Multe cursuri de dietă prevăd interdicția absolută de a adăuga sare la feluri de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că sarea are proprietatea de a reține apa în organism și, de asemenea, poate stimula o creștere a apetitului, ceea ce, desigur, este complet nepotrivit în timpul unei diete. Dar cum să înlocuim sarea în dietă? Există mai multe moduri alternative de a face produsele să aibă un gust mai bogat.
La prepararea mâncărurilor fierte, se recomandă să adăugați verdeață (ceapă, pătrunjel, mărar) în apă - acestea fac mâncărurile mai aromate. Când prăjiți și coaceți în cuptor sau pe grătar, puteți folosi ghimbir, usturoi, lămâie (coajă și suc), precum și ardei capia.
În timpul oricărei diete, este strict interzisă înlocuirea sării cu diverse condimente cumpărate din magazin, deoarece acestea conțin nu numai aceeași sare interzisă, ci și diverși aditivi chimici, potențiatori de aromă, coloranți și alte substanțe dăunătoare organismului.
Se recomandă pulverizarea cărnii, peștelui și fructelor de mare cu suc de lămâie, deoarece nu numai că îmbunătățește gustul produselor, ci și elimină mirosurile și gusturile neplăcute pe care le au uneori peștele și fructele de mare. În același timp, gustul picant deosebit al acestor preparate va fi subliniat perfect de sucul de lămâie.
Există rețete mai complexe pentru înlocuitori de sare în timpul unei diete. De exemplu, un amestec de frunze de fructe de pădure. Pentru a pregăti acest amestec, trebuie să luați proporții egale de frunze uscate de cireșe, coacăze negre, căpșuni, zmeură, struguri și ceai Ivan, lirați și amestecați bine. Amestecul se poate presara pe carne gata preparata, peste, pasare, salate condimentate, supe etc.
Puteți folosi și sos de usturoi de casă în loc de sare. Pentru asta vei avea nevoie de usturoi, nuci, ulei vegetal si suc de lamaie. Mai întâi, freci cu trei căței de usturoidouă pahare de nuci. Adăugați ulei vegetal la amestecul rezultat, amestecând constant până când consistența devine similară cu piureul. Apoi trebuie să adăugați trei linguri de suc de lămâie și să amestecați bine. Puteți folosi aproape orice fel de mâncare cu acest sos. Datorită gustului său bogat, va putea face chiar și cel mai simplu produs picant - fie că este vorba de file de pui fiert sau de cartofi copți.
Un înlocuitor bun pentru sare poate fi preparat și din varză de mare (cinci părți) și semințe de pepene galben, susan, chimen, in și prăjitură cu cătină (trebuie să luați o parte fiecare). Amestecați bine aceste ingrediente.
De asemenea, puteți pregăti un condiment destul de interesant din varză de mare (o parte), semințe de chimen, coaja de lămâie (mai întâi trebuie să fierbeți lămâia timp de 2 minute), șapte părți țelină, pătrunjel, coriandru, creson, mentă, hamei - suneli, marar, dafin si tarhon. Trebuie să păstrați un astfel de amestec într-un borcan de sticlă.
Aparent, sosul de soia este deja o variantă clasică pentru înlocuirea sării. Are un gust foarte plăcut, completează perfect multe feluri de mâncare și, cel mai important, poate fi achiziționat ieftin din orice magazin.
Acestea sunt departe de toate alternativele posibile pentru sare. După cum puteți vedea, puteți face cu ușurință fără acest ingredient, iar felul de mâncare nu va fi mai puțin gustos. În plus, puteți experimenta diferite condimente, condimente și sosuri și puteți crea propriile voastre, pe baza preferințelor personale de gust.