Până de curând, după standardele istoriei, cu doar două secole în urmă, terciul de mei în Rusia era un fel de mâncare tradițional pe masa oricărei familii de țărani aproape în fiecare zi. De-a lungul timpului, meiul a renunțat la pozițiile sale în favoarea altor produse care ni s-au părut mai sincere și mai utile. Și la urma urmei, terciul de mei este una dintre cele mai utile feluri de mâncare, care conține totul - de la aminoacizi la vitamine și oligoelemente. Cum să gătești terci de mei în lapte, astfel încât să nu fie amar?
Unele gospodine nu știu de ce un astfel de terci este amar și cum poate fi evitată această pacoste. Atunci când alegeți cereale în magazin, acordați o atenție deosebită datei de expirare indicate pe ambalaj, un produs expirat poate da același retrogust neplăcut. Boabele ar trebui să fie galben strălucitor. Un alt punct important: înainte de gătit, meiul trebuie spălat mult timp și bine până când apa devine complet transparentă. Nu este foarte convenabil să faci acest lucru într-o strecurătoare, este mai bine să folosești o sită scufundată într-o cană de apă.
Terciul de mei în procesul de încălzire poate crește foarte mult în dimensiune, este mai bine să nu adăugați crupe decât să-l transferați, altfel va fugi pur și simplu." Turnați două pahare de apă într-un pahar de cereale sortate și spălate. Pune o cratiță cu fund gros la foc mare, așteaptă să fiarbă, apoi reduce focul, fierbe terci timp de zece minute. Se fierbe două pahare de lapte separat și se toarnă în masă când cea mai mare parte a apei a fiert deja din ea.
Se amestecă, se adaugă sare și zahăr granulat după gust, se gătesc până se găsesc la foc mic, mai durează aproximativ jumătate de oră. Pregătirea felului de mâncare poate fi determinată de gust. Înfășurați oala cu terci într-o pătură și lăsați-o să stea până se răcește complet. La servire, aromatizează vasul cu o bucată de unt proaspăt.
Puteți folosi terci de meiîmbunătățiți și diversificați cu diverși aditivi dulci, de exemplu, miere, stafide, prune uscate, caise uscate, alte fructe uscate. Dacă felul de mâncare este pregătit pentru un copil, atunci îl puteți ademeni cu bucăți colorate de măr, kiwi, banană, care trebuie tocate mărunt și puse cu trei până la cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. O altă variantă: se prăjește separat napii tăiați mărunt în ulei de floarea soarelui și se adaugă în terciul finit, se amestecă și se piperează, se lasă la infuzat. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit cu orice fel de mâncare de carne fierbinte, cotlet, chiftele.