Rezumat:
- Utilizarea rodiei în gătit
- Vitaminele care sunt în rodie
- Aveți grijă de smalțul dinților
- Proprietățile dietetice ale rodiei
Cum să se adreseze acestui „rege al fructelor”, cum îl numesc ei în Orient? Din punct de vedere botanic, rodia este o boabe, nu un fruct, așa cum pare la prima vedere. Aparține arborelui Puncia granatum. Fructul se numește rodie.
Există o legendă conform căreia sepalele de rodie au devenit prototipul copiului regal (coroana). Și un mineral a fost chiar numit după acest fruct. În ceea ce privește culoarea, este foarte asemănătoare cu nuanța semințelor de rodie.
Utilizarea rodiei în gătit
În gătit, beneficiile rodiei sunt binecunoscute. Sucul este folosit pentru a prepara marinate și sosuri pentru carne, cerealele sunt adăugate la diferite deserturi. Bucătarii indieni folosesc semințele de rodie uscate ca condiment.
Versiunea rusă a numelui acestui fruct provine din latinescul granatus, care înseamnă „granular”. În Roma antică, avea două nume de „măr”: malum punicum („măr cartaginez sau punic”) și malum granatum, acesta din urmă a devenit baza pentru numele acestei boabe în alte limbi: în italiană - melograna (mela înseamnă măr) , în germană este Granatapfel ( Apfel înseamnă măr), în franceză - Grenade, în spaniolă sună ca Granada, în engleză - rodie (din latină pomum - fruct).
Cum să alegi corect această boabe? Dacă ai ales un fruct cu coaja densă, strălucitoare, care nu are semne de alterare și zone moi, atunci asigură-te că proprietățile benefice ale rodieise păstrează pe deplin. În condiții naturale, aceste fructe de pădure cresc pe tufișuri groase sau copaci joase, au spini pe ramuri. Fructele le plac căldura lungă și rezistă până la 10 grade la îngheț.
Particularitatea proprietăților benefice ale rodiei este că conține un conținut ridicat de minerale, vitamine, micro și macroelemente, necesare pentru menținerea funcționării normale a organismului nostru. Să vedem singuri și să ne aprofundăm în compoziția chimică a acestei boabe uimitoare.
Apă 81 gr
Carbohidrați 14,5 gr
Fibre alimentare 0,9 gr
Grăsimi 0,6 gr
Proteine 0,7 gr
Colesterol 0 mg
Frasin 0,5 gr
Valoarea energetică 72 kcal
Din carbohidrați 58
Din Zhiriv 5.4
De la Albi 2.8
Vitaminele care sunt în rodie
Vitamina A, RAE: 3 mcg
Vitamina D, MO: ~
Vitamina E, alfa tocoferol: 0,4 mg
Vitamina K ~
Vitamina C 4 mg
vitamine din grupa B:
Vitamina B1, tiamina 0,04 mg
Vitamina B2, Riboflavina 0,01 mg
Vitamina B5, acid pantotenic 0,54 mg
Vitamina B6, piridoxina 0,5 mg
Vitamina B9, acid folic: 18 mcg
Rodia este utilă nu numai atunci când este folosită intern
Datorită conținutului ridicat de potasiu, proprietățile benefice ale rodiei vor ajuta persoanele care suferă de hipertensiune arterială și pe cei care au nevoie să întărească mușchiul inimii și să îmbunătățească circulația sângelui. reglează schimbul apă-sare. Acidul pantotenic, vitaminele din grupa B, carotenul (provitamina A) asigură sinteza și schimbul de proteine, normalizează schimbul de grăsimi și carbohidrați în corpul nostru - acesta este principalul beneficiu al rodiei. Folacinul afectează funcția hematopoietică, care este importantă în anemie.
Pectina și taninurile conținute în sucul de rodie fac posibilă recomandarea acestuia pentru unele boli inflamatorii ale organelor digestive, este necesar să ne ajutăm vezica urinară și rinichii.
În Caucazproprietățile benefice ale rodiei și ale sucului acesteia sunt folosite pentru tratarea arsurilor. În formă diluată, se aplică pe părțile afectate și se stropește cu pulbere din pericarpul boabei. Se crede că astfel rănile se vindecă mai repede. Alcaloizii pseudopeletierine și izopeletierine determină efectul antiparazitar al rodiei.
Aveți grijă de smalțul dinților
Pentru a nu dăuna organismului, se recomandă persoanelor cu smalț dentar subțire sau deteriorat să evite contactul prelungit cu sucul, cel mai bine este să clătiți gura cu apă sau să vă spălați pe dinți după ce l-au băut, deoarece sucul conține un conținut ridicat de acizi organici precum tartric, malic, oxalic și boric. În cantități rezonabile, ele completează beneficiile rodiei.
În prezența formelor acute de boli de stomac, și anume gastrita cu aciditate crescută, datorită conținutului crescut de aceste substanțe, există contraindicații pentru utilizarea acestuia. Pentru membrana mucoasă a stomacului, sucul acestei boabe va fi suficient de agresiv.
Proprietățile dietetice ale rodiei
În ceea ce privește alimentația dietetică, conținutul de calorii al rodiei o face un produs complet potrivit, mai ales pentru cei care își urmăresc silueta și urmează o dietă sănătoasă. Sucul acestor fructe poate fi inclus și în lista produselor consumate zilnic. Pentru a-i înmuia efectul iritant, îl puteți amesteca cu morcov.