Dieta terapeutică 10a este prescrisă pentru pacienții cu boli ale sistemului cardiovascular, precum și pentru insuficiența circulației sanguine de gradele IIB-III.
Tabelul nr. 10A are ca scop îmbunătățirea circulației sângelui, a inimii, a rinichilor și a ficatului. De asemenea, dieta va ajuta la normalizarea metabolismului datorită eliminării substanțelor nocive din organism.
Principii de bază ale nutriției în timpul dietei nr. 10A
În primul rând, ar trebui să urmați sistemul de nutriție fracționată - mâncați în porții mici de 6 ori pe zi. În același timp, este de dorit ca toate micul dejun, prânzul, cina și gustările să aibă loc la aceeași oră în fiecare zi.
Supe.Acest fel de mâncare va trebui să fie complet exclus. Este permisă doar supa de lapte sau supa pe bază de bulion ușor de legume cu piure de cereale și legume. Nu puteți mânca mai mult de o porție (200 de grame) pe zi.
Produse din făină.Puteți mânca pâine de grâu din soiurile 1 și 2 fără sare sub formă uscată sau sub formă de biscuiți. Sunt permise și unele fursecuri necoapte. În total, nu puteți mânca mai mult de 150 de grame din ambele pe zi.
Carne, pasare.Sunt permise carne slabă de vită, vită, iepure, curcan și pui. Carnea trebuie fiartă în piure sau tocată. Carnea de porc, miel, rață, gâscă, cârnați, conserve și carne afumată sunt complet interzise.
Pește.Puteți mânca pește slab în formă fiert. Peștele afumat, sărat și conservat sunt interzise.
Produse lactate.Dacă nu există intoleranță individuală, puteți bea lapte, puteți mânca brânză proaspătă rasă, puteți face sufle cu cremă din ea. Puteți adăuga, de asemenea, lapte și smântână la feluri de mâncare. Orice tip de brânză ar trebui exclus.
Ouă.Ouăle pot fi consumate, dar în cantități limitate - nu mai mult de unul pe zi.În același timp, oul trebuie fie fiert tare, fie sub formă de omletă cu abur. Ouăle și omleta prăjite sunt strict interzise.
CerealeSe pot prepara terci de lapte cu adaos de apa, sufleuri de gris etc. Sunt interzise doar leguminoase, pastele, orz perlat, mei si crupe de orz.
Legume.Din legume sunt permise doar dovleceii, morcovii, conopida, sfecla si dovleacul. În cantități mici, vă puteți permite roșii, cartofi, mărar și pătrunjel.
Fructe și dulciuri.Dulciurile includ marmeladă, marshmallows, dulceață și miere. Fructele pot fi aproape orice, cu excepția fructelor cu fibre deosebit de aspre și piele tare. Nu poți mânca struguri și ciocolată.
Mirodenii, sosuri.Se pot prepara sosuri pe apa, bulion de legume, pe lapte, cu adaos de suc de fructe sau rosii. Sunt permise sosurile dulci, acrișoare, de legume și fructe. Condimentele includ frunza de dafin, vanilie și scorțișoară. Ar trebui excluse sosurile grase preparate pe bulion de pește, carne și ciuperci, precum și hrean, muștar și piper.
Băuturi.Puteți bea ceai slab cu lămâie, lapte, cafea și băuturi pe bază de cafea, sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse, precum și decoct de măcese. Va trebui să renunți la cafea neagră naturală, cacao, suc de struguri, kvas și apă sodă.
Grăsimi.Puteți adăuga 5-10 grame de unt în preparate. Toate celelalte grăsimi sunt excluse.
Exemplu de meniu:
- primul mic dejun – fulgi de ovaz ras cu 100 de grame de lapte;
- al doilea mic dejun – mere coapte cu miere sau zahăr;
- prânz - chiftele aburite, piure de cartofi, un pahar de jeleu;
- amiază - niște caise uscate înmuiate;
- cina - bile de morcov și mere coapte, 100 de grame de lapte;
- înainte de culcare - decoctmăceșe