Eviți alimentele grase pentru că ți-e teamă că grăsimea din dietă te va îngrașa? Dacă da, este timpul să vă reconsiderați punctul de vedere asupra alimentelor care conțin grăsimi, deoarece multe dintre ele sunt grozave pentru sănătatea dumneavoastră și chiar vă pot ajuta să pierdeți în greutate! În plus, alimentele bogate în grăsimi oferă un impuls puternic creierului, care are nevoie în proporție de 60% de o completare constantă de grăsimi pentru a funcționa bine. Nu este surprinzător că fiecare dintre aceste produse este natural, procesat minim sau neprocesat deloc.
Consultați aceste 3 alimente grase care vă pot ajuta cu adevărat să pierdeți în greutate.
O nucă de cocos pe masa ta
1. Ulei de cocosAcest ulei este o sursă bogată de acizi grași naturali cu lanț mediu care duc la pierderea în greutate. Majoritatea grăsimilor vegetale sunt compuse din acizi grași cu lanț lung, care sunt de obicei stocați în organism sub formă de grăsime. Pe de altă parte, trigliceridele cu lanț mediu, care sunt transportate direct în ficat pentru termogeneză (producerea de căldură), accelerează metabolismul și favorizează pierderea în greutate.
Uleiul de cocos este o sursă excelentă de acid linoleic conjugat (CLA). Oamenii de știință de la Universitatea din Nebraska au descoperit că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în ulei de cocos au fost mai sănătoși decât șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în ulei de soia.
Mai mult, acești acizi grași prezenți în uleiul de cocos sunt transformați în cetone, care oferă energie creierului. Cercetătorii studiază în prezent cetonele ca o sursă alternativă de energie pentru celulele defecte care duc la demență și boala Alzheimer.
Uleiul de nucă de cocos tânăr este, de asemenea, foarte bogat, făcându-l un ulei ideal atunci când îl folosiți la gătit la temperaturi înalte și chiarprăjire. Folosiți-l ca cocktail de dimineață, renunțând la siropurile de porumb.
Untul de la frigider
2. UntProbabil te-ai întrebat întotdeauna ce este mai bine să alegi untul sau margarina. Uleiul este plin de CLA și, așa cum este descris mai sus, uleiul reglează corpul astfel încât să nu stocheze grăsime. Utilizarea uleiului duce la utilizarea rezervelor de energie grasă de către organism, și nu la apariția obezității.
Timp de 5 ani, oamenii de știință danezi au studiat relația dintre consumul a 21 de grupuri de alimente și băuturi și circumferința taliei. Ei au descoperit că cei care au consumat uleiul au avut tendința de a-și menține sau de a reduce dimensiunea taliei în comparație cu cei care nu au consumat uleiul.
CLA inhibă lipoprotein lipaza, o enzimă care descompune grăsimile din sânge, astfel încât celulele adipoase sau grăsimea corporală stocată să poată fi absorbite. Ca urmare, depozitele de grăsime sunt reduse. CLA accelerează, de asemenea, descompunerea acizilor grași stocați în celulele adipoase ale corpului, astfel încât acestea să poată fi apoi returnate în fluxul sanguin pentru a fi utilizate în continuare ca sursă de energie pentru celulele musculare, ceea ce înseamnă pur și simplu că CLA redirecționează corpul pentru a folosi depozitele de grăsime pentru energie.
În plus, acizii grași cu lanț mediu au devenit sursa de energie preferată pentru mulți sportivi care au nevoie de o sursă rapidă de energie. Spre deosebire de carbohidrați, care pot determina o creștere rapidă a producției de insulină, ducând la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate, acizii grași cu lanț mediu nu provoacă creștere în greutate datorită capacității lor de a stimula termogeneza.
Beneficiile uleiului nu sunt doar pentru pierderea în greutate. Uleiul este saturat cu vitamina A, o moleculă puternică de semnalizare. O revizuire recentă a cercetărilor a remarcat că acidul retinoid,un metabolit al vitaminei A, stimulează producția de neuroni și supraviețuirea acestora, precum și plasticitatea sinaptică. Vitamina A îmbunătățește învățarea și memoria și poate încetini declinul cognitiv asociat cu îmbătrânirea normală.
La fel ca uleiul de cocos, untul este bogat și stabil, așa că poate fi folosit la temperaturi ridicate și consumat rece direct de la frigider.
Nuci pe masa ta
3. NuciNucile conțin multă grăsime. Din păcate, mulți oameni încă mai cred că grăsimea te îngrașă și, prin urmare, nucile sunt adesea ignorate. Dar asta ar trebui să se schimbe în curând. Studiul Nurses’, unul dintre cele mai mari și mai lungi studii despre factorii care afectează sănătatea femeilor, a concluzionat că consumul frecvent de nuci le face de fapt femeile mai subțiri decât cele care nu consumau aproape niciodată nuci. Adăugarea zilnică de nuci la alimente timp de șase luni nu a condus la o creștere a greutății corporale. În schimb, nucile potolesc foamea și cu condiția să aibă o mulțime de nutrienți, au creat o senzație de sațietate și confort.
Nucile sunt pline de nutrienți precum magneziu, bor, zinc și manganul antioxidant - toate esențiale pentru sănătatea oaselor și a creierului. În plus, toate conțin vitamina E antioxidantă, acid folic, cupru și aminoacidul arginină, care este un precursor al somatotropinei umane, hormonul care menține creierul și corpul să arate și să se simtă tineri.
Vitamina E găsită în nuci încetinește declinul funcției cognitive în timpul îmbătrânirii. Într-un studiu pe animale, o dietă care conținea nuci a redus depunerea de proteine degenerative în creier și a promovat procesul natural de îndepărtare a deșeurilor din creier. Într-un alt studiu, efectuat tot pe animale, migdalelea îmbunătățit memoria și a contribuit la reducerea nivelului unei enzime care distruge acetilcolina, un neurotransmițător care crește atenția și înțelegerea. Nucile precum caju, alunele, fisticul și nucile de macadamia sunt foarte bune pentru creier, așa că mănâncă o mână de nuci în fiecare zi.