Oamenii care mănâncă mai puțină carne roșie trăiesc mai mult decât cei care mănâncă în mod regulat fripturi, hamburgeri și carne procesată, cum ar fi bacon, hot dog și cârnați. Acest lucru este raportat într-un nou studiu.
În cadrul procesului de cercetare, oamenii de știință de la Universitatea Harvard au studiat dieta a peste 120.000 de bărbați și femei care participă la monitorizarea pe termen lung a sănătății lor generale.
La fiecare 4 ani, oamenilor li se puneau întrebări detaliate despre dieta lor. Ei au fost, de asemenea, intervievați despre alți factori determinanți ai sănătății, cum ar fi fumatul, consumul de alcool, exercițiile fizice și greutatea corporală.
Monitorizarea durează de mai bine de 20 de ani. În acest timp, au fost acumulate suficiente informații pentru concluzii. Oamenii de știință au descoperit un anumit tipar – persoanele care consumau carne roșie în cantități mari erau mai predispuse la cancer și boli cardiovasculare decât persoanele care purtau o dietă echilibrată.
Citește și: Cel mai bun mod de a dezvolta abilitățile mentale
Cercetătorii au descoperit că o porție zilnică de carne roșie în cantitate de 100 de grame crește riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu 18% și riscul de deces prin cancer cu 10%.
Când vine vorba de carne procesată, situația este și mai gravă. Consumul de 2 cârnați sau 100 de grame de slănină zilnic poate crește riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare cu 21% și riscul de a muri de cancer cu 16%.
Cercetătorii recomandă înlocuirea cărnii roșii cu surse de proteine mai ușoare cât mai des posibil, cum ar fi pește, pui, nuci, produse lactate, cereale integrale sau fasole. După cum arată rezultatele studiului, astfel de măsuri pot reduce probabilitatea decesului prematur cu 7-19%.
neboley.com.ua