Cura de slabire
Țelina, proprietățile sale medicinale.
Fiertă sau în salată, într-o ciorbă sau pe un fel de mâncare cu alte legume crude țelinaîși ocupă ferm locul în meniul nostru. Motivul pentru aceasta este aroma sa plăcută, care înnobilează orice cină și îmbunătățește gustul celui mai nepretențios fel de mâncare de legume. Într-o salată, țelina se armonizează chiar și cu fructe, precum merele. Iar gustul și aroma sa sunt rezultatul unei combinații a unui număr mare de substanțe biologic active. Există diferite tipuri de țelină: rădăcină, pețiol și frunză.
Originea
Patria țelinei este considerată a fi regiunile de coastă din sudul Europei. Era cunoscut de vechii greci și romani, iar în Evul Mediu era folosit mai mult ca condiment. Țelina crește bine în climatul nostru, este ușor de cultivat și este nepretențioasă.
Substanțe utile
Țelina conține o mulțime de uleiuri esențiale, care îi conferă un gust și o aromă deosebite. Aceste așa-numite terpene sunt acumulate de țelina rădăcină pentru a speria ciupercile, bacteriile și alte spirite rele în timpul creșterii corpului. Uleiurile esențiale înțepătoare de țelină își continuă efectul antibacterian și antifungic pentru o lungă perioadă de timp asupra membranei mucoase a corpului: în gură, esofag, stomac și intestine. La trecerea prin rinichi, vezica urinara si caile urinare, uleiurile esentiale le dezinfecteaza mucoasa, reducand procesele inflamatorii si impiedicand reproducerea bacteriilor. Complexul complet de vitamine din grupa B din compoziția țelinei stimulează metabolismul carbohidraților, completând celulele cu energie. În același timp, vitaminele din grupa B servesc ca bază de nutriție pentru nervii și creierul nostru, numeroase boli nervoase (anxietate, iritabilitate, depresie) sunt adesea asociate cu lipsa acestor vitamine în organism. În plus, multe vitamine B conținute de țelină se întărescperistaltismul intestinal, îmbunătățește starea oaselor11, părului, ochilor și ficatului.
Remediu popular dovedit:
Uleiurile esențiale, care se găsesc în concentrație mare în țelină, au multe proprietăți utile. Ele ajută la separarea sputei (în caz de tuse sau secreție), relaxează intestinele (în caz de letargie sau constipație), elimină bila, elimină apa și stimulează producția crescută de acid clorhidric în sucul gastric, care este important pentru digestia primară. a fierului și asimilarea proteinelor. Datorită tuturor acestor calități, țelina se bucură de respectul tradițional în medicina populară.
Proprietățile medicinale ale țelinei:
• Distruge bacteriile și ciupercile oportuniste din stomac și intestine, reglează digestia • Îmbunătățește peristaltismul intestinal, ameliorează letargia și constipația • Dezinfectează membrana mucoasă a gurii și laringelui, elimină toxinele din organism • Stimulează membrana mucoasă a stomacului pentru a produce mai mult acid gastric, ceea ce va asigura o mai bună absorbție a proteinelor • Distruge bacteriile din rinichi, vezică urinară și tract urinar, tratează procesele inflamatorii și slăbiciunea vezicii urinare • Promovează secreția de mucus în timpul tusei, răcelilor și gripei • Îndepărtează apa din organism și ajută la combaterea excesului de greutate • Activează metabolismul carbohidraților • Întărește nervii și creierul, atenuează efectele stresului • Oferă nutrienți importanți pentru sănătatea pielii, unghiilor și părului
Tratament ideal pentru pietre la vezica urinara si rinichi. Efect diuretic Sucul proaspăt din rădăcinile de țelină, tulpina cu frunze, semințe și chiar uleiul esențial obținut din țelină au un efect diuretic puternic. Dacă există multă țelină, puteți scăpa foarte ușor de excesul de apă din organism. Pentru persoanele care suferă de pietre la rinichi sau vezică urinară,țelina este foarte eficientă ca diuretic
Țelina este un set complet de vitamine B
Pe lângă cobalamină (B12), țelina conține toate celelalte vitamine B într-o formă echilibrată, de parcă țelina a fost creată de natură ca un complex medicinal special pentru oameni: vitaminele B funcționează cel mai eficient într-un complex, dacă una dintre ele lipsește, de exemplu, riboflavina (B2) sau piridoxina (B6), activitatea biologică a altora scade și ea.
Vitaminele din grupa B sunt necesare în primul rând copiilor de vârstă școlară care au nevoie de concentrare, studenților, lucrătorilor psihici și lucrătorilor de birou care sunt nervoși de dimineața până seara când comunică cu clienții și superiorii și, nu în ultimul rând, toți iubitorii sportului și ai unui stil sănătos. stil de viață, viață, visează să-și îmbunătățească energia și starea generală.
Cel mai bine este să cumpărați țelină rădăcină proaspătă. Cu toate acestea, tuberculii sunt bine depozitați în anumite condiții și în timpul iernii. Atunci când alegeți pețiole proaspete și verdeață de soc, asigurați-vă că acestea sunt elastice și suculente, fără semne de letargie și îngălbenire. Iarna, puteți cumpăra țelină de seră. Spălați bine rădăcinile tuberculilor, îndepărtați stratul superior maro. Pot fi consumate crude, rase pe răzătoarea grosieră sau tăiate fâșii subțiri într-o salată. Tuberculii sunt, de asemenea, înăbușiți și folosiți la copt, pețiolele se albesc, se fierb ca sparanghelul și se servesc cu sos.
Salata de telina
Pentru 2 portii 1 radacina de telina cu frunze 1 mar 1 lingura. l. stafide 1 lingura. l. sare de otet
Mod de preparare Curățați țelina, tăiați-o în cercuri. Spălați mărul și tăiați-l în bucăți mici împreună cu coaja. Se fierbe cu telina in putina apa, pentru scurt timp. Apoi turnați ulei vegetal și sare. Se distribuie în porții și se decorează cu stafide.
http://zdravclub.ru