Toată lumea știe că chipsurile sunt cartofi tăiați în felii și prăjiți în cantitate mare de ulei. Acest proces de gătit este cel care le face un produs cancerigen, adică cresc riscul de a dezvolta cancer. Aditivii chimici, pe care producătorii îi folosesc foarte liberal în prepararea chipsurilor, provoacă, de asemenea, daune considerabile organismului.
De exemplu, cel mai comun aditiv este glutamatul monosodic. În lumea modernă, este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca potențiator de aromă. Până în prezent, doar producătorii de chipsuri și produse similare sunt încrezători în efectul pozitiv al acestui aditiv asupra corpului uman. Ei susțin că glutamatul monosodic este produs direct de corpul uman, dar nu menționează că există o diferență semnificativă între acest glutamat și glutamatul sintetic pe care îl folosesc.
În plus, un pachet de chipsuri conține o asemenea cantitate de sare care depășește de multe ori norma zilnică. Iar un exces de sare duce la edem, creșterea tensiunii arteriale și multe alte probleme.
Cantitatea de grăsime recomandată de nutriționiști este depășită și în chipsuri. Și mâncarea prea grasă nu este doar cauza problemelor pielii și părului, ci se dovedește a fi dăunătoare și pentru tractul gastrointestinal.
Singurul avantaj al chipsurilor este că pot satisface rapid foamea. Dar saturația nu va dura mult.
Putem concluziona că răul și beneficiile chipsurilor care pot fi cumpărate dintr-un magazin sunt pur și simplu evidente, există un avantaj foarte mare aici și în mod clar nu în direcția calităților utile.
Cum să faceți chipsurile mai puțin dăunătoare
Dar ce să faci dacă uneori vrei să te răsfeți puțin și totuși să cronești puțin cu chipsuri aromate? O alternativă bună pot fi chipsurile preparate de dvs. personal, pentru că pentru dvs. cu siguranță nu veți economisi cartofi și condimente naturale. În plus, aproape toți producătorii folosesc cele mai ieftine uleiuri pentru prăjirea cartofilor, ceea ce face chipsurile cancerigene, iar chipsurile de casă pot fi cu siguranță prăjite în ulei rafinat bun.
De îndată ce nu vrei să stai lângă aragaz, are sens, cel puțin, să examinezi pachetele de chipsuri gata preparate pentru a le alege pe cele mai puțin dăunătoare. Opțional, puteți alege chipsuri din cartofi extrudați cu un conținut minim de ulei.
Chipsuri utile
De regulă, când vine în minte cuvântul „chips”, aproape toată lumea se gândește la cartofi. De fapt, există brânză, pâine, chipsuri de legume și fructe.
Chipsurile de pâine seamănă mai mult cu crutoanele. Pot fi o alternativă excelentă sănătoasă la chipsurile de cartofi, mai ales dacă conțin doar condimente naturale.
Unora le place să facă acasă chipsuri din pâine pita subțire, stropindu-l cu ierburi aromatice, sare și prăjind într-o cantitate minimă de ulei.
Chipsurile de brânză sunt și ele interesante. De fapt, este brânză foarte topită și apoi uscată.
Dacă luați în considerare chipsurile de fructe și legume, atunci în cele mai multe cazuri sunt chiar sănătoase. Dar numai dacă este folosită ocazional ca o gustare ușoară. Ei bine, desigur, merită înaintestudiază cu atenție compoziția.
Între timp, puteți viziona un videoclip cu o rețetă de chipsuri de banane: