăugăm zahăr și așteptăm încă cincisprezece minute. În continuare, lăsăm compotul să lânceze în modul „încălzire” timp de aproximativ două ore.
Morse și compot în mini-oale de gătit lent REDMOND
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Așa se face că, prin manipulări foarte simple, vei avea la prânz, și poate chiar și la cină, un compot bogat și plăcut de fructe uscate. Se poate servi cu produse de patiserie, sau se poate bea chiar asa. Experimentează în bucătărie și vei reuși. Poftă bună!