Și copacii dau lapte

Simbolul taiga, simbolul Siberiei și, probabil, al Rusiei însăși este un copac minunat de conifere veșnic verde care poate trăi până la 850 de ani. Cedrul siberiancombină puterea și puterea de vindecare a Mamei Natură. Din cele mai vechi timpuri, cedrul a fost un hrănitor și un vindecător pentru strămoșii noștri.

Siberienii cunosc de mult proprietățile uleiului de cedru și laptelui, care a fost numit lapte slab.

„Slavă locurilor iubite de soare, mândri, înălțimile Libanului, cu cedrii tăi; nevăzându-ne, în patria mea de pe patria-mamă, aparține Rusiei, nu îndrăznesc să te slăvesc, dar în ochii mei, cedru umbros al bogatei Siberii nu te va ceda în frumusețea lui și te va înlocui pentru mine. Ce măreție în postura acestui copac, ce umbră sacră în densitatea pădurilor lui! Pădurile de cedri din Siberia sunt foarte importante pentru diversele beneficii ale statului, pentru comerțul intern și poate extern”, a scris V. Dmitriev, naturalist și istoric local din Tobolsk, contemporan cu A. Pușkin, despre moștenirea siberiană.

Medicina tradițională a început să studieze proprietățile benefice ale nucilor de pin în ultimii ani ai secolului al XIX-lea. la Universitatea din Tomsk.În 1898, aceste studii au fost continuate la Sankt Petersburg, rezultatul lor a fost publicarea cărții lui S. Kochergin intitulată „Nuci de pin”. Cu toate acestea, cercetările asupra proprietăților benefice ale cedrului siberian sunt încă în desfășurare. La urma urmei, nici o nucă nu se poate compara în compoziția și nutriția sa cu cedru.

Nucile de pin în medicina populară

Există multe rețete de medicină populară pe bază de nuci de pin. Dar industria modernă nu stă pe loc și poate oferi medicamente gata preparate din nuci de pin. Iată unul dintre ele - laptele de cedru, și va fi discutat în acest articol.

Siberienii nativi știu foarte bine asta poți recolta nuci de pinnumai cu gânduri bune și cu gânduri curate. Prin urmare, cel mai adesea copiii nevinovați erau trimiși să adune conuri de cedru. Știau sigur că este imposibil să lovești portbagaj cu un ciocan. În caz contrar, cedrul nu va da toată puterea, longevitatea și sănătatea unei persoane împreună cu nuci, unt de nuci și făină, care se numește lapte de cedru.

• Vindecătorii siberieni folosesc nuci de cedru în tratamentul osteocondrozei coloanei vertebrale, gutei, inflamațiilor purulente ale pielii, deficienței de vitamine.
• Infuzii de coajă și nucșoară au fost adăugate în băi pentru a ameliora oboseala și emoția, pentru a scăpa de eczeme și erupții alergice ale pielii.
• Eficiența decocturilor din coajă de cedru în tratamentul parodontitei, stomatitei, ameliorării durerilor de dinți și a bolilor de piele este binecunoscută.
• Tincturile de cochilii și sâmburi ajută la afecțiuni ale tractului gastro-intestinal, colecistită, imunitate redusă, gastrită, epuizare, boli urinare și biliare. In combinatie cu vin rosu si miere, aceasta tinctura are un efect benefic asupra hematopoiezei.

Este util să includeți nuci în dieta zilnică, în special pentru copii. Sâmburii de cedru își vor crește imunitatea, vor contribui la creșterea copilului și la dezvoltarea abilităților sale mentale.

Cum se face laptele de cedru

De asemenea, siberienii au învățat să facă făină (lapte), unt și cremă de nuci de cedru cu destul de mult timp în urmă. Miezul de nucă a fost uscat, zdrobit într-un mojar cu adăugarea treptată a unei cantități mici de apă fierbinte, așezat într-o tigaie metalică într-un cuptor bine încălzit, adus la fierbere. După aceea, crema era gata, a rămas doar să o turnăm în sticle și să le închidem ermetic. Pentru a obține lapte slab din ele, smântâna a fost diluată cu o cantitate mică de apă.

În condiții moderne este posibilse usucă nucile la cuptor sau într-o tigaie, se pisează în blender sau râșniță de cafea, se adaugă puțină apă în făina de cedru rezultată, se amestecă bine și se da la cuptor sau cuptorul cu microunde.

Tehnologiile industriale moderne fac posibilă obținerea unui astfel de lapte din sâmburi de nuci de pin fără coajă, adică fără coajă. Această tehnologie face posibilă conservarea întregului complex de substanțe utile conținute nu numai în miezul nucii, ci și în pelicule și coajă, fără a utiliza conservanți și aditivi alimentari. Nucile procesate în acest fel sunt mai ușor absorbite de organism decât nucile crude și au, de asemenea, o perioadă de valabilitate mai lungă.

Compoziția laptelui de cedru

Acest produs conține:

• proteine(35%),
• grăsimi(până la 2%),
• apă(până la 9,2%)

Proteine.Compoziția de aminoacizi și valoarea energetică a proteinelor conținute în nuci de pin este superioară celei a cerealelor, leguminoaselor și proteinelor de origine animală. Aceste proteine ​​sunt aproape complet absorbite de corpul uman, deci sunt o alternativă excelentă și completă la proteinele animale pentru vegetarieni.

Din cei 19 aminoaciziincluși în lapte, 13 nu sunt produși independent de corpul uman. Laptele de cedru este deosebit de bogat în astfel de aminoacizi precum arginina, metionina, lizina, triptofanul, care sunt indispensabili pentru:

• normalizarea proceselor metabolice și a hematopoiezei,
• dezvoltarea și regenerarea tuturor sistemelor vitale ale omului (sisteme musculare, cardiovasculare, nervoase, endocrine, digestive, sexuale, osoase, tisulare),
• cresterea rezistentei organismului.

Vitamine.Compoziția laptelui de cedru include un complex bogat de vitamine precum E, A, grupa B.

Vitamina E, care este abundentă în nuci de pinmai mult decât în ​​migdale, nuci sau arahide, este responsabil pentru imunitate, întârzierea proceselor de îmbătrânire, normalizarea sistemelor sexuale și cardiovasculare, proprietățile reproductive.

Vitaminele B1, B2, B3 sunt responsabile de hematopoieza, sistemul endocrin, nervos, imunitar, muscular, cardiovascular, metabolic și digestiv, starea pielii, unghiilor și părului din corpul uman.

Vitamina A este responsabilă pentru prevenirea cancerului și este, de asemenea, un excelent antioxidant și antiseptic.

MicroelementeLaptele de cedru este deosebit de bogat în oligoelemente utile - fosfor, potasiu, siliciu, magneziu, fier, mangan, calciu, zinc, molibden, cupru, vanadiu, bor, iod, nichel. De exemplu, consumând 40 g de lapte de cedru, vei primi doza zilnică de cobalt, magneziu, zinc, mangan și cupru, iar consumând 100 g din acest produs, vei satisface necesarul zilnic de iod al organismului.

Proprietăți utile ale laptelui de cedru

Este posibil să enumerați toate proprietățile utileale acestui produs pentru o lungă perioadă de timp, vrem să vă spunem despre cele mai importante:

— Laptele de cedru are un efect benefic asupra glandei prostatei și asupra potenței masculine(începând cu funcția erectilă și terminând cu compoziția lichidului seminal). Prin urmare, laptele de cedru trebuie luat ca măsură preventivă împotriva infertilității masculine.

— Laptele de cedru se arată copiilor de orice vârstă, femeilor însărcinate și care alăptează, contribuie la o dezvoltare mai armonioasă și completă a copilului atât în ​​interiorul uterului, cât și după naștere, sintetizând hormonii de creștere, stimulând dezvoltarea ale creierului, oaselor, sistemului imunitar, nervos. Procesele de alăptare cresc în corpul feminin în timpul utilizării regulate a acestui produs.

— Laptele de cedru duce la normalizarea sângelui arterialpresiunea, reduce nivelul de „colesterol rău”, reducând astfel riscul apariției cheagurilor de sânge și plăcilor vasculare pe pereți. Când se utilizează lapte, pereții vaselor de sânge restabilesc elasticitatea și elasticitatea, activitatea mușchiului inimii și ritmul cardiac sunt normalizate. Acest produs poate fi luat ca mijloc suplimentar în tratamentul bolilor coronariene, aterosclerozei, hipertensiunii, infarctului, aritmiei, accidentului vascular cerebral, varicelor.

— Capacitățile antiseptice și de vindecare ale laptelui de cedrupot fi utilizate în scopul prevenirii sau ca mijloc suplimentar în tratamentul gastritei însoțite de arsuri la stomac, boli ulcerative ale tractului GASTROINTESTINAL, disbacterioză.

— Datorită capacității sale de a normaliza metabolismul lipidic, acest produs este indispensabil în tratamentul bolilor hepatice.

— Laptele de cedru este foarte util pentru reducerea excitabilității sistemului nervos central- pentru insomnie, în situații stresante, dureri de cap, nevroze, iritabilitate, oboseală excesivă. Datorită triptofanului conținut în lapte, acest produs este un excelent antidepresiv natural și este eficient pentru sindromul de oboseală cronică și depresie.

— Acest produs trebuie utilizat ca supliment alimentar în timpul tratamentului următoarelor boli:

• osteocondroza,
• artrită,
• osteoporoza,
• artroza,
• boala tiroidiană,
• anemie,
• tuberculoză,
• bronşită,
• anemie
• urolitiaza,
• seboree,
• dermatită,
• erupție cutanată acneică,
• deficit de vitamine etc

Daune și contraindicații ale laptelui de cedru

Până acum, nu s-a găsit nicio nocive specială în laptele de cedru. Prin urmare aproape nu există contraindicații pentru utilizarea acestui produs de vindecare. Ei bine, dacă nu ești alergic la nuci de pin.

Dar nu uitați că orice abuz al unui produs de vindecare îl poate transforma în otravă. Omoara nucile de pin - nu vei fi ucis, dar diareea poate strica nervii si procesul digestiv. Cu toate acestea, este posibilă normalizarea activității intestinelor fie cu un medicament medical adecvat, fie cu amidon obișnuit de cartofi.

Cum să luați lapte de cedru

Acum au învățat să producă acest produs în formă încapsulată, prin urmare, ca supliment alimentar pentru prevenire, se ia cu apă, cu 15 minute înainte de masă, de trei ori pe zi, câte 4 capsule.

Laptele sub formă de pulberese ia o dată pe zi, 1 lingură. l., apă potabilă.

Sub formă de lapteluați o jumătate de pahar în fiecare zi, dimineața, la micul dejun. Această doză poate fi crescută la 150 ml și împărțită în trei părți, luând-o pe tot parcursul zilei cu mesele.

Făina de cedru, care are un gust destul de plăcut, este adesea adăugată la diverse preparate, produse de patiserie și produse lactate fermentate. Dar, totuși, nu vă putem recomanda să supuneți acestui valoros produs unui tratament termic, deoarece după acesta își pierde aproape complet calitățile utile.

Cu toate acestea, puteți adăuga lapte de cedru la piureul de cartofi amestecându-l cu ulei în loc de lapte de vacă. Puteți face din ei un mic dejun minunat și hrănitor, de exemplu, ca acesta:

Rețeta pentru desert „Cedar Bliss”

Ingrediente:

• smântână groasă (100 g),
• brânză moale (1 pachet),
• conserva de piersici (1 borcan),
• migdale (100 g),
• mentă (buncătura),
• zahăr (100 g),
• ciocolată neagră (1 baton),
• lapte de cedru (1 sticla),
• kiwi (2 buc.).

Pregătire Bateți brânza într-un blender cu smântână, lapte de cedru și zahăr. Tăiați piersici și kiwi felii, tocați ciocolata, migdalelepe o răzătoare fină. Se pune un strat de piersici, un strat de brânză, un strat de kiwi, un strat de brânză într-un castron de salată, se presară cu pesmet de ciocolată-nuci, se decorează cu o crenguță de mentă.

Dar a cere un astfel de desert va fi de folos cu ceai cu zmeura si lapte de cedru.

O reteta de ceai cu lapte de cedru

Se încălzește ceainic, se toarnă băutura, frunze de zmeură, se adaugă apă clocotită, se insistă. Se încălzește o sticlă (200 ml) de lapte de cedru, se adaugă în ceainic, se infuzează timp de 5 minute, se toarnă în căni. Va fi delicios să bei un astfel de ceai cu zahăr.

Puteți folosi miere în loc de zmeură și adăugați scorțișoară în lapte.

Laptele de cedru este, de asemenea, adăugat în cafea, chiar în turc la sfârșitul gătirii.

În concluzie, vrem să spunem că nu ne mișcăm mult, mâncăm alimente nesănătoase, abuzăm de alcool, uităm adesea de fructe, legume și nuci, trăim în condiții de mediu nesănătoase. Toate acestea conduc invariabil la hipovitaminoză, disbacterioză și, în cele din urmă, la suprimarea sistemului imunitar. În fiecare an, odată cu vremea rece, vin la noi bronșite, dureri de gât și răceli, însoțite de o temperatură lungă „putrezită” de 37 de grade. Acestea sunt semne clare ale scăderii rezistenței organismului. Prin urmare, nu trebuie să neglijați un imunostimulant natural atât de puternicprecum laptele de cedru.

Obișnuiește-te să nu uiți nucile de cedru și laptele de cedru, include-le în mod regulat în meniul tău zilnic. Știți deja la ce poate duce asta.

Recenzii despre laptele de cedru

Marusya, recenzieA trebuit să locuiesc în Tomsk timp de 5 ani, când am studiat la liceul local. Ei bine, nu știu cum e acum, dar pe atunci, bătrânele vindeau nuci de pin la fiecare colț de stradă. Am devenit imediat dependenți de ele, adăugându-le la toate salatele și doar făcând clic pe ele în forma lor naturală. Chiar s-a întâmplatpână în punctul în care la petrecerea burlacilor, în loc de semințe, s-au vărsat nuci pe masă. Ceea ce a influențat-o a fost baia siberiană, tinerețea, medok cu nuci, dar nu știam ce răceală e la Tomsk. Iar iarna nu sunt ale noastre, ci europene.