Descrierea plantei
rizomulgros cărnos de culoare maro-verzuie poate atinge 1,5 m lungime și 3 cm grosime. Frunzelesunt simple, alternative, în formă de sabie liniară, cu margini ondulate. Tulpinăcu trei fețe, ușor aplatizată, canelată. Săgeata de floriare trei fețe, inflorescența este un cob lung de până la 12 cm, cu flori mici, galben-verzui.
Frunzele, și mai ales rizomii de ayru emit un miros puternic și plăcut, au un gust amar-picant.
Patria mamă a anghilei este Asia de Est.În secolul al XVI-lea, a fost adusă din India și China în Europa de Vest, de unde s-a răspândit în toată emisfera nordică. Se crede că tătarii au adus nasturel în Rusia, locuind cu ei în rezervoare pentru a dezinfecta apa și a o face potabilă.
Crește în sol noroios în adâncurile bălților, pâraielor, râurilor, mlaștinilor, în desișurile de stuf; în apă stătătoare şi curgătoare. Înflorește în iunie - iulie. În clima noastră, fructele nu se coc.
Colectarea, prepararea și depozitarea pâinii plate
Utilizate în mod obișnuit sunt desișurile de coadă sălbatică, dar este posibil să le crească în scopuri medicinale în zonele din apropierea corpurilor de apă. Se înmulțesc prin împărțirea rizomilor cu rădăcini, care sunt plantați în sol fertil mâlos, astfel încât stratul de apă de deasupra lor să nu depășească 20 cm.
Rizomul plantei are proprietăți vindecătoare.
Rizomul de ayru se recoltează vara și toamna, din iunie până în septembrie dimineața (8-9) după-amiaza (16-17) când luna este vizibilăși nivelul scăzut al apelor subterane și de suprafață. Rizomii sunt săpați cu lopeți sau furci și chiar scoși din iaz cu o greblă.
Este necesar să știți că plantele anului sunt restaurate după 3-4, așa că nu colectați mai mult de 30% din numărul total de lăstari din fiecare loc de reședință.
Rizomii excavați sunt spălați de pe pământ în apă rece, dar nu curățați de stratul de crustă. Rădăcinile mici sunt îndepărtate, resturile de frunze, tulpini și materii prime sunt uscate în aer timp de câteva zile. Rădăcinile superioare sunt tăiate în bucăți și uscate în pod sau în uscătoare la o temperatură nu mai mare de 35°C pentru a păstra uleiul esențial. Rizomii bine uscați se sparg ușor.
Ayr trebuie păstrat în borcane închise ermetic, într-o cameră uscată și răcoroasă, timp de cel mult 3 ani.
Proprietățile vindecătoare și utilizarea ayrusului în viața de zi cu zi și în medicină
Compoziția ayr conține ulei esențial de calamus (cu prezența camforului, terpenelor) - până la 4,8%, acorin glicozidă cu gust amar (0,2%), taninuri, amidon (25-40%), acid ascorbic (până la 150 mg). ), fitoncide, rășini, mucus, gumă.
Prezența unui ulei esențial cu o aromă plăcută permite utilizarea ayre-ului ca bitter picant în industria cofetăriei și parfumurilor.
Rizomul soricelei este folosit pentru a elimina respirația urât mirositoare, dezinfectarea cavității bucalela primele semne de boală a gâtului și prevenirea gripei, SARS. Metoda de utilizare este cea mai simplă: bucăți de rizom uscat sunt mestecate de mai multe ori pe zi.
Decoctul de rizom îmbunătățește digestiaprin creșterea producției de acid clorhidric în sucul gastric. Tonifică sistemul nervos central, este un calmant al durerii, expectorant, dezinfectant și crește pofta de mâncare.
Din cele mai vechi timpuri, planta a fost folosită ca un dezinfectant puternic. Măcinați în pulbererănile și ulcere purulente sunt stropite în exterior Decoctul (1:10) este folosit pentru băile de șezut pentru boli ale femeilor și pur și simplu pentru a aroma apei.
Se poate prepara si un extract rece din rizomi: 1 lingurita de materii prime la 200 ml apa fiarta la temperatura camerei, se insista sub capac toata noaptea sau 10-12 ore.
În unele țări din Est, rădăcinile de lepekha sunt folosite pentru a îmbunătăți memoria, auzul și vederea.
În viața de zi cu zirizomii de pătlagină sunt folosiți pentru a obține amidon, piele bronzată și, de asemenea, pentru a scăpa de purici și alte insecte dăunătoare.
Frunzele și rădăcinile de ayru aromă aerul din case.
Ca cultură furajeră, raigrass este hrănit bovinelor.
Pulberea din rădăcină este folosită la prepararea pudrei, a săpunului de toaletă, a pudrei de dinți ca componentă de aromatizare și dezinfectare.
Ayr la gătit
- Este folosit ca un bitter picant în industria de cofetărie și parfumuri. Face parte din vodca amare, lichioruri, bere, esențe de fructe.
- Puteți adăuga praf de turtă ca condiment în loc de altele - frunze de dafin, scorțișoară, ghimbir.
- Uleiul esential de rizomi confera pestelui afumat o aroma placuta si un gust usor amar.
- În unele bucătării naționale, frunzele de ayru sunt adăugate la produse de patiserie pentru a îmbunătăți aroma, iar rizomii confiați sunt o delicatesă. In compoturi, dulceturi, dulceturi, siropuri si esente, ayru imbogateste gustul produsului si imbunatateste conservarea acestuia.
- Coada-calului este folosit ca aditiv aromatizant la prepararea supei, bulionului de carne limpede, bulionului de pește alb, diferitelor sosuri, la prăjirea cărnii grase, a cartofilor și a legumelor.
Rețete
- Ca condimentayir este folosit sub formă de pulbere din rizomi, care se obține prin măcinare uscatărizomi într-o moară sau râșniță de cafea și apoi cernuți.
- Dulceata din frunzele de ayrusse prepară în sirop de zahăr 75% (750 g zahăr și 250 ml apă, se aduce la fierbere și se pun bucăți din frunzele inferioare cel mai aproape de rizom). Gatiti la foc mic pana se inmoaie.
- Decoctul, aromatizarea preparatelor,obtinut prin fierberea a 20 g de rizomi uscati in 1 litru de apa timp de 5 minute si mentinute acoperite 24 de ore. Decoctul este folosit pentru coacere, prepararea primelor feluri și salate, precum și a cvasului de pâine.
Cum să utilizați Ayre în cosmetologia acasă, citiți într-un subiect separat.
Olena Marasanova (Kuzmina), foto wikimedia.org
© fito-store.ru
Citiți articole similare